Biondi Santi mới chỉ phát hành 39 bản màu Riserva kể từ năm 1888. Nguồn: Biondi Santi
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Biondi Santi cho biết Riserva Brunello di Montalcino 2012 sẽ được phát hành vào ngày 1 tháng 3 năm 2020.
Nó sẽ mang một nhãn hiệu đặc biệt để tưởng nhớ Franco Biondi Santi, người đã qua đời vào năm 2013, và giá đề xuất sẽ là 460 bảng Anh mỗi chai.
Franco là cháu trai của Ferruccio Biondi Santi, được biết đến với việc cô lập Sangiovese bản sao được gọi là BBS11 đã giúp tạo ra Rượu vang Brunello di Montalcino .
Nhưng chính thời kỳ Franco là nhà sản xuất rượu đứng đầu từ năm 1970 đến năm 2013 đã phát triển phong cách rượu vang thanh lịch và lâu đời được giới phê bình đánh giá cao của Biondi Santi bất chấp xu hướng thị trường trong những năm 1980 và 90 để sản xuất rượu vang nguyên chất, có hương trái cây và chiết xuất nhiều.
Tancredi Biondi Santi, cháu trai của Franco Biondi Santi, cho biết: “Cần có một nhân vật mạnh mẽ để không bị ảnh hưởng bởi các xu hướng và mốt thời đó và tiếp tục giữ vững tầm nhìn không phải lúc nào cũng được hoan nghênh.
“Tôi thấy chiếc Riserva này là một ví dụ hoàn hảo về cách giải thích của ông tôi về tên khủng bố ở Tenuta Greppo, nét tinh túy của phong cách Brunello mà ông ấy ưa thích.
'Đó là sự lịch lãm, nhưng khắc khổ, được thúc đẩy bởi sự tươi mát cổ điển kết hợp tất cả các loại rượu mang đặc trưng của Franco lại với nhau.'
Chiến lược phát hành mới cho rượu vang Riserva
Biondi Santi cho đến nay mới chỉ phát hành một loại rượu Riserva từ 39 loại rượu kể từ năm 1888.
Riserva 2012 có thể đánh dấu sự kết thúc của một kỷ nguyên nhưng nó cũng báo trước một chiến lược phát hành mới.
Đây là sản phẩm cổ điển đầu tiên mà nhà máy rượu ngừng phát hành cho đến khi họ cho rằng rượu đã sẵn sàng để uống, mặc dù nó cũng có thể để lâu hơn.
Tancredi Biondi Santi cho biết: “Chúng tôi nếm thử rượu và khi chúng tôi nghĩ rằng rượu vang đã sẵn sàng và có thể hiển thị phù hợp trong ly ngay lập tức, chúng tôi cho ra mắt nó.
‘Brunello Riserva được coi là một loại rượu có thể ủ rất lâu, điều đó đúng, nhưng vấn đề là mọi người đang phóng đại thời gian để già đi.
'Triết lý của chúng tôi bây giờ là thúc đẩy nhiều hơn về chủ đề này và phát hành cổ điển khi chúng tôi nghĩ rằng đã đến lúc được thưởng thức.'
Bộ mặt thay đổi của Riserva
Tập đoàn EPI của Pháp đã mua phần lớn cổ phần của Biondi Santi vào năm 2016 và khoản đầu tư của họ đã cho phép phân tích phức tạp hơn về đất trồng nho.
Quá trình quét được thực hiện ở nhiều độ sâu trong đất đã dẫn đến việc vườn nho được chia thành hàng chục lô nhỏ, dẫn đến 12 hình ảnh vinification riêng biệt trong cổ điển năm 2019.
Biondi-Santi hy vọng sẽ hiểu được các mảnh đất trồng nho khác nhau tác động như thế nào đến các đặc tính của rượu, như độ chua, màu sắc và cấu trúc.
Nghiên cứu này cũng sẽ ảnh hưởng đến cách Riserva được tạo ra. Trước đây nó được sản xuất từ những cây nho từ 25 năm tuổi trở lên, với những cây nho lâu đời nhất được trồng vào năm 1936.
Nhưng hạn chế này đã được dỡ bỏ từ phiên bản cũ năm 2018 để cho phép linh hoạt hơn, dựa trên phân tích vườn nho của nó.
Giám đốc kỹ thuật của Biondi Santi, Federico Radi, cho biết: “Công việc chúng tôi phải làm bây giờ là hiểu được những bưu kiện nào là những bưu kiện phù hợp với Riserva. 'Đó không phải là loại nho ngon hơn, nó là loại nho phù hợp.'
