- Cổ điển 1978
uống ngay
Một món cổ điển tốt cho Napa Cabernet đậm đặc, đậm đặc
4/5Điều kiện thời tiết
Một mùa xuân ẩm ướt kỳ lạ đã tạo ra mối lo ngại về bệnh viêm túi tinh sớm, nhưng thời tiết ấm áp được mong muốn sau đó nở rộ. Kể từ đó trở đi là một mùa chín thậm chí cổ điển với một đợt nắng nóng đến ngay trước khi vụ thu hoạch bắt đầu. Việc thu hoạch diễn ra rầm rộ, và một số nho đã chín quá mức. Nhưng quy mô cây trồng đủ lớn để bù đắp cho hai năm hạn hán. Cabernets có quy mô lớn, đôi khi có quá nhiều rượu. Loại tốt nhất là loại chín, cô đặc, có axit làm săn chắc và nhiều tanin đã hỗ trợ chúng trong suốt hai thập kỷ. Mặc dù tất cả đều đã đạt đến đỉnh cao, nhưng một con số đáng ngạc nhiên vẫn đang ở trong tình trạng tốt cho đến ngày nay.
Tên gọi tốt nhất
Napa Cabernet vững chắc, chỉ có một số nhà sản xuất rượu quá nhiệt tình mới tạo ra những con quái vật tannic không cân bằng. Thung lũng Sonoma được hưởng thời tiết tương tự và vận may tương tự vào năm 78, với Dòng nghệ sĩ của Kenwood, Silver Oak và St. Jean nổi lên như những nhà lãnh đạo của Hạt Sonoma. Trong mười đến mười lăm năm đầu tiên, tuổi 78 nói chung già đi. Khi quá trình lão hóa tiếp tục diễn ra, 78’s tập trung sự chú ý vào Stags Leap District mát mẻ hơn, nơi đã tạo ra một số thành công và tồn tại lâu dài trong phong cách cổ điển ấm áp này.
Nhà sản xuất xuất sắc nhất
Những Cabernets tốt nhất trong thập kỷ đầu tiên là Caymus, Beringer Private Reserve, Mondavi, Stag’s Leap, Phelps, Beaulieu, Silver Oak, Montelena, Shafer Hillside, Clos du Val Reserve, Kenwood, Ridge Monte Bello. Trong điều kiện bảo quản tốt đến lý tưởng, chúng phải ở tốt hoặc vừa mới đi qua vùng cao nhất của chúng. Ngày nay, những nơi vẫn còn ở thời kỳ đỉnh cao là Montelena, Khu bảo tồn Mondavi, Caymus, Phelps Insignia, Shafer và Khu bảo tồn tư nhân Beaulieu. Mặc dù nhiều hơn trên cơ sở chai này sang chai khác, Silver Oak và Clos du Val Reserve rất đáng để thử.
