California nhà hàng, San Ysidro Ranch California
cập nhật trẻ và không ngừng nghỉ
Rượu vang không phải là món ăn duy nhất đang chờ đợi du khách đến California. Dan berger xem xét các nhà hàng và chỗ nghỉ mới nhất của tiểu bang.
Đối với những người hành hương đến nhà thờ rượu vang ở phía bắc California, uống từ tách của nó không phải là trải nghiệm thiên đường duy nhất đang chờ đợi. Bánh mì hàng ngày của nó cũng là một trải nghiệm bán tôn giáo cho những người biết nhà hàng nào tốt nhất để đến.
Nhiều du khách bị thu hút đến các điểm ăn uống đã thử và thử nghiệm, và đúng như vậy. Napa và Sonoma đóng vai chủ nhà một số nhà hàng thú vị nhất của California, bao gồm The French Laundry (gần đây được bình chọn là tốt nhất thế giới trên tạp chí Nhà hàng), Mustard's, Terra, Tra Vigne và Catahoula ở Napa, và John Ash & Co, Mixx và Equus ở Sonoma .
Nhưng các hương vị mới đang được khám phá mọi lúc, và trong vài năm qua, các nhà hàng đã mở ra để đón nhận sự hoan nghênh của người dân địa phương không gây được sự chú ý bên ngoài khu vực. Tuy nhiên, các tiêu đề chính xác là những gì Julia’s Kitchen đáng được nhận. Những người đi về phía bắc từ San Francisco thường lái xe đầu tiên để xem Copia, Trung tâm Rượu vang, Ẩm thực và Nghệ thuật của Robert Mondavi ở thị trấn Napa một thời buồn tẻ. Đầu bếp nổi tiếng Julia Child, một nhà tư vấn cho dự án, đã được vinh danh khi đặt tên cho nhà hàng đẹp trai của cơ sở.
https://www.decanter.com/features/what-the-mondavis-did-next-247402/
Vào tháng 5, sau khi Tập đoàn Patina được đưa vào vận hành, Joachim Splichal (nổi tiếng với món Patina ở Los Angeles cũng như nhiều quán rượu Pinot của mình) đã cài đặt đầu bếp Victor Scargle điều hành nhà bếp. Ẩm thực theo hướng Mỹ hóa của Pháp là một trong những món ăn ngon thực sự của thung lũng phía nam. Nội thất hiện đại, với những chiếc ghế nhôm và đồ trang trí bằng thép không gỉ, và vườn rau và thảo mộc là bằng chứng về sự tươi mới của hàng hóa.
Nằm ngay trên thung lũng ở Rutherford, một trong những quán ăn ấn tượng nhất của Thung lũng là La Toque sang trọng, cựu thành viên Los Angeles từng tôn sùng Ken Frank đối với món ăn French à l'Americain, với thực đơn đặc biệt ($ 92) và rượu vang tùy chọn theo ly dịch vụ. Một phần đặc biệt là món pho mát, một món ăn hiếm có ở nơi này trên thế giới. Hơn nữa, Frank hoàn toàn hạnh phúc khi phục vụ cho những người ăn chay. Và sự lựa chọn rượu vang của sommelier Scott Tracy rất tuyệt vời, và không giới hạn trong các sản phẩm của Napa.
St Helena, trung tâm của thung lũng nổi tiếng này, có hai điểm ăn uống mới tuyệt vời ở Martini House và Roux. Công trình trước đây, sự sáng tạo của nhà thiết kế nhà hàng nổi tiếng Pat Kuletto, là một khối nằm ngoài đường chính, nằm trong một lâu đài theo phong cách thợ thủ công những năm 1920 với lò sưởi ở mỗi trong ba khu vực ăn uống riêng biệt, gác xép nhìn xuống quầy bar đầy phong cách và thực đơn hoàn hảo bao gồm đặc sản nướng tuyệt vời.
paris về sự táo bạo và xinh đẹp
Roux, trong một cửa hàng nhỏ, là thiên đường của Vincent Nat Stress và Tyla Jones, những người sử dụng các chế phẩm truyền thống của Pháp với các sản phẩm địa phương để tạo ra một sự kết hợp của phong cách hoàn hảo. Bữa tối cố định giá 48 đô la là một kiệt tác bốn món thường bao gồm một đĩa pho mát hoặc món mặn bao gồm la fromage. Điều quan tâm đặc biệt là danh sách rượu vang, trong đó có các loại rượu vang khó tìm từ các nhà sản xuất địa phương ít người biết đến.
Inn at Southbridge, đã mở được bảy năm, là một trong những cơ sở lưu trú mới hơn của St Helena và là một trong những cơ sở hấp dẫn nhất. Nhà trọ 20 phòng này nằm trong khuôn viên của Tra Vigne nổi tiếng và Cantinetta của nó, vì vậy có thể đi bộ đến toàn bộ thị trấn. Hơn nữa, Inn nằm đối diện với quán ăn tối cao cấp nổi tiếng ở địa phương Taylor’s Refresher, nơi bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh burger cá ngừ ahi.
Khu chờ cũ của Thung lũng Napa, Meadowood, vẫn là một trong những điểm lưu trú tốt nhất. Nhưng chương trình rượu của John Thoreen chỉ có tính sáng tạo. Các dịch vụ nâng ly hiện bao gồm bất kỳ loại rượu nào trong danh sách 400 mạnh, bao gồm cả những loại rượu nổi tiếng như Screaming Eagle Cabernet.
Xa hơn ở thung lũng ở Calistoga là Wappo Bar and Bistro được địa phương công nhận. Đầu bếp Michelle Mutrux cung cấp nhiều món ăn khác nhau từ món gà hầm kiểu Brazil và món chay Yucatan, đến thịt lợn kho kiểu Thái hoặc món Tây Ban Nha, nghệ tây. Phòng ăn 2 giường đơn, sân trong tuyệt đẹp và danh sách rượu sáng tạo đã hoàn thiện vị trí đặc biệt này. Calistoga cũng là quê hương của Christopher’s Inn, cung cấp các phòng rộng rãi với trần nhà cao, nhiều phòng có sân trong.
Quận Sonoma cũng có sự sôi động về ăn uống và địa điểm ăn trưa và ăn tối mới nhất là Carneros, một phần của Lodge at Sonoma. Nhà hàng có trần cao là nơi có hàng loạt tác phẩm sáng tạo cũng như dịch vụ hoàn hảo. Danh sách rượu vang all-Sonoma rất phong phú. Bản thân tại Lodge, hầu hết các phòng đều có lò sưởi và sân trong, các ngôi nhà kiểu nông thôn có không gian riêng tư ngoài trời. Ngoài ra còn có một quầy bar thử rượu.
Ở thị trấn Sonoma, một nơi để thử là La Salette. Đây là sự công nhận của đầu bếp / chủ sở hữu Manuel Azevedo đối với sự nuôi dạy người Bồ Đào Nha của anh ấy. Anh ấy chuẩn bị những món như Porco à Alentejana, một món hầm cổ điển của Bồ Đào Nha gồm thăn lợn Bacalhau, thịt hầm cá tuyết muối và món hầm Feijoada hoàn, món ăn quốc gia của Brazil.
Xa hơn về phía bắc, trong thị trấn nhỏ Glen Ellen, The Girl and the Gaucho là nhà hàng thứ hai của Sandra Bernstein, sau thành công vang dội của Cô gái hướng về Rhône và Hình. Nó cung cấp các nhà hàng Argentina với số lượng lớn với hai chục món ăn kiểu tapas người khai vị và một danh sách rượu vang khuyến khích những người thích phiêu lưu. Tại quán cà phê của Syrah, Josh Silvers ở trung tâm thành phố Santa Rosa, giá vé truyền thống hơn, với điểm nhấn là thịt om. và một bàn tay tốt về các món ăn phụ và món tráng miệng.
Một trong những địa điểm nổi tiếng nhất ở hạt Sonoma là quán rượu Willi’s (không liên quan đến những quán ở Paris và Venice). Nằm trong một hố nước trước đây dọc theo Đường cao tốc Old Redwood ở phía bắc Santa Rosa, khái niệm ẩm thực ở đây chủ yếu là món tapas sáng tạo. Các loại rượu vang (hàng chục loại có sẵn trong ly) có thể được đặt dưới dạng các bình rót nhỏ để lấy mẫu.
Zin, được đặt theo tên loại rượu vang đỏ đã làm nên sự nổi tiếng của phía Bắc Quận Sonoma, nằm ở Healdsburg và là một quán rượu kiểu Mỹ cổ điển với khoai tây chiên và tương cà nhà làm, đậu xanh tẩm bia Mexico và ‘coq au zin’.
Các vùng phía tây của Hạt Sonoma, giáp với sông Nga, có một số viên ngọc quý vẫn được người dân địa phương giấu kín. Hai điểm nổi bật là Farmhouse ở Forestville, với thực đơn quốc tế, và K&L Bistro ở Sebastopol, với những món ăn dân dã, đầy hương vị hơn. Farmhouse có một số chỗ ở trang nhã nhất ở phía tây Quận Sonoma và chỉ cách Bờ biển Thái Bình Dương 20 phút lái xe.
trẻ và mức lương không ngừng nghỉ
Dan Berger viết một chuyên mục hàng tuần cho Los Angeles Times và xuất bản bản tin kinh nghiệm về rượu vang Vintage Experiences.
Do Dan Berger viết kịch bản
