Soave vườn nho Tín dụng: Soave Consorzio, Ilsoave.com
- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Michael Garner, người chọn loại rượu vang để thử loại rượu thể hiện ba phong cách chính của loại rượu vang trắng có giá trị lớn này cho biết.
Đây là những khoảng thời gian thú vị đối với Soave và Veneto : một thế hệ các nhà sản xuất rượu vang mới lấy cảm hứng từ nền tảng của cha ông họ là đưa giống nho Garganega lên một tầm cao mà một vài thập kỷ trước đây có thể chưa từng mơ tới. Trong khi đó, tác phẩm chính khác của giáo phái, Trebbiano di Soave (hay còn gọi là Verdicchio in the Marche) cũng đang bắt đầu trở lại.
- Cuộn xuống để xem các loại rượu Soave hàng đầu
Ba phong cách chính
Ngày nay có ba phong cách chính của rượu vang. Các phiên bản gỗ sồi lâu năm phù hợp với kế hoạch chi tiết của Soave 'truyền thống' nổi lên trên sân khấu quốc tế vào những năm 1960, nhưng chúng đã mất đi sự phụ thuộc quá mức vào hương liệu và hương vị của gỗ sồi mới và thùng nhỏ, tất cả đều dễ dàng chiếm ưu thế của Garganega và điều đó đã làm nên tên tuổi của các loại rượu vang trong thời gian gần đây. Sự hiểu biết rõ ràng hơn nhiều về việc sử dụng gỗ (ngày nay nói chung là các thùng lớn hơn và cũ hơn) mang lại cho một số nhà sản xuất hàng đầu sự phong phú gần như kiểu Burgundian.
Đồng thời, phong cách hương hoa trái cây và hương thơm ‘hiện đại’ của Soave được sản xuất mà không có bất kỳ sự lão hóa gỗ nào cũng đã đạt được những tiến bộ ấn tượng không kém. Nằm ở đâu đó giữa hai nguyên mẫu, một nguyên mẫu thứ ba và không kém phần thú vị đang xuất hiện: một loại rượu tiếp xúc lâu hơn với các loại rượu tốt (lên đến 18 tháng) thường bằng thép không gỉ hoặc xi măng. Khi được quản lý tốt, điều này sẽ tạo ra các ghi chú đã phát triển, bổ dưỡng và bánh quy. (Xem ba mục hàng đầu của tôi bên dưới để biết các ví dụ tinh túy của từng loại.)
Sự đa dạng của các loại đất cũng phản ánh các loại đất khác nhau của khu vực. Địa hình đôi khi có đá vôi trắng và địa hình dựa trên đá tufa ở phía tây (về phía Valpolicella) có nguồn gốc từ biển, trong khi các loại đất màu đen, bazan ở phía đông (xung quanh Ronca) là núi lửa. Cả hai đan xen xung quanh các thị trấn Soave chính nó và Monteforte d’Alpone ở trung tâm của khu vực Classico. Các loại rượu vang từ trước đây có xu hướng thể hiện nhiều hương hoa hơn và độ chua giòn hơn, trong khi các loại rượu vang núi lửa hơn có phong cách bùi hơn với các ghi chú của trái cây kỳ lạ.
'Điều thực sự làm nên sự khác biệt của Soave ngày hôm nay là sự tươi mát săn chắc từ khoáng chất, dường như hầu như không giảm theo tuổi chai'
Các hương thơm đặc trưng nói chung là hương thơm của trái cây trong vườn, táo tây nói riêng, với hương chanh và vỏ quýt được bảo quản. Nhưng điều thực sự làm nên sự khác biệt của Soave ngày nay là một hương vị tươi mát như khoáng chất, dường như hầu như không giảm theo tuổi chai và điều này mang đến cho rượu sự sang trọng và cân bằng đáng kể.
Vintages gần đây
Các loại rượu vang gần đây là một loại rượu hỗn hợp: năm 2015 là một năm ấm áp và các loại rượu vang đã chín, về phía trước và tốt để uống từ đầu đến giữa kỳ trong khi năm 2014 nổi tiếng là ẩm ướt và mát mẻ - cần phải lựa chọn nghiêm ngặt và những ví dụ tốt nhất đã gần đến độ chín. Các loại rượu vang năm 2013 có chất lượng mặn rõ rệt và thể hiện khía cạnh đặc biệt này của Soave để phát huy tác dụng tối đa và mùa hè khô nóng năm 2012 đã dẫn đến một vụ mùa trái cây rất chín, mang lại cho rượu vang một phong cách rượu đầy đủ, thường được uống sớm nhất.
Sự lựa chọn này là từ việc nếm thử các ví dụ cao cấp từ nhiều mệnh giá khác nhau tạo nên vùng Soave được phân định: Soave, Soave Superiore, Soave Classico và Soave Colli Scaligeri, nhưng ngoại trừ Recioto di Soave.
Michael Garner có chuyên ngành tiếng Ý rượu vang hơn 30 nhiều năm. Anh ấy là một DWWA Đồng Chủ tịch khu vực cho Ý và một tác giả, cuốn sách thứ hai của ai, trên rượu vang của Verona, là do để xuất bản trong năm nay.
tại sao miley cyrus lại bỏ giọng nói
