Như bất kỳ học giả Talmudic nào cũng sẽ nói với bạn rằng việc nói về Purim mà không nói về rượu là điều không thể. Không phải là chúng ta cần một cái cớ để nói về rượu nhưng một gợi ý cụ thể là điều chúng ta luôn thích thú vì nó cho phép chúng ta đi sâu vào một khía cạnh cụ thể của rượu mà chúng ta có thể chưa bao giờ khám phá. Hôm qua chúng ta đã xem lại lịch sử của Manischewitz rượu kosher phổ biến nhất thế giới. Hôm nay chúng ta nhìn vào lịch sử rượu vang ở Ba Tư từ lịch sử cổ đại đến Purim cho đến tận ngày nay.
Lý do mọi người uống rượu khi ăn mừng lễ Purim
Nếu bạn không quen thì đây là câu chuyện tóm tắt về Purim được diễn giải rất đại khái từ Cuộn sách Esther (hay còn gọi là Megillah): Haman, tể tướng hoàng gia của Vua Ba Tư Ahasuerus đã lên kế hoạch giết khoảng 75000 người Do Thái trong đế chế. Ông thậm chí còn nhận được một sắc lệnh cho phép thực hiện nỗ lực tiêu diệt. Thật không may cho Haman Esther gần đây đã kết hôn với Nhà vua và chú Mordecai của cô đều bí mật là người Do Thái. Sau rất nhiều bữa tiệc say rất nhiều rượu, Esther cuối cùng đã tiết lộ danh tính tôn giáo của mình với Nhà vua. Nhà vua không quan tâm đến việc giết vợ mình hoặc Mordecai, người đã phá vỡ một âm mưu nhằm vào cuộc đời của Nhà vua trước đó trong câu chuyện, đã sai Haman đi treo cổ trên giá treo cổ mà Haman đã dựng để treo cổ Mordecai. Ồ và như một ân huệ bổ sung, Nhà vua cho phép Mordecai và Hoàng hậu Esther viết lại sắc lệnh của Haman khi họ thấy phù hợp. Họ quyết định thực hiện một chút công lý ăn miếng trả miếng kiểu cũ và tiêu diệt trước 75.000 kẻ thù của người Do Thái trong đế chế.
Tại thời điểm này, có lẽ bạn đang tự hỏi điều này có liên quan gì đến rượu vang và tại sao người ta cho rằng rượu Purim lại được uống say như vậy. Đầu tiên, ai đó sẽ uống cạn ly rượu tại một bữa tiệc trong hầu hết các chương của Cuộn sách Esther. Vì vậy, có điều đó. Và để kỷ niệm toàn bộ sự việc không bị tiêu diệt, Mordecai bảo người Do Thái hãy kỷ niệm dịp này hàng năm bằng những ngày uống rượu và vui vẻ. Theo nghĩa đen, bạn được lệnh phải uống.
Cuộc tranh luận về việc bạn nên uống bao nhiêu rượu khi tổ chức lễ Purim
Bây giờ chúng tôi đã trả lời câu hỏi tại sao bạn uống rượu trong lễ Purim, chúng tôi chuyển sang câu hỏi tiếp theo: bạn phải uống bao nhiêu rượu? Câu trả lời rất phức tạp. Các học giả Talmudic đã tranh luận về quan điểm này trong nhiều thế kỷ. Thật sự! Làm thế nào chúng ta có thể thấy mình trong một thế giới mà các nhà chức trách tôn giáo đang tranh luận về việc một người nên say như thế nào? Hóa ra điều răn uống rượu hơi mơ hồ.
sơ cấp cho tất cả những gì bạn biết
Câu thoại là Người ta nên uống cho đến khi họ không thể phân biệt được sự khác biệt giữa 'lời nguyền là Haman' và 'may mắn là Mordechai.' Không thể phân biệt được sự khác biệt giữa kẻ đang cố giết người của bạn và kẻ đang cố gắng cứu họ sẽ ám chỉ mức độ say xỉn nghiêm trọng. Vì vậy, mặc dù rõ ràng là bạn nên rót ly rượu thứ ba (hoặc thứ năm) nhưng vẫn có những giới hạn.
Trở lại Talmud chúng ta có câu chuyện về Rabba và Rabbi Zeira. Rabba đã uống quá nhiều trong khi ăn mừng Lễ Purim với người bạn thân là Giáo sĩ Zeira - và sau khi uống xong bữa ăn, anh ta đã giết chết anh ta. Làm sao anh ta đã giết anh ta thực sự là một câu hỏi mở - một điều chúng ta sẽ không khám phá ở đây. Ngày hôm sau, Rabba nhận ra điều mình đã làm, cầu nguyện xin sự thương xót và nhận được sự thương xót và Giáo sĩ Zeira thấy mình đã sống lại. Một năm trôi qua nhanh chóng và Rabba lại mời bạn mình đến dự lễ Purim. Giáo sĩ Zeira (một cách hợp lý) đã từ chối lời mời vì nghĩ rằng người ta không nên mong đợi phép lạ xảy ra thường xuyên.
Vì vậy, nguyên tắc nhỏ: đừng uống quá say và giết ai đó trong bữa tiệc Purim của bạn. Và nếu bạn thuộc loại người không thể uống rượu mà không thực hiện các hành vi bạo lực ngẫu nhiên thì bạn thực sự được miễn điều răn phải uống vào ngày Purim. Nếu đó là bạn, xin vui lòng không tham gia.
Một học giả Talmudic giải thích tại sao rượu vang ủ lâu năm lại tuyệt vời
Quay trở lại những bữa tiệc (tạm dịch là “tiệc uống rượu”) trong Scroll of Esther, chúng ta gặp phải một điểm thú vị. Rõ ràng là có rất nhiều rượu được phục vụ. Xem văn bản, chúng ta có thể đọc rằng 'rượu vang hoàng gia được cung cấp rất nhiều.' Và không chỉ bất kỳ loại rượu vang hoàng gia nào - mọi vị khách đều được cho là đã uống rượu vang từ một cổ điển già hơn họ. Chúng ta đang hình dung ra một kỷ nguyên trong Kinh thánh Robert Parker đang sắp xếp 'theo chiều dọc' những loại rượu Shirazi ngon nhất mà anh ấy có thể có được để tạo điều kiện thuận lợi cho việc sắp xếp này (xem thêm về rượu Shirazi bên dưới).
Nếu bạn có đủ khả năng thì bạn không cần cớ để uống rượu rượu vang được ủ lâu năm nhưng có một thông điệp lớn hơn. Đây là cách giải thích của Maharal Praha:
Tại sao họ lại làm điều này [phục vụ từng vị khách lớn tuổi hơn anh ta]? Bởi vì giữa rượu và con người có một mối liên hệ thiết yếu; trong suốt thời gian một người già đi, suy nghĩ của anh ta trở nên rõ ràng hơn. Với rượu vang cũng vậy; càng già thì nó càng trở nên tốt hơn. ( Nguồn )
Nguồn gốc thần thoại của rượu vang ở Ba Tư cổ đại
Người dân Ba Tư đã uống rượu từ lâu đời hàng thiên niên kỷ. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy đồ gốm từ khoảng năm 3100 trước Công nguyên có chứa dấu vết của axit tartaric, điều này cho thấy rằng chúng gần như chắc chắn chứa đầy rượu khi sử dụng. Điều đó đặt ra câu hỏi về cách thức và lý do tại sao người Ba Tư cổ đại bắt đầu sản xuất rượu vang. Mặc dù đây rõ ràng không phải là câu trả lời nhưng chúng tôi thích một câu chuyện hoang đường hay nên chúng tôi sẽ trích dẫn cho bạn một câu chuyện từ Wikipedia:
Theo truyền thuyết Iran, rượu vang được phát hiện bởi một cô gái Ba Tư đang chán nản vì bị nhà vua từ chối. Cô gái quyết định tự tử bằng cách uống phần cặn hư hỏng do nho thối để lại. Thay vì đầu độc cô gái, chất lên men phải khiến cô bất tỉnh và tỉnh dậy vào sáng hôm sau với nhận thức rằng cuộc đời thật đáng sống. Cô đã báo cáo lại với nhà vua về phát hiện của mình về đặc tính gây say của nước nho hư hỏng và được khen thưởng cho phát hiện của mình. ( Nguồn )
Shiraz Vs. Syrah - Lời giải thích của người nước ngoài về lý do tại sao mọi người gọi Syrah Shiraz
Vậy họ đã uống loại rượu gì trong những bữa tiệc hoàng gia đó? Có lẽ đó là rượu Shirazi. Trong của chúng tôi Rượu 101 trên Syrah chúng tôi đã đề cập đến dòng suy nghĩ rằng Syrah như được biết đến ở Pháp (và hầu hết thế giới) được gọi là Shiraz vì sự phổ biến của nó ở Úc và giọng Úc. Bây giờ chúng ta sẽ làm phức tạp mọi thứ hơn nữa.
Vào thế kỷ thứ chín, thành phố Shiraz của Ba Tư đã trở nên nổi tiếng khắp Trung Đông về loại rượu mà nơi này sản xuất. Như trong Thế giới cũ đặt tên thời trang loại rượu này được gọi là rượu Shirazi theo nơi xuất xứ của nó. Rượu vang Shirazi đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ và nó có hai kiểu: rượu trắng khô và rượu trắng ngọt được ủ để ủ (có lẽ là nguồn gốc của loại rượu lâu năm được phục vụ trong bữa tiệc của Esther). Rượu Shirazi tiếp tục được sản xuất trong một thời gian khá dài. Nó đã nhận được sự đồng ý của Marco Polo và xuất hiện trong nhật ký của du khách châu Âu vào cuối thế kỷ 19.
Điều này có liên quan gì đến sự nhầm lẫn của Shiraz là Syrah? Đã đến lúc cho một huyền thoại khác (thực ra là hai). Huyền thoại số 1 cho rằng người Phoenicia đã mang cây nho Shiraz đến Rhône ở Pháp vào khoảng năm 600 trước Công nguyên. Chuyện hoang đường số 2 cho rằng chính một người thập tự chinh đã mang những cây nho về với mình, chúng tôi cho rằng sau khi anh ta hoàn thành cuộc thập tự chinh. Cả hai huyền thoại đều bỏ qua sự thật rằng nho Syrah hay còn gọi là Shiraz sản xuất rượu vang đỏ trong khi rượu vang Shirazi nổi tiếng là rượu vang trắng. Không chính xác Chuyện hoang đường vật liệu.
Thơ ca & Chính trị: Mối quan hệ phức tạp của Ba Tư thời hiện đại với rượu vang
Một bông hồng không có ánh sáng của người yêu sẽ không có niềm vui; Không uống rượu thì mùa xuân không còn niềm vui.
– Hafez
Nhà thơ đã viết bài ca ngợi rượu vang Hafez đó rất phổ biến ở Ba Tư thời hiện đại - Cộng hòa Hồi giáo Iran. Rượu? Ít nhất là không còn phổ biến nữa về mặt chính thức. Trong khi Ba Tư sản xuất và xuất khẩu rượu vang được đánh giá cao trong nhiều thiên niên kỷ thì ngày nay thực tế không có loại rượu nào được sản xuất trong nước (mặc dù việc sản xuất đồ uống có cồn để tiêu dùng cá nhân của những người không theo đạo Hồi vẫn được phép). Việc tiêu thụ rượu phức tạp hơn một chút. Nhà kinh tế báo cáo rằng bất chấp lệnh cấm tiêu thụ rượu do Ayatollahs ban hành, người Iran vẫn là những người tiêu thụ rượu cao thứ ba ở bất kỳ 'Quốc gia Trung Đông có đa số người Hồi giáo'.
Điều đó nói lên rằng chính phủ đôi khi được biết là có biện pháp hạn chế tiêu dùng. Hình phạt cho việc uống rượu bao gồm phạt tù và đánh đòn. Có vẻ như số lượng lông mi ngày càng tăng theo thời gian. Hình phạt được cho là 74 roi vào năm 2006. Đến năm 2013, con số đó dường như đã tăng lên 80. Theo Fox News và một tổ chức có tên Christian Solidarity Worldwide, bạn có thể đọc rằng bốn người Iran theo đạo Thiên chúa, mỗi người phải nhận mức án 80 roi vì uống rượu hiệp thông trong một nghi lễ tôn giáo riêng tư.
Một số lời chia tay: chúng tôi khuyên bạn nếu định uống rượu cho đến khi không thể phân biệt được sự khác biệt giữa Haman và Mordechai thì bạn không nên làm như vậy tại thời điểm bữa tiệc bắt đầu.
