- Vintage 2014
Đó là thời kỳ cổ điển không đồng đều ở Bờ phải vào năm 2014, các yếu tố quan trọng để thành công loại đất, công việc trong vườn nho và tỷ lệ phần trăm Franc Cabernet trong sự pha trộn.
Như với phần còn lại của Bordeaux , Right Bank trải qua một mùa ra hoa thành công hợp lý, mát mẻ, ẩm ướt vào tháng Bảy và tháng Tám và vẻ đẹp tiết kiệm của một mùa hè Ấn Độ. Nhưng có nhiều mưa hơn ở Left Bank (đặc biệt là vào các tháng 7, 8 và 9), mặc dù nó thay đổi theo ngành và Merlot chín sớm hơn không chỉ nở ra mà còn ít được hưởng lợi hơn từ thời tiết cuối mùa ngẫu nhiên.
Do đó, sự thành công trong mô hình cổ điển được liên kết chặt chẽ với những vườn nho trên đất thoát nước tốt có thể điều tiết nguồn cung cấp nước, chủ yếu là đá vôi và quản lý vườn nho tốt. Cây nho tiếp tục phát triển qua chu kỳ chín nên nhu cầu bảo dưỡng liên tục. Cảnh giác cũng cần thiết đối với bệnh sương mai.
Nếu đó là một năm Cabernet nhiều hơn, thì đó cũng là một năm Cabernet Franc, nho chín rực rỡ dưới ánh nắng cuối mùa và thu hoạch vào tuần thứ hai trong tháng Mười. Vì vậy, hãy mong đợi nhiều Cabernet Franc hơn và thậm chí Cabernet Sauvignon trong hỗn hợp.
Điều này không có nghĩa là Merlot đã bị xóa sổ. Phần lớn nó được thu hoạch theo ý muốn mà không bị thối rữa và trong các thông số nêu trên, có một số loại rượu rất hấp dẫn. Những loại này có khả năng lão hóa là 10 năm đối với “lâu đài nhỏ” và 20 năm trở lên đối với những loại có khí chất nghiêm trọng hơn. Người mua tiềm năng nên xem Fronsac / Canon-Fronsac và Castillon-Côte de Bordeaux để uống sớm và St Emilion cho rượu vang để hầm.
Về mặt phong cách, các loại rượu có trái cây hấp dẫn, tannin dịu dàng, độ cồn từ 13% đến 14,5% và độ tươi liên quan đến độ axit cao và độ pH thấp. Nói cách khác, đây là một Bordeaux cổ điển, tốt. Họ không phong phú và mãnh liệt hơn so với năm 2011, 2012 và 2013. Bằng với năm 2012 hoặc năm 2008 tốt nhất.
Hãy tìm những loại đất làm từ đá vôi để có những loại rượu ngon nhất trong năm nay. Các loại đất đối phó tốt hơn với độ ẩm và Merlot đã có thể được hưởng lợi nhiều hơn từ nhiệt độ và ánh nắng mặt trời của tháng Chín. Có sự nhất quán giữa các tầng lớp ông lớn hàng đầu (1GCC) và nhiều hạng ông lớn (GCC) đã tạo ra các loại rượu vang hấp dẫn. Một vài lâu đài nhầm lẫn khi chiết xuất quá nhiều nhưng hầu hết đều xử lý nho nhẹ nhàng, trước tiên phân loại nho để đảm bảo chất lượng sau đó cô đặc lại bằng cách tách lấy một phần trăm nước ép. Những người sản xuất có nhiều phù sa và cát trong vườn nho của họ có xu hướng bó tay khi thu hoạch và có nhiều khả năng bị loãng, tannin khô và mép xanh. Yếu tố quan trọng khác là chất lượng của Franc Cabernet (và Cabernet Sauvignon ) trong suốt St-Emilion. Những người có tỷ lệ tốt đã sử dụng tối đa trong việc pha trộn tạo ra rượu vang có độ phức tạp cao hơn về hương thơm, độ dài và độ ngon của tanin.
