Các định nghĩa cho các trang web du lịch hàng đầu và du thuyền lớn của Burgundy là gì? Tín dụng: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Kho ảnh
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
T Bradfield, Staffordshire, hỏi: Sự khác biệt giữa các địa điểm vườn nho ‘premier cru’ và ‘grand cru’ của Burgundy là gì? Có định nghĩa chính thức không? Và liệu người ta có thể phân biệt được sự khác biệt về hương vị không?
hells Kitchen season 17 tập 11
Stephen Brook, một Decanter biên tập viên đóng góp, trả lời: Việc phân loại vườn nho của Burgundy bắt đầu vào năm 1935 và hoàn thành vào năm 1942. Nó không nhất quán - ví dụ: Marsannay không có người ưa thích hàng đầu, trong khi AP Montagny có 49 đáng kinh ngạc.
Nhưng nhìn chung, sự phân loại là âm thanh, mặc dù có khoảng trống giữa cấp làng và tàu tuần dương cao cấp, và giữa tàu tuần dương cao cấp và tàu lớn. Hệ thống cũng không tĩnh. Năm 2010, Marsannay đã kiến nghị với cơ quan quản lý INAO để thành lập 14 hội đồng thủ tướng, nhưng vẫn đang chờ phê duyệt.
Chỉ có 33 cháu trai nghiền. Có một điều bất thường là cả Volnay và Nuits-St-Georges đều không có cháu trai. Đó là bởi vì trong những năm 1930, những người trồng nho hàng đầu đã chọn không kiến nghị với họ, vì nhiều lý do, bao gồm cả việc miễn cưỡng trả mức thuế cao hơn đánh vào rượu vang lớn.
Thật khó để chứng minh sự vượt trội của một trang web này so với trang web khác, vì việc đánh giá rượu vang là chủ quan. Nhưng kinh nghiệm hàng thế kỷ đã cho phép người trồng xác định một hệ thống phân cấp được chấp nhận rộng rãi. Với những trường hợp ngoại lệ có thể tranh cãi như Corton, làng rượu vang lớn đã tạo nên danh tiếng của họ, mặc dù một nhà sản xuất tầm thường khó có thể cung cấp một loại rượu ngon ngay cả từ trang web nổi bật nhất.
Decanter Premium: Liệu những chiếc đồng hồ hàng đầu Burgundy này có thể được thăng cấp lên trạng thái grand cru?
Câu hỏi này lần đầu tiên xuất hiện trong Số tháng 4 năm 2019 của Decanter tạp chí.
