Bordeaux gian lận 2005
Một công xã rất thành công, với hầu hết các lâu đài sẽ cố gắng tối đa để bảo quản trái Cabernet chín tuyệt vời. Năm 2005 chắc chắn là một năm Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Một xã rất thành công, với hầu hết các lâu đài sẽ cố gắng tối đa để bảo quản trái Cabernet chín tuyệt vời. Năm 2005 chắc chắn là một năm Pauillac.
Margaux
Thông điệp đã được thể hiện rõ ràng: Margaux hiện đang sản xuất những loại rượu vang tuyệt vời phần lớn, những lâu đài vẫn đúng với phong cách cổ điển trong tên gọi của họ sản xuất ra những loại rượu vang cổ điển, cân bằng tuyệt đẹp.
Saint-Julien
“Có rất ít lỗ hổng ở đây,” Bruno Borie trích dẫn về Ducru-Beaucaillou mạnh mẽ của mình, và điều tương tự cũng áp dụng cho tên gọi tuyệt vời này. Nói chung ít tiến về phía trước hơn các loại rượu Margaux, cấu trúc bẩm sinh hơn, độ dài lớn.
soa season 5 ep 12
St-Estephe
Xã này gây ấn tượng với tôi nhiều hơn mỗi năm, khi các lâu đài mới xuất hiện để thách thức một loạt các loại bourgoeis đã được thành lập, cân bằng số lượng nhỏ các tầng lớp nghiền. Đất sét giữ được nhiều nước hơn xa hơn về phía nam ở Medoc, cho phép những cây nho có thời gian nghỉ ngơi sau hạn hán, mang lại sự tươi mát cũng như độ sâu
St-Emilion
Những ngày ấm áp hơn trung bình năm 2005 nhưng đêm lạnh hơn rất nhiều, cho phép nho chín chậm mà không vượt quá năm 2003. Do mùa hè rất khô, quả có xu hướng nhỏ với vỏ sâu, cho hàm lượng tanin rất cao. , thường là cao nhất từ trước đến nay. Tính axit là công bằng - cao hơn năm 2003 nhưng ít hơn năm 1998 hoặc 1996 - giúp cân bằng, và nhờ vào mức độ trồng nho và trồng nho ở Saint-Emilion chưa bao giờ cao hơn, chất lượng tổng thể rất tốt.
Các loại rượu vang lớn, giàu cồn và tannin, và cân bằng tốt hơn hầu hết các năm 2003. Khó khăn thực sự duy nhất là chiết xuất tannin 'quý tộc' từ vỏ chứ không phải chất nặng từ pips - và khá nhiều thất bại. Nói chung, các loại rượu vang được xây dựng để ủ lâu, và chắc chắn sẽ mềm hơn sau một năm trong các thùng tốt.
Pomerol
Về năm trồng nho, năm 2005 vintage gợi nhớ đến Christian Moueix năm 1982. “Đó là cùng một loại năm dễ dàng ngoại trừ một chút khô hơn và sản lượng được kiểm soát tốt hơn,” ông nói. Chắc chắn các điều kiện, như ở phần còn lại của Bordeaux, là lý tưởng. Căng thẳng nước là nỗi lo duy nhất nhưng nhìn chung các vườn nho đã thích nghi với điều kiện khô hạn, tránh được những khó khăn đã thấy vào năm 2003. Tiềm năng của đường cao (mặc dù không quá nhiều như một số loại AC) nên rượu vang có năng lượng. Họ cũng có nhiều trái cây, mức tannin ấn tượng và tính axit tốt mang lại cảm giác cân bằng tổng thể. Chất lượng của tên gọi là đồng nhất một cách hợp lý, các loại rượu vang được xây dựng cho một chặng đường dài. Về phong cách, đây có lẽ là một phiên bản thuần khiết hơn và dữ dội hơn của năm 1982 với một chút sức mạnh của năm 1989. Không thể phủ nhận một năm rất tốt của Pomerol. James Lawther MW
Mộ & Pessac-Leognan
Những chiếc Graves đỏ tuân theo hình mẫu của rượu cổ điển nồng độ cồn (Haut-Brion nặng ở 14 độ), phần lõi bên trong có vị trái cây ngọt ngào và chất tannin mạnh mẽ cho quá trình lão hóa. Sau này có vẻ khô hơn một chút ở
hương vị nguyên bản hơn so với rượu vang Medocs do đó rượu vang có ít eclat hơn một chút. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Nếu có một năm cho những kẻ khủng bố chín muồi sau này của Cotes và Fronsac thì đây chính là nó. Các điều kiện phân hủy trong suốt cả năm và trong suốt vụ thu hoạch là hoàn hảo cho độ chín. Ngoài ra, đất sét-đá vôi đã giúp điều chỉnh căng thẳng nước. Sau đó, đây là một loại rượu cổ điển rất chín với nguồn cung cấp dồi dào tannin và tiềm năng đường lớn (rượu vang ở mức 14,5-15 & độ trong một số trường hợp). Sự nguy hiểm ở đây là gấp đôi, một giai điệu 'khó chịu' đối với rượu vang nếu độ chín bị đẩy quá xa và quá trình lên men lâu cần điều kiện vệ sinh và chạm vào mềm để tránh làm mất cân bằng thêm hoặc hư hỏng vi sinh. Một số loại rượu chưa hoàn thành quá trình lên men malolactic bằng cách nếm thử nguyên bản. Nói chung, các loại rượu vang đậm đà, mạnh mẽ, lâu năm cung cấp sự cân bằng chính xác đã đạt được. James Lawther MW
Moulis
Năm 2005 có vẻ là một năm hoàn hảo đối với Moulis, nơi trái cây tươi tốt được phát triển và Cabernet cung cấp sự tươi mát và hương thơm. Một số loại rượu vang hấp dẫn nhất của cổ điển đều có ở đây. Trong khi đó, Listrac lại nổi lên nhờ loại rượu vang thường khá nạc, cứng cáp để thể hiện độ chín của trái cây và sự tinh tế hơn những gì mong đợi từ tên gọi này.
Sauternes & Barsac
Đối với phần còn lại của Bordeaux, hạn hán là đặc điểm nổi bật của mùa hè. Năm 2005 là năm khô hạn thứ hai kể từ năm 1897, chỉ sau năm 1906 và ngay trước năm 1989, cả hai loại cây nho Sauternes tuyệt vời. Về nhiệt độ, từ tháng 6 đến tháng 10, nó được xếp hạng là mùa cổ điển nóng thứ năm trong 110 năm, sau 2003, 1949, 1921 và 1899, nhưng trước 1906 và 1947 - tất cả đều là những năm tuyệt vời đối với Sauternes. Nhưng để bắt đầu bệnh nấm da đầu, bạn cần độ ẩm, và từ ngày 8 đến ngày 12 tháng 9, lượng mưa khoảng 30mm đã giảm, nhiều hơn so với cả tháng 8, 7 hoặc 5. Tiếp theo là điều kiện chống lốc xoáy hoàn hảo, với sương mù cổ điển buổi sáng và ánh nắng buổi chiều. Tất cả các nhà sản xuất đều nhấn mạnh sự tinh khiết của botrytis và kết quả phải đạt được. Berenice Lurton tại Climens cho biết: “Chúng tôi không thể nhớ mình đã có một‘ bộ ba ’đầu tiên thuần khiết như vậy kể cả vào năm 2001. Về sức mạnh và sự sang trọng, cổ điển gần với năm 2001 hơn là những năm 2003 cực kỳ mạnh mẽ. Cuối cùng, nó thậm chí có thể diễn ra cùng với năm 1989 và 1947 tại hội nghị thượng đỉnh về những gì Sauternes có thể sản xuất. Các loại rượu vang rất phong phú, mặc dù ít hơn năm 2003, và độ pH thấp hơn mang lại cho chúng sự tươi mát tuyệt vời và do đó cân bằng và phức tạp. David Peppercorn MW
tranh cãi về người chiến thắng masterchef mùa 6
