Aglianico tốt nhất của nó: Feudi di San Gregorio Taurasi dọc- Winestealssd.com

Độc quyền
Điểm nổi bật
Trang chủ nhiệm vụ

Một trận động đất dữ dội ở Campania 38 năm trước đã dẫn đến sự ra đời của một trong những cơ sở sản xuất rượu vang hàng đầu trong khu vực. Susan Hulme MW nếm thử Taurasi của Feudi từ năm 1997 đến năm 2008, và Carla Capalbo khám phá lịch sử của khu đất này ...

Susan Hulme MW nếm 12 màu của Feudi di San Gregorio Taurasi:

Aglianico sản xuất một số loại rượu vang lâu năm và tốt nhất của Ý, với khả năng lâu đời, trong những trường hợp tốt nhất, trong hơn 50 năm. Nó cũng có khả năng phản ánh các biến đổi khí hậu và khủng bố. Một số ví dụ điển hình nhất được sản xuất ở vùng đồi Avellino ở Ý, được dán nhãn là Taurasi DOCG.

Buổi nếm thử này, tại trụ sở chính của Feudi di San Gregorio ở Campania vào tháng 6 năm 2017, không chỉ minh họa cho các biến thể cổ điển mà còn là công việc của hai nhà tư vấn sản xuất rượu có ảnh hưởng lớn: Luigi Moio đã làm việc tại đây từ năm 1997 đến năm 2001 và Renato Cotarella, người kế nhiệm của ông, cho đến năm 2008.

Moio có một cách tiếp cận truyền thống hơn, hướng đến sự thanh lịch bằng cách tập trung vào độ tươi và quản lý rượu. Trong khi đó, rượu vang của Cotarella thể hiện nồng độ cao hơn, êm dịu và tannin được quản lý đẹp mắt.

Phong cách khác biệt, vâng, nhưng điểm tương đối tốt trong danh sách 12 loại rượu vang ấn tượng này trong suốt thời gian làm việc của họ tại Feudi di San Gregorio.

Rõ ràng là cả hai đều đã tạo ra những loại rượu vang đẹp tuyệt vời, nhưng tính cách của Aglianico ở vùng trung tâm Taurasi vẫn khẳng định mình về mặt tổng thể.

Cuộn xuống để đọc tài khoản của Carla Capalbo về bất động sản và lịch sử của nó, được xuất bản lần đầu bởi Decanter.com vào năm 2015

Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:

Sơ lược về Feudi

Vị trí Sorbo Serpico, Avellino, Campania

Khu vực dưới cây nho 300 ha

Tổng sản lượng 3 triệu chai

Độ cao của vườn nho 400m-700m

Các giống chính Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%

Vườn nho đơn lẻ Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico cho Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico cho Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)

Carla Capalbo báo cáo:

Vào tháng 11 năm 1980, nội địa miền núi của vùng Campania, phía đông Naples, bị một trong những trận động đất tồi tệ nhất của Ý thời hiện đại, khiến gần 3.000 người chết và 300.000 người mất nhà cửa.

Các ngôi làng và trang trại đã bị phá hủy xung quanh tâm chấn của nó ở tỉnh Avellino được gọi là Irpinia. Đối với nhiều người Irpinians, đây là tín hiệu để từ bỏ vùng nông thôn nghèo nàn và hướng đến các thành phố ở phía bắc. Đối với những người khác, nó trở thành một lời kêu gọi chung tay xây dựng lại và duy trì văn hóa của khu vực ít được biết đến nhưng độc đáo này.

Enzo Ercolino, một người gốc Avellino, người đã chuyển đến Rome vài năm trước đó, là một trong số họ. “Tôi đã dành cả những năm tháng tuổi thiếu niên của mình để chạy trốn khỏi vùng nước tù túng này, nhưng chứng kiến cảnh nó đổ nát khiến tôi muốn giúp đỡ giải cứu nó,” anh nói.

Ông chuyển về và vào năm 1986, ông và các anh trai của mình, Mario và Luciano, vợ người Irpinian của Enzo, Mirella Capaldo, và một trong những anh trai của cô, Mario, mở một cơ sở sản xuất rượu - Feudi di San Gregorio - trên những ngọn đồi ngay phía trên Atripalda. Khẩu hiệu đầu tiên của họ là Spirituale Vinum.

Đây là những năm tái thiết sau trận động đất và tiền đang tràn vào Irpinia từ Rome và Liên minh châu Âu. Một quỹ được thành lập cho những người dưới 40 tuổi có kế hoạch kinh doanh mạnh mẽ đã giúp huy động được một số trong số 4 triệu euro mà nhóm cần để bắt đầu. Nó đã sớm có 30 ha vườn nho và đang tung ra các loại rượu vang đầu tiên của mình, người da trắng bản địa cũng như rượu vang đỏ.

Antonio Capaldo, người hiện đang điều hành bất động sản này cho biết: “Nhìn lại, thật ngạc nhiên khi các cô và chú của tôi đã mạo hiểm như thế nào trong thời gian của họ,” Antonio Capaldo, người hiện đang điều hành bất động sản này. “Khi Feudi bắt đầu thành lập, đây là một trong số 10 cơ sở đóng chai rượu vang duy nhất ở Irpinia, vùng đất có truyền thống 2.000 năm tuổi sản xuất rượu vang đỏ từ giống nho Aglianico quê hương của chúng tôi. Vì vậy, ngay cả quyết định sản xuất người da trắng theo phong cách hiện đại của họ cũng rất triệt để. '

Nhóm đã đi trước đường cong. Năm 2003, Avellino trở thành một trong những tỉnh đầu tiên của Ý đạt được ba tên gọi DOCG, cho người da trắng Fiano di Avellino và Greco di Tufo, và Taurasi đỏ có DOCG có từ năm 1993.

Bối cảnh nông thôn

Irpinia là một phần chưa được khám phá, hoang sơ của miền Nam nước Ý Apennines, với nền kinh tế nông thôn vẫn phụ thuộc vào thu hoạch hạt dẻ, gỗ, trang trại nhỏ, doanh nghiệp gia đình và ngành công nghiệp khan hiếm.

vườn bách thú mùa 3 tập 4

Giống như phần lớn miền Nam, nó bị ảnh hưởng nặng nề bởi cuộc khủng hoảng kinh tế gần đây. Hầu hết các gia đình đều tự trồng rau và nấu rượu cho gia đình từ những mảnh đất nhỏ. Rượu thường vẫn được coi là một loại thực phẩm ở đây.

Nhà máy rượu Irpinian quan trọng nhất trước khi Feudi bắt đầu mở rộng là Mastroberardino, công ty có danh tiếng được tạo dựng từ thời hậu chiến. Nó thiết lập tiêu chuẩn cho Taurasis phong cách cổ điển của Avellino.

Tầm nhìn đầy tham vọng của Feudi khác với Mastroberardino của và những người cùng thời với nó. Mục tiêu của Ercolino là tạo ra tiếng vang hiện đại về rượu vang của Campania và trở thành người mang tiêu chuẩn cho rượu vang miền nam nước Ý và ông đã sử dụng các mô hình của Tuscany, Pháp và Tân thế giới để đạt được điều đó.

“Feudi rất phong cách trong mọi thứ họ làm, từ những nhãn hiệu tối giản, do Massimo Vignelli thiết kế, đến các chiến dịch tiếp thị kiểu dáng đẹp mắt và rượu vang lâu năm do Luigi Moio và sau đó là Riccardo Cotarella sản xuất”, chuyên gia địa phương Jenny Auriemma cho biết.

Vào cuối những năm 1990, các loại rượu vang mang tính biểu tượng như Aglianico toàn thân có tên là Serpico, Merlot Patrimo nguyên chất và Greco thu hoạch muộn có tên là Privilegio đã giành được giải thưởng và có mặt trong danh sách rượu vang tại các nhà hàng sang trọng trên khắp nước Ý. Auriemma nói: “Feudi khiến mọi người hào hứng với rượu vang Campanian và truyền cảm hứng cho nhiều bất động sản nhỏ hơn.

Sự mở rộng của Feudi dường như không thể ngăn cản. Vào năm 2004, căn hầm hiện đại xinh đẹp mở cửa, với nhà hàng Marennà trên tầng thượng có tầm nhìn toàn cảnh, dưới sự giám sát của đầu bếp từng được trao sao Michelin, Heinz Beck. (Bây giờ nó đã có một ngôi sao của riêng mình, với đầu bếp Paolo Barrale). Đã có kế hoạch cho một phòng hòa nhạc làm từ barriques, dành cho động vật giống quý hiếm và một trung tâm văn hóa.

Ercolino năng động, lớn hơn cuộc sống là gương mặt đại chúng của điền trang, nhưng những căng thẳng đằng sau hậu trường đang gia tăng trong gia đình. Nhà máy rượu này đang hái ra tiền: hiện sở hữu hơn 250 ha và các khoản đầu tư đã tăng lên 40 triệu euro.

Đến năm 2001, một người anh em khác của Mirella, Pellegrino Capaldo, giáo sư kinh tế và tư vấn tài chính, đã tham gia với tư cách là một đối tác đa số, thầm lặng. Năm 2003 Mario và Luciano Ercolino rời đi, năm 2006 là Enzo và Mirella. Capaldo là chủ sở hữu chính, với 93% cổ phần của công ty, kể từ năm 2010.

Chương hiện tại của Feudi bắt đầu khi con trai của Pellegrino, Antonio, quyết định điều hành công ty. “Tôi đã hoàn thành chương trình Tiến sĩ tại Trường Kinh tế London về tài chính vi mô Bangladesh và đang làm việc tại McKinsey ở Châu Âu trong khi những thay đổi này đang diễn ra tại Feudi,” người đàn ông 37 tuổi nói. “Tôi chưa bao giờ tưởng tượng rằng mình sẽ đứng đầu một nhà máy rượu, nhưng tôi yêu Irpinia và rượu vang, và đã trở thành một người sành rượu.” Năm 2009, một ngày sau khi làm đối tác tại McKinsey, anh bỏ việc và chuyển sự chú ý sang Feudi.

'Chú của tôi, Enzo đã khởi xướng một số dự án thú vị mà ông ấy không thể hoàn thành và chúng tôi đang tiếp tục chúng,' anh ấy nói. ‘Chúng tôi’ bao gồm Giám đốc điều hành của anh ấy, Pierpaolo Sirch. Được đào tạo thành một nhà nông học tại quê hương Friuli, Sirch bắt đầu làm việc tại Feudi vào năm 2003 với tư cách là một nhà tư vấn dưới quyền Ercolino. Capaldo nói: “Chiến lược của Enzo là luôn mang đến những tài năng hàng đầu và ông ấy muốn Pierpaolo giám sát việc trồng nho ở đây.

Ôm lấy nho bản địa

Phương pháp tiếp cận vùng đất liền của Sirch đã báo trước một hướng đi mới cho danh mục hơn 20 loại rượu vang của bất động sản. 'Thời trang cũng thay đổi, nhưng tôi cảm thấy chúng ta đã đánh mất yếu tố thú vị trong nhiều loại rượu bằng cách lạm dụng quá nhiều quầy bar và chiết xuất chúng quá mức', anh ấy nói. “Một số loại rượu bị chỉ trích là quá quốc tế. Tôi cũng cảm thấy Aglianico có thể khác với loại rượu mộc mạc, tannic và không thể xuyên thủng mà nó thường được mô tả. Đối với tôi, đó là một màu đỏ thanh lịch, gợi cảm. '

300ha vườn nho của điền trang được tạo thành từ hơn 700 mảnh đất, với hơn 200 mảnh đất thuộc về các gia đình địa phương bán nho của họ cho Feudi. Sirch đã lập bản đồ từng lô đất và liên lạc với nông dân qua tin nhắn và email.

Anh ấy cung cấp cho người trồng các khóa học cắt tỉa miễn phí (anh ấy cũng điều hành một công ty tư vấn cắt tỉa với Marco Simonit) và đã mời một số nhà chuyên khoa học nổi tiếng để chia sẻ kinh nghiệm của họ với nhóm của anh ấy. Chúng bao gồm Hans Terzer từ Alto Adige và Georges Pauli của Chateau Gruaud-Larose ở Bordeaux (Riccardo Cotarella rời điền trang vào năm 2007). Gần đây hơn, Denis Dubourdieu của Bordeaux đã làm việc với Sirch về rượu vang của bất động sản ở Campania và hơn thế nữa.

Capaldo giải thích: “Dự án Magna Graecia của chúng tôi đang hoạt động hiệu quả. “Chúng tôi luôn có ý định vượt ra ngoài Campania để trở thành bất động sản hàng đầu ở miền nam nước Ý, và đại diện cho nho bản địa của các vùng khác nhau của nó. Các bất động sản đầu tiên ở Basilicata và Puglia đã được Enzo mua lại và gần đây chúng tôi đã thêm một nhà máy rượu Sicilia vào danh mục đầu tư của mình. '

Các điền trang sản xuất và đóng chai rượu vang của riêng họ dưới sự hướng dẫn của Sirch và được phân phối bởi mạng lưới của Feudi. Chúng bao gồm Cefalicchio , tại bất động sản sinh học ở Puglia, Valenti trên núi Etna ở Sicily, và Basilisk ở Basilicata.

Dự án sáng tạo khác do Ercolino khởi xướng là sản xuất rượu vang sủi tăm từ nho Irpinian bản địa bằng phương pháp truyền thống. Nhà sản xuất rượu sâm panh Anselme Selosse là nhà tư vấn đầu tiên cho dòng rượu Dubl, mặc dù ông đã rời đi vào năm 2010.

Capaldo giải thích: “Hiện chúng tôi đang sản xuất 100.000 chai gồm ba loại: Falanghina, Aglianico rosato và Dubl + của Greco hàng đầu.

Dubl có dây chuyền phân phối và thương hiệu riêng. ‘Chúng tôi đã mở Dubl Bar đầu tiên của mình bên trong sân bay Naples, nơi khách du lịch quốc tế có thể thưởng thức một ly các món ăn đặc sản địa phương sủi bọt hoặc món bánh mì ngon do đầu bếp của chúng tôi thiết kế. Tương lai của chúng tôi nằm ngoài Ý và đây là một cách thú vị để khiến mọi người hào hứng với những trái nho bản địa tuyệt vời của Campania. '

Carla Capalbo là một nhà văn về ẩm thực, rượu vang và du lịch, đồng thời là nhiếp ảnh gia, có trụ sở tại Ý

Feudi di San Gregorio: dòng thời gian

1986 Feudi di San Gregorio được thành lập bởi ba anh em nhà Ercolino và Mirella Capaldo Luigi Moio là nhà sản xuất rượu đầu tiên

1991 Rượu đầu tiên của điền trang, Nobellum, được phát hành

mã quỷ và thiên thần đen

1997 Giải thưởng Tre Bicchieri đầu tiên được trao cho Taurasi 1994

1998 Bản phát hành đầu tiên của Serpico (1996 vintage)

1999 Cổ điển đầu tiên của Patrimo (phát hành năm 2001)

2000 50ha vườn nho được mua ở Manduria ở Puglia, và 15ha ở Vulture ở Basilicata

2001 Pellegrino Capaldo mua lại phần lớn tài sản. Kiến trúc sư Massimo Vignelli thiết kế các nhãn hiệu mang tính biểu tượng

2003 Riccardo Cotarella trở thành nhà sản xuất rượu tư vấn Pierpaolo Sirch là nhà tư vấn nông học Mario và Luciano Ercolino rời đi

2004 Hầm rượu và trụ sở mới đã hoàn thành Nhà hàng Marennà mở cửa

2006 Enzo Ercolino và Mirella Capaldo rời công ty, ra mắt rượu vang sủi tăm Dubl

2007 Lá cotarella

2009 Antonio Capaldo tiếp quản Sirch trở thành Giám đốc điều hành

2010 Pellegrino Capaldo trở thành chủ sở hữu duy nhất bất động sản Basilisco ở Basilicata đã mua

2013 Hầm rượu được xây dựng ở Puglia cho bất động sản Ognissole Bất động sản Cefalicchio mua lại ở Puglia

2014 Bất động sản Valenti trên Sicily’s Etna đã đăng ký như một phần của dự án Magna Graecia. Denis Dubourdieu trở thành nhà sản xuất rượu tư vấn. Dubl Bar mở cửa