- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Như Michaela Morris được giải thích khéo léo như vậy vào năm ngoái , Bardolino đã trải qua những thay đổi quan trọng trong vài năm gần đây. Trong một nỗ lực để không bị các đối thủ cạnh tranh bỏ lại - không chỉ ở Veneto, hay Ý, mà ở những nơi khác trên thế giới - Consorzio đã làm việc với các nhà sản xuất để cập nhật phong cách của rượu vang hồng (được gọi là Chiaretto) và thực hiện ba cuộc nghiền lịch sử cho Mau đỏ.
Bardolino DOC màu đỏ đã giả định ba lần thử nghiệm dựa trên các phân khu lịch sử. Những ngôi đền La Rocca, Montebaldo và Sommacampagna này ban đầu được xác định vào cuối thế kỷ 19, tuy nhiên, chỉ gần đây chúng mới được chính thức công nhận. Trong các quy định mới, những vụ nghiền này phải có sản lượng thấp hơn với thời gian trưởng thành lâu hơn và phải được phê duyệt trong một cuộc thử nghiệm mù quáng bởi một hội đồng giám khảo.
Trong khi đó, sau vài năm làm việc hậu trường giữa Consorzio và nhà tư vấn Angelo Peretti, Chiaretto rosés của Bardolino bắt đầu chuyển đổi từ phong cách màu hồng đậm truyền thống - một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang đỏ, nơi một phần nước trái cây được sử dụng. để tăng tỷ lệ da / phải - với rượu vang hồng cá hồi, nhạt hơn nhiều.
Chiaretto DOC
Đây không chỉ là một sự thay đổi về mặt thẩm mỹ: Chiaretto là một DOC riêng biệt của rượu cổ điển năm 2018 và chất lượng của rượu vang rõ ràng được hưởng lợi từ nho được trồng, thu hoạch và lên men với Chiaretto. Việc giảm tiếp xúc với da giúp mang lại vẻ sang trọng và hương thơm, cũng như màu sắc nhạt hơn, và kết quả là tạo ra một phong cách mới - cho dù các nhà sản xuất có thích hay không - có thể so sánh với phong cách từ Provence. Nếu bạn thích phong cách nhẹ nhàng, cay nhẹ thì Chiaretto chắc chắn rất đáng thử.
Các phân khu Bardolino:
Sommacampagna
Bao gồm các làng Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona và Valeggio, con tàu này nằm ở phía đông nam của Bardolino. Đây là vùng ấm nhất trong ba tiểu vùng và cũng là vùng ẩm ướt nhất, và được đặc trưng bởi nhiều đồi, thung lũng rộng và ruộng bậc thang.
Pháo đài
Bao gồm các làng Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera và Torri, con tàu này nằm trên bờ phía đông của Hồ Garda. Đất ở đây tốt và địa hình đồi núi.
Montebaldo
Bao gồm các làng Affi, Caprino, Cavaion, Costermano và Rivoli, con tàu này nằm ở phía đông bắc của khu vực Bardolino, dưới chân núi Baldo. Do đó, các vườn nho ở đây trung bình ở độ cao hơn.
tâm trí tội phạm mùa 11 tập 5
