Ẩn trong Mayfair.
- Điểm nổi bật
Việc mở cửa Hide in Mayfair sẽ báo trước sự xuất hiện của một trong những nhà hàng rượu vang lớn nhất ở London ...
Nhà hàng, khai trương vào thứ Ba ngày 17 tháng 4, thuộc sở hữu của Yevgeny Chichvarkin và Tatiana Fokina của cửa hàng rượu sang trọng Chủ nghĩa khoái lạc .
Nó có một danh sách 450 loại rượu vang thông thường được đóng bìa gỗ nhưng khách hàng sẽ có quyền truy cập vào danh sách đầy đủ 6.500 thùng rượu Hedonism thông qua ipad với mức giá khiêm tốn là 30 bảng một chai.
Nếu họ chọn một loại rượu, nó có thể được giao trong vòng khoảng 12 phút, mặc dù vậy họ cũng có thể gọi rượu trước và ướp lạnh hoặc gạn khi họ đến.
Mặc dù cửa hàng do người Nga làm chủ nổi tiếng với nội thất xa hoa, nhưng Fokina vẫn phải nhấn mạnh danh sách này là giá cả phải chăng.
'Tôi không thể tự trả cho mình một số mức giá hiện đang được tính ở các nhà hàng', cô nói.
‘Mục đích của chúng tôi là đảm bảo rằng trên mọi phần của danh sách đều có giá dưới £ 50. Màu đỏ và trắng cấp độ đầu vào của chúng tôi là £ 28 và £ 5 cho một ly. '
Có 65 loại rượu vang có sẵn trong ly, và danh sách rượu vang bao gồm một loạt các kích cỡ chai, bao gồm cả chai lớn, chai lớn và chai nửa chai, Fokina cho biết.
Một chương trình rút thăm khác sẽ là món ăn được chế biến bởi một trong những đầu bếp thú vị nhất của London, Ollie Dabbous, người đã không có cơ sở cố định kể từ khi nhà hàng cùng tên của anh đóng cửa vào tháng 7 năm 2017.
Bất động sản ba tầng trên Piccadilly nằm trên địa điểm trước đây thuộc sở hữu của nhà hàng Lebanon Fakhreldine và bao gồm một quán bar ở tầng hầm ‘Below’, nơi chứa hơn 400 loại rượu mạnh và rượu mùi cùng một hầm chứa máy lạnh không cửa ngăn rộng lớn.
Có một phòng ăn bình thường 'Tầng trệt' với một tiệm bánh trong cửa hàng ở tầng trệt, cũng sẽ mở cửa phục vụ bữa sáng và trà và một nhà hàng ăn ngon ở tầng một 'Bên trên' sẽ phục vụ thực đơn nếm thử đặc trưng của Dabbous.
Giám đốc sản xuất rượu vang, người đứng đầu 12 đội ngũ rượu mạnh, là Piotr Pietras MS, người gốc Ba Lan, trước đây của Launceston Place, mặc dù tất cả việc mua đều được thực hiện thông qua Alastair Viner, người mua hàng đầu tại Chủ nghĩa Hedonism.
Ẩn giấu ở 85 Piccadilly và mở cửa 7 ngày một tuần từ Thứ Ba, ngày 17 tháng 4 năm 2018.
Fiona Beckett là một biên tập viên đóng góp của Decanter và là người đánh giá chính về nhà hàng.
