Bảng tuần hoàn rượu
Phần lớn thời gian chơi tại hội nghị EWBC gần đây ở Thổ Nhĩ Kỳ được dành cho việc phát âm cạnh tranh. Đặc biệt, tất cả những người không nói tiếng Thổ Nhĩ Kỳ đã cố gắng vượt qua nhau khi tuyên bố “Öküzgözü” và “Boğazkere”, hai trong số ba giống nho đỏ bản địa nổi bật mà chúng tôi đã phát hiện ở đó.
Trên thực tế, rất ít người thành công (Charles Metcalfe luôn khoa trương đến gần nhất, nhưng sau đó anh ta lớn lên quấn lấy lưỡi của mình quanh người nói dối Schubert). Nếu môn này trở thành một môn thể thao Olympic, trong số các giống khác mà chúng ta cần đào tạo sẽ bao gồm Cserszegi Fűszeres của Hungary, Királyeányka hoặc Zalagyöngye, Fetească Regală của Romania hoặc Zghihară de Huşi, Donzelinho của Bồ Đào Nha hoặc Fernão Pires, Xynomavro của Hy Lạp hoặc Agiorgitikoro Xarello của Catalonia, Sciascinoso của Ý và Mtsvane Kakhuri của Georgia.
Thực ra đây không phải là vấn đề đáng cười. Bất cứ khi nào người tiêu dùng được khảo sát về các dấu hiệu mua hàng, các loại sản phẩm sẽ đưa ra khuyến mại, màu sắc và thương hiệu cho vị trí hàng đầu. Ít nhất một nửa số giống mà tôi liệt kê ở trên có tiềm năng chất lượng tốt - tuy nhiên việc in tên của giống trên nhãn sẽ gây phản cảm mạnh mẽ đối với người mua hàng. Cơ hội để những người uống rượu 'bình thường' bên ngoài nhóm ngôn ngữ có liên quan vui vẻ yêu cầu một loại rượu bằng cách sử dụng tên giống đó là 0. Những giống này bắt đầu được giới thiệu bởi danh pháp.
Hơn nữa, khó khăn về phát âm có thể không chỉ loại bỏ khả năng tiếp cận của người tiêu dùng với các loại rượu vang đẹp, mà thậm chí chúng còn có thể kiểm soát sự tiến hóa khủng khiếp. Fetească Regală có thể là sự đa dạng hoàn hảo cho một số địa điểm rượu vang trắng nổi tiếng nhất định ở Bang Washington. Xynomavro có thể là thứ mà các lĩnh vực cẩn thận hơn của McLaren Vale đang chờ đợi. Tuy nhiên, với những cái tên như vậy, chúng ta sẽ không bao giờ biết được. Không ai lại trồng một loại giống với một cái tên khó bán.
Vấn đề này vượt xa những khó khăn về chủng loại. Đã dành một khoảng thời gian nhất định đứng trong các cửa hàng đóng chai của Úc và nói chuyện với những người uống rượu Úc vào năm 2009 và 2010, tôi thấy rõ ràng rằng nhiều người uống rượu vang Úc tránh mua rượu vang Châu Âu không vì lý do gì khác ngoài việc họ cực kỳ không thích cố gắng phát âm bất kỳ những cái tên không phải tiếng Anh, vì sợ chúng nhầm và nghe có vẻ khó hiểu. Đây cũng là một yếu tố chính tạo nên sự thành công của rượu vang được sản xuất tại các quốc gia có tiếng anglophone tại thị trường Anh, và có thể là cả thị trường Hoa Kỳ. Cách phát âm của vùng sản xuất rượu vang lớn nhất New Zealand sẽ thách thức bất kỳ người nào không nói tiếng Anh Tên người Burgundi là một thách thức lớn đối với những người lớn lên nói tiếng Quan Thoại. Cuối cùng, khi tôi đến Trung Quốc để thăm các vùng sản xuất rượu vang của nó, chắc chắn, tôi cũng sẽ tạo ra một hàm băm khủng khiếp cho tên của nó. Cách phát âm và 'tính dễ đọc' theo nghĩa rộng nhất của nó là một trở ngại to lớn đối với việc buôn bán rượu vang toàn cầu.
Có giải pháp nào không? Cserszegi Fűszeres đã được tiếp thị nổi tiếng (bởi Hilltop Neszmély) với cái tên 'Nho không thể phát âm', nhưng đó chắc chắn là một nhãn hiệu và đó là một mẹo bạn chỉ có thể chơi một lần. Theo thời gian, tôi đã nảy ra ý tưởng cố gắng tạo ra một loại bảng tuần hoàn cho các giống nho, hay nói chung là viết tắt tên giống thành mã 1-, 2- hoặc 3 chữ cái theo cách mà các nguyên tố hóa học (hoặc sân bay) được viết tắt. Các hỗn hợp sau đó có thể được chú thích giống như các công thức hóa học (vì vậy Lafleur 2009 sẽ được sơn bóng M3CFhai, Peter Michael’s 2009 The Poppies CS33CFmười mộtM5PV1và Crianza Rioja 2009 từ CVNE T4G1CG1). Cserszegi Fűszeres sau đó trở thành CSF đơn giản ngọt ngào, và Öküzgözü trở thành OK đáng yêu. OIV có thể chịu trách nhiệm tạo và quản lý các mã. Tôi thừa nhận rằng một sơ đồ như vậy có vẻ hấp dẫn về mặt lý thuyết, nhưng không có trở ngại lý thuyết nào đối với nó và một ngày nào đó nó có thể tạo ra một mã back-label hữu ích.
Các con số là một cách khác để thoát khỏi sự bế tắc: không giống như từ và tên, số liệu là phổ quát. Mỗi loại có thể được đặt một 'số V', dọc theo các dòng mã phụ gia thực phẩm của Châu Âu ('số E' nổi tiếng). Tất nhiên, các tổ hợp số sẽ trở nên phức tạp rất sớm và trong thời đại kỹ thuật số của chúng ta, hầu hết mọi người hiện có quá nhiều con số trong cuộc sống của họ để nhớ dù sao. Các con số cũng vậy, thiếu sức hấp dẫn về mặt cảm xúc.
Giải pháp cuối cùng là cố gắng tái chiết khấu những giống nho được đặt tên khó khăn nhất. Cá nhân tôi, tuy nhiên, tôi phản đối điều này: nó có vẻ giống như chủ nghĩa phản đối văn hóa và sẽ dẫn đến schmaltz. Tên của con lai và con lai đã đủ xấu rồi. Optima và Regent nghe như nước giặt.
Dù sao thì vào lúc này, không có cách nào khác là vật lộn với những phụ âm và âm tiết kỳ lạ nhất của thế giới rượu. Ít nhất một ly rượu sẽ làm cho việc này trở nên dễ dàng hơn, như chúng tôi đã chứng minh ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Do Andrew Jefford viết kịch bản
