Hầu tước Nicolo Incisa Della Rocchetta
Với Decanter Những nhà sản xuất rượu vĩ đại của Ý Sự kiện nếm thử sắp diễn ra vào ngày 20 tháng 9, chúng tôi đã nói chuyện với Nicolo Incisa della Rocchetta, Chủ tịch hiện tại của Tenuta San Guido (nhà sản xuất rượu Sassicaia), một trong những nhà sản xuất rượu hàng đầu ở Ý và những người sẽ có rượu vang để thưởng thức trong sự kiện này.
Việc trở thành một phần của Viện Grandi Marchi và một trong những thương hiệu rượu vang cao cấp nhất của Ý có ý nghĩa gì đối với bạn?
Việc quảng cáo các loại rượu chất lượng phải được khen ngợi. Chúng tôi tự hào là một phần của một tổ chức quan trọng như Istituto Grandi Marchi, tổ chức tập hợp những nhãn hiệu Ý tốt nhất. Sẽ là sai lầm khi nghĩ rằng đã đạt đến một điểm mà bạn không cần quảng bá hoặc hiển thị trên thị trường quốc tế. IGM hoạt động hoàn hảo, nhóm được quản lý hoàn toàn bởi các nhà sản xuất rượu mà không có các tác động bên ngoài mà thường có thể có các mục tiêu khác nhau.
Bạn có thể giải thích một chút về những gì bạn làm với Viện?
Tôi đảm bảo sự hiện diện của các loại rượu vang của chúng tôi cho các sự kiện, nhưng thành thật mà nói, cá nhân tôi không làm gì nhiều. Lời cảm ơn lớn nhất chủ yếu dành cho những nhà sản xuất đã nỗ lực tối đa vì sự quan tâm của nền rượu vang quốc tế, người anh họ của tôi, Piero Antinori là một ví dụ.
Một phần của việc tham gia Viện là để quảng bá rượu vang Ý trên toàn thế giới - bạn làm điều này như thế nào?
Đó là lựa chọn cá nhân: Tôi nghĩ điều quan trọng là phải làm cho mọi người hiểu về một nhà máy rượu thông qua sự nghiêm túc, ổn định và chất lượng của các sản phẩm là sự đảm bảo. Một thương hiệu nổi tiếng nhờ truyền thống, lịch sử và đặc biệt là nhờ triết lý của nó, vẫn còn nguyên giá trị theo thời gian, tôn trọng phong cách và thiên hướng của chủ sở hữu.
Bạn nghĩ rượu vang Ý có hình ảnh gì trên khắp thế giới? Và điều này đã thay đổi hay sẽ thay đổi như thế nào trong tương lai?
Tôi nghĩ hình ảnh của rượu vang Ý đã thay đổi hoàn toàn và tích cực trong 30 năm qua, rượu vang không còn là thức uống giá rẻ và chất lượng thấp như những năm 70 nữa. Nhờ sự đầu tư của các doanh nhân Ý, những người, với sự kiên nhẫn và bền bỉ, đã tin tưởng vào tiềm năng của lãnh thổ của họ, ngày nay khái niệm về khủng bố của Ý đã được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Tôi nhìn thấy một tương lai rất tích cực cho rượu vang Ý, sự xuất sắc của các vùng lãnh thổ của chúng tôi và những nỗ lực của chúng tôi đang đặt rượu vang Ý vào một bối cảnh không chỉ ở châu Âu mà còn trên trường quốc tế.
Viện cũng quan tâm đến việc giáo dục mọi người về rượu vang Ý - những điều chính mà bạn muốn mọi người biết về rượu vang Ý và văn hóa rượu vang Ý là gì?
Người tiêu dùng ngày càng chú ý nhiều hơn đến danh tính, lịch sử và xuất xứ của loại rượu họ uống. Khi bạn mua một chai rượu, bạn mua một phần triết lý của nó, về lịch sử của nó, về lãnh thổ bản địa của nó, về văn hóa của nó: tất cả những gì đằng sau nhãn và bạn phải cảm nhận nó trong ly.
Thuật ngữ Super Tuscan có ý nghĩa gì đối với bạn? Bạn sẽ mô tả nó như thế nào đối với những người có thể chưa bao giờ nghe đến thuật ngữ này?
Tôi không thích thuật ngữ 'Super Tuscan', được báo chí Mỹ đặt ra vào khoảng những năm 90. Tôi nghĩ rằng đó là một mô tả không đúng và không đầy đủ về rượu vang Tuscan được làm bằng hỗn hợp mới (dựa trên nho quốc tế), khác với loại truyền thống. Những loại rượu này thể hiện sự kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới và là kết quả của sự phát triển của nghề trồng nho vùng Tuscan. Tôi có thể nói rằng trong mọi trường hợp “Super Tuscan” là yếu tố quan trọng đối với sự thành công của rượu vang Ý trên trường quốc tế.
Nói cụ thể về nhà máy rượu Sassicaia của riêng bạn, bạn có triết lý rượu về việc bạn muốn loại rượu của mình có hương vị như thế nào không?
Sassicaia xuất phát từ niềm đam mê rượu vang của cha tôi, Mario Incisa, nó được làm trong những vườn nho và chỉ phản ánh loại rượu khủng kể từ mùa rượu cổ điển đầu tiên, năm 1968. Triết lý của chúng tôi ngày nay vẫn vậy. Chúng tôi quyết định, với sự khiêm tốn, đưa rượu vang ra thị trường, cả trong nước và quốc tế, để mọi người biết đến lãnh thổ và nguyện vọng của chúng tôi.
Làm thế nào để bạn kết hợp sản xuất rượu truyền thống với những tiến bộ công nghệ mới?
Chúng tôi có cách tiếp cận thận trọng đối với các công nghệ mới: để duy trì tính cách của mình theo thời gian, chúng tôi không muốn thay đổi quy trình sản xuất của mình. Quan tâm và chăm sóc đến môi trường luôn là nghĩa vụ, nó đồng nghĩa với văn minh của một dân tộc và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Trong suốt 15 năm, chúng tôi không sử dụng hóa chất hoặc các sản phẩm xâm lấn mà chỉ sử dụng các sản phẩm không gây hại cho môi trường và không làm thay đổi bản chất.
Bạn có cảm thấy áp lực để duy trì khía cạnh cao cấp cho rượu vang của mình không?
Chúng ta không bao giờ được hạ thấp cảnh giác của mình, chúng ta phải cẩn thận về những gì chúng ta sản xuất và những gì thị trường có thể tiếp nhận
Bạn có tập trung hơn vào vai trò của mình trong vườn nho hay những gì bạn làm trong nhà máy rượu vang?
Bước quan trọng nhất diễn ra trong vườn nho: thiên nhiên có vai trò lớn hơn trong việc sản xuất rượu vang
Bạn có mong chờ sự kiện Decanter Great Winemakers of Italy vào tháng 9 không?
Tôi sẽ không thể tham dự sự kiện tiếp theo ở London và tôi thực sự xin lỗi, đây là một trong những sự kiện quan trọng nhất mà công ty chúng tôi tham gia.
Bạn sẽ cung cấp loại rượu nào cho mọi người thưởng thức?
Chúng tôi sẽ đổ tất cả ba nhãn của chúng tôi (Le Difese, Guidalberto và Sassicaia) và chúng tôi sẽ giới thiệu, cùng với nhãn hiệu gần đây hơn, cũng là một nhãn hiệu cũ của Sassicaia.
Bạn hy vọng những người tham dự sự kiện sẽ nghĩ gì?
Người Anh luôn dành sự quan tâm lớn đến rượu vang, tôi kỳ vọng sẽ có một lượng hàng tốt với những người tiêu dùng nhiệt tình và chuyên nghiệp. Tôi chắc chắn rằng họ sẽ cảm thấy sự khủng bố của Bolgheri trong kính.
Bạn có thích gặp gỡ người tiêu dùng và tương tác với họ về các loại rượu vang của bạn không?
Vâng tôi đồng ý. Tôi thấy điều đó thật buồn cười và tôi nghĩ cần phải xem liệu chúng ta có đang đi đúng hướng hay không. Chúng ta không bao giờ được quên rằng người đối thoại đầu tiên của chúng ta là người tiêu dùng.
Cuối cùng, theo ý kiến của bạn, bạn nghĩ điều gì thú vị nhất về rượu vang Ý?
Lãnh thổ của chúng tôi, được đặc trưng bởi các loại đất khác nhau và khí hậu của chúng tôi… nó rất đa dạng. Chúng tôi thực sự may mắn khi có nhiều vùng rượu khác nhau mang bản sắc đặc trưng riêng.
Để tìm hiểu thêm thông tin và đặt vé đến Các nhà sản xuất rượu vĩ đại của Decanter của Ý sự kiện giao dịch và nếm thử người tiêu dùng vào ngày 20 tháng 9 đây .
Viết bởi Decanter.com
