Nhồi xúc xích và bánh mì r n Được phân bổ bởi Grace Parisi r nThời gian nấu: u00a02 giờ r n r nBảo quản: u00a012 r n r nKhách hàng: u00a0Side r n r n Mức độ cần t...

Tín dụng về xúc xích và bánh mì: PHOTO © DAVID MALOSH

• Kết hợp đồ ăn và rượu
• Thịt
• Công thức nấu ăn
• Bên

Mẹ của Gary Vaynerchuk, bà Tamara, làm cho Stove Top thực hiện các món ăn vào mỗi dịp Lễ Tạ ơn và anh ấy tự hào thừa nhận yêu thích nó. Sự đơn giản của nó đã truyền cảm hứng cho công thức xốt xúc xích này của F&W's Grace Parisi. Sử dụng nước hầm gà tây tự làm sẽ mang lại hương vị đậm đà, nhưng đối với một cách tắt, hãy sử dụng nước luộc gà để thay thế.

Đóng góp bởi Grace Parisi

Giờ nấu ăn: 2 giờ

Phục vụ: 12

Khóa học: Bên

Cấp độ kỹ năng: Dễ dàng

Thành phần:

• 1 que bơ không ướp muối, thêm nhiều thứ khác cho món nướng
• 2 pound (900g) bánh mì sandwich trắng chất lượng tốt, cắt thành hình khối 1 inch (20 cốc)
• 4 miếng sườn cần tây bên trong, thái hạt lựu (1 1/2 chén)
• 2 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu (1 cốc)
• 1 củ hành ngọt, thái hạt lựu (2 1/2 chén)
• 1 (450g) pao thịt lợn rời hoặc xúc xích gà tây cho bữa sáng
• 2 muỗng canh xô thơm cắt nhỏ
• 2 muỗng canh cỏ xạ hương cắt nhỏ
• 3 cốc (700ml) Gà tây kho
• Muối và tiêu mới xay

Phương pháp:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° (180 ° C) và cho bơ vào đĩa nướng lớn. Trải các viên bánh mì lên khay nướng và nướng bánh mì trong 25 phút, đảo đều cho đến khi bánh chín vàng và giòn.
2. Trong khi đó, trong một chảo lớn, sâu lòng, đun chảy 1 thanh bơ. Đổ một nửa số bơ vào bát nhỏ và để riêng. Cho cần tây, cà rốt và hành tây vào chảo và nấu ở lửa lớn vừa phải, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 8 phút. Vớt rau ra bát lớn. Cho xúc xích vào chảo và nấu ở nhiệt độ cao vừa phải, dùng thìa bẻ nhỏ xúc xích cho đến khi chín vàng nhẹ và chín trong khoảng 6 phút. Cho rau vào chảo, thêm xô thơm và cỏ xạ hương vào nấu trong 1 phút. Thêm 1 chén nước kho và nấu, cạo sạch những thứ còn dính trên chảo, khoảng 5 phút cho đến khi gần bốc hơi.
3. Nạo hỗn hợp xúc xích vào bát lớn và thêm các viên bánh mì nướng. Thêm 2 chén nước kho còn lại và đảo đều cho đến khi bánh mì được ẩm đều. Ướp với muối và hạt tiêu mới xay. Trải vật liệu đã nhồi vào đĩa nướng và quét bơ đun chảy đã để sẵn.
4. Nướng phần nhân ở giữa lò trong khoảng 1 giờ, cho đến khi phần nhân được làm nóng và phần trên chín vàng và giòn. Để yên trong 10 phút trước khi dùng.

Đi trước:

Có thể thực hiện nhồi qua Bước 3 và để trong tủ lạnh qua đêm. Để nhiệt độ phòng trước khi nướng.

Rượu: Ray Isle cung cấp cho chúng tôi những mẹo hàng đầu của anh ấy để tìm ra những chai rượu hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn.

Tín dụng: Ảnh của Joanna Kosinska trên Unsplash

Cảm hứng về rượu vang lễ tạ ơn: Ý tưởng về chai rượu để lựa chọn

Đi để làm gì ...

Một công thức từ Tạp chí Thực phẩm & Rượu