Max Riedel
đếm tiếp phần 9 tập 9
Phục vụ Champagne bằng sáo một ngày nào đó sẽ được ghi vào biên niên sử của lịch sử nếu Maximilian Riedel, thế hệ thứ 11 của nhà sản xuất thủy tinh gia đình, làm theo cách của mình.
Đang nói chuyện với decanter.com trong London , Maximilian Riedel, giám đốc điều hành của Riedel Crystal , cho biết rằng những chiếc ly hình ống sáo thể hiện Champagne như một chiều, khả năng của người uống rượu để đánh giá cao đầy đủ các loại hương liệu và mùi vị được cung cấp.
“Mục tiêu của tôi là cây sáo sẽ lỗi thời vào ngày tôi qua đời,” anh nói. Tất nhiên, có một góc độ kinh doanh cho vấn đề này. ‘ Rượu sâm banh 'là một sân chơi không có hồi kết', ông nói, cho biết khả năng Grande Cuvee của mỗi ngôi nhà sẽ có một chiếc kính cụ thể được gán cho nó.
Như những người đọc thường xuyên sẽ nhận ra, những cây sáo cao, mỏng đã chiếm ưu thế trong tiếng vang Champagne trong vài thập kỷ, thay thế cho kiểu ‘coupe’ nông, hình bát - ít nhất một phần nhờ khả năng duy trì nhiều tiếng ồn hơn. Gần đây hơn, cái gọi là ly tulip, với một loạt các đường viền ở giữa phồng lên, đã trở nên phổ biến đối với một số loại Champagnes cổ điển và cao cấp hơn.
Riedel với tư cách là một công ty đã làm rất nhiều việc với một số nhà sản xuất rượu Champagne. Dom Perignon 'S đầu bếp de cave, Richard Geoffroy , là một nhà phê bình nhiệt thành khác về cây sáo và những người ủng hộ Riedel’s Vinum XL Pinot Noir kính cho DP Rose.
Vẫn, Maximilian Riedel Tầm nhìn của Champagne phải chia sẻ không gian với các kế hoạch khác mà anh ấy có cho công ty mà anh ấy điều hành cùng với cha mình, Georg, và năm nay kỷ niệm 40 năm kể từ khi ra mắt chiếc kính dành riêng cho nhiều chủng loại đầu tiên, Dòng Sommelier .
Nhận xét tổng quát hơn về các kế hoạch trong tương lai, ông cho biết công ty có một số bình decanter mới trong lộ trình phát triển. Ông cho biết: “Chúng tôi sẽ giới thiệu một chiếc decanter phát một giai điệu.
Năm tới đánh dấu kỷ niệm 10 năm ngày ra đời bình đựng rượu đầu tiên của Riedel, Một chiếc bánh sừng bò , và loạt đồ thủy tinh được tạo hình công phu sau đó là thứ mà Maximilian tự hào khi được giám sát cá nhân, ông đã trưởng thành trong một công ty do cha mình điều hành. Yêu thích của Maximilian là Đêm giao thừa , với cổ dài, ngoằn nghèo và đế cuộn.
Ai là người đưa ra ý tưởng? 'Tất cả các thiết kế đều đến từ Riedel', người đàn ông 36 tuổi nói. “Chúng tôi không thuê một nhà thiết kế, chúng tôi làm việc đó dựa trên cảm nhận của mình. Không có gì đã từng bị ngừng sản xuất - đó là một thành tựu. '
Một con đường khác cho sự đổi mới của Riedel sẽ là tập trung vào sự đa dạng hơn trong các loại nho cụ thể.
Nhóm đã hoàn thành công việc ở độ cao và độ cao thấp Cabernet Sauvignon trong California và đặc biệt quan tâm đến các biến thể của Pinot Noir đến từ các vùng trọng điểm, chẳng hạn như Oregon , Màu đỏ tía và New Zealand . Riedel nói: “Pinot Noir thật đặc biệt, bởi vì phong cách rất khác biệt.
Có phải anh ta cũng bị cám dỗ để tham gia với những người ủng hộ việc kết hợp rượu vang với các loại nước khoáng cụ thể, cũng như thực phẩm? Mặc dù nếm nước là điểm khởi đầu phổ biến đối với bất kỳ ai lần đầu tiên trải qua chương trình giáo dục nếm Riedel, nhưng dường như vẫn có những giới hạn.
Riedel nói: “Những người sánh nước với rượu vang có rất nhiều thời gian.
Do Chris Mercer viết kịch bản
