Tín dụng: Unsplash / Tristan Gassert
- Hỏi Decanter
Coeliacs có thể uống rượu Champagne và rượu vang nổ không?
Champagne có không chứa gluten không? - Hỏi Decanter
Kat, qua email, hỏi: Tôi bị bệnh celiac và tôi đang tự hỏi liệu tôi có thể uống rượu vang sủi một cách an toàn không?
Norma McGough, giám đốc chính sách, nghiên cứu & chiến dịch tại Celiac Vương quốc Anh, trả lời: Rượu vang, rượu vang sủi bọt và rượu sâm panh đều không chứa gluten - mặc dù các chất mô tả hương vị tự động như bánh mì, bánh ngọt và bánh quy.
Mặc dù các chi tiết nhỏ của quy định về thực phẩm có thể khác nhau giữa các quốc gia, nhưng việc quản lý các chất gây dị ứng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống đã trở thành một mối quan tâm toàn cầu.
Vì vậy, nếu có dấu hiệu cho thấy một thành phần gây dị ứng đã được sử dụng trong quá trình chế biến hoặc bảo quản một sản phẩm như rượu vang (không nhất thiết phải được dán nhãn không chứa gluten) và thành phần đó vẫn còn trong sản phẩm cuối cùng ở mức đáng kể, nó sẽ phải được xác định trên nhãn.
Đọc thêm về rượu vang và gluten tại đây
Câu hỏi này lần đầu tiên xuất hiện trong Tháng 3 năm 2019 số tạp chí Decanter.
