- Trang chủ nhiệm vụ
Không phải là một fan hâm mộ của Pinotage? Tim Atkin MW giải thích lý do tại sao bạn nên cho nó một cơ hội khác và chọn một vài loại rượu để thay đổi quyết định của bạn ...
Amy Wislocki, biên tập viên quản lý, nói: Tôi chỉ không hiểu sức hút của sự đa dạng kỳ lạ này. Làm thế nào mà trái đất đã làm Chú thích trở thành màu đỏ đặc trưng của Nam Phi? Đối với tôi, nó thiếu sang trọng, tươi mát và thường mang lại cảm giác khủng khiếp - và thường có mùi thơm tổng hợp, vecni không hấp dẫn. Tôi sẽ đi thẳng Pinot Noir qua điều này bất cứ ngày nào.
The Originals season 3 tập 19
-
Nội dung mới hơn: Năm loại rượu vang Pinotage do nhóm nếm thử của Decanter chọn
Tim Atkin MW, một nhà văn chuyên viết về rượu vang và nhà bình luận hàng đầu về rượu vang Nam Phi, trả lời:
Giáo sư Abraham Perold, người đã phát minh ra Chú thích , chưa bao giờ được nếm một loại rượu do chính tay mình tạo ra. Những cây trồng từ 4 hạt trong vườn của ông đã được Tiến sĩ Charles Niehaus, một giảng viên trẻ tại Đại học Stellenbosch, cứu khỏi sự lãng quên khi Perold rời đi để gia nhập hợp tác xã KWV vào năm 1927. Mãi cho đến năm 1941, năm Perold qua đời, Pinotage đầu tiên đã được chế tạo tại trường Cao đẳng Nông nghiệp Elsenburg. Với lợi nhuận nhỏ như vậy nho có tồn tại được không.
Tôi biết bạn đang nghĩ gì. Nếu Perold đã thử Pinotage, anh ấy sẽ kéo toàn bộ mọi thứ lên và cứu thế giới khỏi cuộc vượt qua nhiều gian khổ này Cinsault và Pinot Noir. Thực tế là Pinotage hầu như không được trồng bên ngoài Cape xác nhận suy nghĩ của nhiều người: sự đa dạng này không phù hợp để làm hỏng. Ngay cả ở Nam Phi, nó cũng chia rẽ ý kiến. Đối với mọi nhà sản xuất rượu coi nó là USP, cũng có rất nhiều người nghĩ rằng tốt nhất nó là một loại phân chia thứ hai.
Gì Chú thích có vị giống như
Mức phí chính đối với Pinotage là nó có mùi amyl hoặc isoamyl axetat, còn được gọi là chất tẩy sơn móng tay - hoặc mùi chuối nếu bạn lịch sự hơn. Điều chắc chắn là Pinotage rất đặc biệt: chỉ 10% có thể có tác động rõ rệt đến sự pha trộn màu đỏ Cape - nhưng ghi chú hóa học có xu hướng mờ dần theo tuổi tác. Thật vậy, hãy nói chuyện với một chuyên gia về Pinotage như Beyers Truter của Beyerskloof và anh ấy sẽ nói với bạn rằng đó là dấu hiệu của việc sản xuất rượu kém, chứ không phải là một đặc tính vốn có.
Tôi nghĩ rằng Pinotage có khả năng tạo ra những loại rượu rất ngon, đặc biệt nếu những cây nho đã già và được xử lý cẩn thận. Đừng bao giờ quên rằng một trong những cha mẹ của nó là Pinot Noir, da mỏng, nóng nảy. Hơn thế nữa, nó có thể được tạo ra theo nhiều phong cách, từ nhẹ nhàng và ngon ngọt đến đậm đặc, đáng tuổi tác và sâu sắc. Chỉ cần nếm thử, chẳng hạn như cuốn sách Frankenstein Pinotage của Radford Dale cùng với một món từ Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof hoặc Delheim. Ai nói đây là giống nho có thể đoán trước được?
Có một lý do chính đáng mà Pinotage là giống đỏ được trồng nhiều thứ ba ở Nam Phi sau Cabernet Sauvignon và Syrah , với 7,4% trong tổng số 99.463 ha của đất nước: nó thích nghi tốt với phạm vi khí hậu của Cape và tạo ra màu đỏ rất tốt ở các vùng đa dạng như Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland và Stellenbosch.
Nó có thể tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời không? Tôi nghĩ điều đó có thể xảy ra, mặc dù tuyên bố như vậy phần lớn dựa trên thành tựu của một người đàn ông, Abrie Beeslaar, người sản xuất rượu vang tại Kanonkop và dưới nhãn hiệu cùng tên của chính mình. Kanonkop’s Black Label Pinotage là một trong những loại rượu ngon nhất ở Nam Phi - không chỉ là rượu Pinotage tốt nhất - với một mức giá để chứng minh điều đó. Mặt khác, Beeslaar, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 2012, vẫn còn rẻ một cách kỳ cục so với những gì nó vốn có.
tóm tắt đêm chung kết vikings mùa 3
-
Pinotage đắt nhất được phát hành
Tôi thích tưởng tượng khuôn mặt của Giáo sư Perold tràn ngập niềm tự hào và vui sướng khi ông nếm một chai rượu vang này ở thế giới bên kia. Gần một thế kỷ sau khi ông gieo 4 hạt giống đó, Pinotage đang phát triển mạnh mẽ.
