- Trang chủ Tin tức
Giám đốc kỹ thuật của Burgundy's Château de Pommard đang hướng tới trạng thái sinh học đầy đủ trong vòng ba năm tới.
Emmanuel Sala, giám đốc kỹ thuật của Château de Pommard, đã thông báo rằng miền này sẽ được nuôi bằng phương pháp sinh học và đang có kế hoạch trở thành hoàn toàn bằng sinh học vào năm 2019.
Động thái này diễn ra hai năm sau bất động sản thế kỷ 18 được mua bởi doanh nhân Thung lũng Silicon, Michael Baum , và là một phần của xu hướng quản lý vườn nho sinh học nói chung ở Burgundy đang gia tăng.
'Khi tôi nhìn thấy bức tường và đóng cửa của Château de Pommard, tôi hoàn toàn tin rằng có thể xảy ra động lực học sinh học ở đây, 'ông nói Decanter.com .
Trước khi chuyển đến Château de Pommard vào năm 2007, Sala đã triển khai văn hóa sinh học trong công việc cũ của mình tại Domaine Josmeyer ở Alsace.
Việc Baum mua lại Château de Pommard đã mang lại một cuộc sống mới cho khu đất. Baum muốn phát triển và tăng cường cung cấp du lịch rượu đồng thời nâng cao chất lượng rượu vang. Ông đã giám sát việc khôi phục các vườn nho.
Để kiểm tra động lực học, nhóm nghiên cứu Pommard đã phân lập 2,5 ha cây nho trên lieux-dits Simone và Chanterie.
Các kết quả đã được kết luận. Trong một tuyên bố, bất động sản nói rằng Michael Baum muốn 'cải thiện sự thể hiện và chiều sâu của vùng đất Clos Marey-Monge theo một cách sinh thái'.
Emmanuel Sala đã từng làm việc với Antoine Lepetit de la Bigne, cựu quản lý của Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) và là đồng nghiệp thân thiết của Anne-Claude Leflaive quá cố. Anh ta rời khỏi domaine sau khi cô qua đời, và hiện là nhà tư vấn trong lĩnh vực nông nghiệp sinh học và nấu rượu.
Emmanuel Sala nói: “Quá trình chuyển đổi sang động lực học đòi hỏi thời gian và tiền bạc, đồng thời cho biết Michael Baum dường như sẵn sàng đầu tư theo hướng này.
Nội dung liên quan:
Chateau Palmer được chứng nhận sinh học vào năm 2017
Chateau Palmer ở Margaux đang đặt mục tiêu đạt được chứng nhận hữu cơ và sinh học đầy đủ vào năm 2017 và giám đốc điều hành của nó, Thomas
Biodynamic vs organic - hỏi Decanter
Rượu vang sinh học hay rượu hữu cơ? Sự khác biệt là gì và cách này có tốt hơn cách kia không?
Ông chủ hầm rượu Louis Roederer nói: “Biodynamic là tương lai của rượu Champagne.
Jean-Baptiste Lecaillon cho biết ông hy vọng sẽ có nhiều người trồng Champagne và các nhà sản xuất rượu chuyển sang các phương pháp hữu cơ và động lực học, vì
Flavescence_dorà © e
Nhà sản xuất rượu biodynamic của Pháp phải đối mặt với tòa án vì từ chối phun thuốc cho cây nho
Các quan chức Pháp đã nhắm mục tiêu vào một nhà sản xuất rượu sinh học thứ hai vì từ chối phun thuốc chống lại bệnh doree flavescence, lần này là ở
