Tôi luôn thèm pizza nhưng nhiều hơn những tuần khác. Cuối tuần vừa qua, cơn thèm ăn đặc biệt mạnh mẽ và đến tối Chủ nhật, tôi biết pizza sẽ nằm trong tương lai của mình.
Tôi cảm thấy mình giống một người New York tồi tệ khi nói điều này nhưng trong vài năm qua, vợ tôi và tôi thực sự thích tự làm bánh pizza hơn là đặt hàng từ bất kỳ tiệm bánh pizza nào quanh căn hộ của chúng tôi; chúng tôi thực sự nghĩ rằng sản phẩm của chúng tôi tốt hơn (và có lời chứng thực để chứng minh điều đó!).
Chúng tôi yêu thích đặc tính của những chiếc pizza mà chúng tôi tạo ra khi bạn có thể nếm thử mọi hương vị và lớp phủ thật rõ ràng. Chúng tôi có cảm giác như thể khi ăn chiếc bánh pizza của chúng tôi, bạn biết ngay rằng nó không thể do ai khác làm, điều này làm tăng thêm chất lượng lãng mạn tuyệt vời cho màn diễn.
Chính vì yêu thích sự khác biệt của chiếc bánh pizza mà chúng tôi luôn tìm kiếm một loại rượu tương đương. Cách đây vài tháng tôi đã tìm thấy sự khác biệt đó ở một chai rượu vang. Fontanafredda Barbera từ vùng Piedmont của Ý.
Barbera là một loại rượu được biết đến với tannin mềm, hương vị anh đào tươi sáng và độ axit cao. Điều khiến tôi yêu thích Fontanafredda Barbera ngay từ ngụm đầu tiên là tất cả các hương vị hòa quyện với nhau tuyệt vời như thế nào, đặc tính trái cây tươi sáng cuốn hút bạn ngay lập tức và sau đó hương vị của rượu lưu lại trên lưỡi bạn cho đến khi kết thúc khi nó chảy xuống cổ họng bạn. Đó là loại rượu mà bạn sẽ nhớ và tìm kiếm sau khi uống một lần.
Barbera được trồng ở một số vùng của Ý nhưng chính ở Piedmont mới là nơi sản xuất phiên bản tốt nhất của loại rượu này. Trong khi Nebbiolo nho đã làm lu mờ Barbera một thời gian - nó chịu trách nhiệm cho Barolos và Barbarescos nổi tiếng ở Ý - Barbera đang bắt đầu có mặt trên thị trường Mỹ. Giờ đây, việc tìm thấy Barbera ở hầu hết các cửa hàng rượu trên khắp đất nước tương đối dễ dàng, đây là một điều rất tốt. Fontanafredda đặc biệt dễ tìm, điều này khiến tôi càng yêu thích nó hơn. Nó không chỉ là sự thể hiện xuất sắc về chất lượng của Barbera mà nó còn có thể được tìm thấy ở các khu vực sản xuất rượu vang trên khắp đất nước.
Một số người bạn mà tôi đã chia sẻ loại rượu này đã nhận xét rằng nó rất êm và thú vị khi uống. Đó là một món ăn làm hài lòng đám đông, hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè giống như chiếc bánh pizza của chúng tôi!
