Với thái độ coi thường quy định quá mức, Jean-Luc Thunevin đã xù lông giữa vùng Bordelais, nhưng cách tiếp cận hiện đại của anh ấy đối với việc sản xuất rượu vang với vins de garage của anh ấy cũng đã khiến anh ấy thu hút được nhiều người hâm mộ, Roger Voss nói
Jean-Luc Thunevin ngồi trên bàn làm việc chất đống giấy tờ, bảng giá, nhật ký cuộc hẹn và điện thoại. Ở phía sau văn phòng nhỏ phía trên quầy rượu L’Essentiel cực kỳ hiện đại của anh ấy ở St-Emilion, đây là một ốc đảo yên bình có thể so sánh được.
Trong phòng, sáu nhân viên của anh ấy xử lý các cuộc gọi điện thoại, nhận đơn đặt hàng. Đối với một bên là một băng ghế thử nếm nhỏ, dấu hiệu duy nhất cho thấy không gian nhỏ, đông đúc này là trung tâm của một cơ sở kinh doanh rượu vang trị giá hàng triệu bảng Anh.
Đó là sự tạm lắng trước sự điên cuồng của en primeur. Một năm trước, khi những năm 2005 đang được nếm trải, người ta có thể sờ thấy được cảm giác phấn khích và điên cuồng. Bây giờ, vào năm 2007, khi các nhiệm vụ của năm 2006 đang bắt đầu, nó được đặt hàng nhiều hơn, được đo lường. Thunevin nói: “Giá của năm 2005 thật điên rồ. ‘Mọi người đều phát điên. Và 70% rượu đã được bán, mọi người phải có nó. Nhưng trong năm 2006, giá chắc chắn sẽ giảm - mặc dù chúng sẽ cao hơn năm 2004 và có thể cao hơn năm 2001. Đó là một món đồ cổ điển tốt, nhưng không phải là ngoại lệ. '
Mặc quần jean và áo sơ mi hở cổ, Thunevin, 57 tuổi, trông khó có thể trở thành chủ sở hữu lâu đài và lâu đài của Bordeaux. Anh ta dường như vẫn là một kẻ ngoại đạo, một kẻ nổi loạn trong một thương mại vẫn bảo thủ và truyền thống, nơi bạn đã sở hữu đất đai của mình trong nhiều thế hệ hoặc bạn làm việc cho công ty bảo hiểm sở hữu lâu đài. Đối với một cựu nhân viên ngân hàng sinh ra ở Algeria để làm cho nó tốt trong xã hội này.
Đó có phải là lý do tại sao anh ta tiếp tục gây khó chịu cho cơ sở? Tại sao Château Valandraud của ông, được nhiều người cho là được gia nhập hàng ngũ những người thuộc lớp cháu trai của St-Emilion vào năm 2006, lại không thực hiện được?
Thunevin là người có quan điểm định mệnh về quyết định này. 'Ủy ban sẽ không thảo luận với tôi, họ chỉ nói với tôi,' anh nói, nụ cười thường ngày của anh biến mất. Tất cả các chuyên gia đã tính toán rằng Valandraud, tài sản ban đầu của nhà để xe-rượu-biến-thành-kính-trọng, sẽ lọt vào danh sách tăng trưởng được xếp hạng. 'Sự kết dính ở đó để hỗ trợ những người uống rượu, nó sẽ nhận ra những loại rượu ngon nhất. Nếm thử là cơ sở của sự bế tắc, nhưng họ đã quên điều đó. Và những người ưa thích hàng đầu không muốn tôi ở cùng cấp độ với họ. '
Có lẽ, anh ấy suy đoán, đó là bởi vì Valandraud hiện đại, ‘nhưng theo quan điểm của tôi, nó không phải vậy. Tôi nghĩ đó là do tên khủng bố. Tôi không chỉ có những cây khủng bố tuyệt vời, mà điều đó cũng đúng với những lâu đài khác. '
luật và trật tự svu mùa 16 tập 2
Người ta có thể tưởng tượng rằng anh ta đã thích thú với việc bị đình chỉ sau đó của phân loại (xem trang 8), nhưng anh ta lại khinh bỉ những lâu đài đó, bị giáng chức vào năm 2006, mà các thủ tục của tòa án đã dẫn đến quyết định. 'Họ là những kẻ thua cuộc tồi tệ. Phân loại St-Emilion năm 2006 được tổ chức giống như năm 1996 và 1986, và không có thách thức nào sau đó. Các thông số đã được thiết lập rõ ràng. Những gì họ đã làm chỉ làm giảm sự phân loại mà họ tuyên bố là rất nghiêm túc. '
Thủ lĩnh ban nhạc một người
Thunevin là cha đỡ đầu của phong trào garagiste. Những mảnh đất nhỏ ở St-Emilion được để dành và xử lý thâm canh với sản lượng thấp, gỗ mới 200%, thường phải khai thác thêm. Các loại rượu được bán trên thị trường dưới nhãn thông minh và tên thông minh với giá cao. Họ thiết lập St-Emilion gây tiếng vang trong những năm 1990. Và Thunevin, thông qua công việc kinh doanh giỏi giang và sự nhạy bén với công chúng, đã dàn dựng phần lớn tiếng vang này và bán rượu vang.
Ông không phải là người đầu tiên ở Bờ phải tạo ra thứ được gọi là rượu để xe Jacques Thienpont đã làm điều đó với Le Pin, François Mitjaville với Tertre Roteboeuf. “Nhưng họ là một phần của những gia đình có nền nếp và làm điều đó một cách lặng lẽ. Tôi đã phải gây ồn ào vì tôi không rõ. ”Nhiều loại rượu ngon, một số rất ngon. Họ bao gồm Gracia, L’Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d’Or, tất cả đều ở St-Emilion và các vệ tinh của nó, và Marojallia ở Margaux. Và chúng bao gồm rượu để xe chính gốc của Thunevin, Valandraud. 'Thành thật mà nói,' anh ấy nói, 'nó chưa bao giờ là một nhà để xe. Tôi đã mượn một cái chai cũ cạnh nhà của tôi, nó thuộc về Monsieur Bécot [chủ sở hữu của Beauséjour-Bécot]. '
chuyện gì đã xảy ra với james scott
Thunevin thừa nhận bộ sưu tập cổ điển đầu tiên của Valandraud là năm 1991. Đây không phải là một năm tuyệt vời. 'Chúng tôi đã bắt đầu làm việc với Alain Vauthier, người vẫn chưa nắm quyền kiểm soát Ausone. Bởi vì chúng tôi không có tiền, chúng tôi đã làm mọi thứ đơn giản. Chúng tôi đã làm sạch malo trong thùng và chúng tôi có những thùng mới vì tôi thích hương vị hơn. Chúng tôi thu hoạch xanh bởi vì vợ tôi là một người làm vườn và hiểu được sự cần thiết phải cắt giảm sản lượng. ”Nó được gọi là Valandraud, theo tên của vợ ông, Murielle, có họ là Andraud.
Valandraud là một hit ngay từ đầu. Những cây nho, trên một thửa đất nhỏ bé chưa đầy một ha, đã già từ 30–40 năm, nhưng không có phân loại nào ngoài St-Emilion. Bí quyết là ở sản lượng thấp, thu hoạch thủ công, tách gốc thủ công, sử dụng gỗ mới và khai thác. Rượu vang năm 1991 đã được Robert Parker đánh giá, cho điểm 83 và được bán. Năm 1992 đã đạt được 88 điểm, và khi xếp hạng tăng dần, giá cũng vậy. Không kém phần quan trọng, Valandraud cũng nhận được lời khen ngợi của nhà phê bình người Pháp Michel Bettane. 2005 đạt 93–96 điểm Parker và được bán với giá 150 bảng một chai.
Thunevin mua thêm đất và thành lập một công ty kinh doanh nổi tiếng, khuyến khích những người trồng trọt khác tạo ra vins de gara của riêng họ trên những mảnh đất đặc biệt thuận lợi. Và với tài năng tiếp thị của mình, anh ấy đã bán những loại rượu này với giá đôi khi vượt xa mức tăng trưởng được phân loại đã có. Khi làm như vậy, ông vừa khuyến khích những người trồng nhỏ hơn vừa khuyến khích những bigwigs St-Emilion táo bạo hơn tham gia vào ý tưởng này. Và thế là La Mondotte của Stephan von Neipperg của Canon la Gaffelière, và Laomerie từ dòng Bécot của Beauséjour-Bécot, đã ra đời.
Phong trào ga-ra vẫn chưa chết, anh khẳng định, nó đã thay đổi. “Một số loại rượu trong nhà để xe chỉ ngon bằng xếp hạng Parker cuối cùng. Và họ phải chịu đựng vì chúng trở nên quá đắt. Nó cũng vậy với Supertuscan. Nhưng những gì tốt nhất đã tồn tại và vẫn còn sau đó. Ở những mùa tốt đẹp, như năm 2005, họ làm rất tốt. '
Anh ấy vẫn đang suy nghĩ về phía trước. Anh ấy viết một blog trong đó anh ấy thường đưa ra những ý kiến khác. Đôi khi anh ta dường như gây tranh cãi, như khi anh ta trải tấm nhựa trên mặt đất của một trong những vườn nho của mình để ngăn mưa và cỏ dại vào thời điểm thu hoạch. Trong hai năm, các nhà chức trách đã gật đầu cho thử nghiệm này. Nhưng năm thứ ba, năm 2000, họ đã cấm sử dụng nó. Điều đó có ngăn cản Thunevin? Không một chút nào. Ông đã chấp nhận tước bỏ lô cây nho đó để trở thành rượu vang để bàn và tạo ra L'Interdit de Clos Badon cho loại rượu cổ điển năm 2000, một loại rượu bán được cả hai chỉ vì nó hấp dẫn và tất nhiên, vì công khai lệnh cấm của nó. bị thu hút.
Chúng tôi di chuyển đến ăn trưa tại ngôi nhà hiện đại của anh ấy, bên trong lớp vỏ của một tòa nhà cũ, ở trung tâm của St-Emilion. Murielle đã nấu ăn cho chúng tôi. Công việc của cô là điều hành khu vườn nho của doanh nghiệp, để Jean-Luc điều hành bộ phận phụ trách của đế chế.
Chúng tôi nói về chủ nghĩa hiện đại trong rượu vang, phong trào hiện đại và vị trí của Thunevin trong đó. “Chúng tôi làm ra những loại rượu đậm đặc, nhưng chúng là những loại rượu thuộc nhóm khủng bố. Tuy nhiên, chúng tôi không phải là những người theo chủ nghĩa hiện đại đầu tiên ở Bordeaux. Christian Moueix và Jean-Michel Cazes là những người theo chủ nghĩa hiện đại trước phần còn lại. Tôi là một phần của chủ nghĩa hiện đại đó. '
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
Với bữa trưa, chúng tôi uống sản phẩm mới nhất của Thunevin, Présidial, một loại rượu Bordeaux có thương hiệu. “Chúng tôi đã bán được 20.000 chai ở Úc - họ muốn thứ gì đó phức tạp hơn một chút.” Năm 2004 là một loại rượu trái cây chín, kết hợp với những thành công gần đây khác của ông, hai loại rượu của Roussillon có tên là Hugo và Constance, mà ông đã tạo ra cùng với Jean -Roger Calvet, thuộc dòng họ Calvet négociant.
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
Anh ấy ước Bordeaux có thể cùng nhau hành động. 'Phần còn lại của thế giới có thể làm rất nhiều, nhưng ở Bordeaux, bàn tay của chúng tôi bị ràng buộc với tất cả các quy định này.' Với sự nóng lên toàn cầu, màu sắc xấu ở Bordeaux sẽ không xảy ra, nhưng chúng ta dường như không thể tận dụng nó, ngoại trừ ở cấp cao nhất nơi rượu vang dễ bán. Chúng ta sẽ có thể phổ biến điều đó xuống quy mô. Tăng trưởng loại hàng đầu đắt hơn 1.000% so với Bordeaux cơ bản. Nó sai.'
Những ý kiến như vậy sẽ luôn khiến người đàn ông trở thành một nhân vật gây tranh cãi. Nhưng với tư cách là chủ sở hữu vườn nho, nhũ danh hoặc chuyên gia tư vấn, Jean-Luc Thunevin hiện là một thế lực lớn trong thế giới rượu vang toàn cầu. Cho dù cơ sở St-Emilion thích hay không.
Sơ lược về Thunevin
Sinh ra : Mascara (Algeria), 1951
Giáo dục : BEPC và đào tạo ngân hàng
gia đình : kết hôn với một con gái và hai cháu
Vườn nho mơ ước : cái mà anh ấy đang tạo ra ở Maury, Roussillon
sói xem mùa 5 tập 15
Anh ta nói : 'Mặc dù tôi là một kẻ đạo đức giả, nhưng tôi cũng là một người lạc quan và tôi chỉ nhận được niềm vui từ việc tạo ra sự giàu có và việc làm.'
Họ nói : ‘Ông ấy đã rất có ảnh hưởng trong việc tìm kiếm các loại rượu vang đậm đặc, đậm đà nhấn mạnh sự trưởng thành của tannin hơn là sự cân bằng của trái cây và tannin. Đối với tôi, họ thiếu sự quyến rũ, nhưng họ đạt được điểm Parker. ”Patrick Valette, chuyên gia tư vấn rượu vang
