Hôm nay Business Insider đã xuất bản một câu chuyện khuyên độc giả rằng họ không bao giờ nên gọi rượu bằng ly ở nhà hàng . Họ đưa ra ba lý do:
- Mức tăng giá bằng thủy tinh cao hơn rượu tính theo chai.
- Những người thích rượu vang (những kẻ hợm hĩnh) không gọi rượu theo ly, bạn cũng vậy.
- Nhà hàng bán những chai rượu chưa hoàn thành bằng ly tùy chọn.
Thật là lời khuyên khủng khiếp dành cho khách hàng quen dựa trên những lý do khá nực cười.
Uống rượu bằng ly cho phép bạn trải nghiệm nhiều loại rượu khác nhau và khám phá những gì bạn thích và không thích. Khả năng uống rượu bằng ly cho phép bạn mắc sai lầm và tìm hiểu thêm về rượu mà không cần phải cảm thấy tội lỗi khi gọi cả chai mà bạn có thể ghét.
Nếu bạn đang ở một nhà hàng coi trọng khách hàng của mình, họ sẽ không bao giờ lôi kéo bạn bằng lựa chọn bằng ly - và đây chính xác là những địa điểm mà bạn sẽ cảm thấy thoải mái khi thử những điều mới và khám phá. Những nơi đó thực sự quan tâm đến rượu vang và khách hàng quen của họ rất tự hào về các loại rượu họ cung cấp bằng ly. Họ chọn những món quà thú vị và chăm sóc những chai rượu sau khi mở nắp để mọi người đều có trải nghiệm tuyệt vời với rượu.
Khẳng định rằng những chuyên gia về rượu vang không gọi rượu theo ly cũng là điều không đúng đắn. Chúng tôi biết nhiều chuyên gia về rượu vang đặt mua rượu theo ly vì lý do tương tự như bạn nên làm: đôi khi đó là cách tốt nhất để thử một điều gì đó mới mẻ. Đưa ra tuyên bố này là một sự khái quát hóa hoàn toàn và là một sự xúc phạm đối với những người thích khám phá.
Và đến mức các lựa chọn bằng ly là một cách để loại bỏ rượu còn sót lại, chúng tôi trì hoãn người đam mê rượu vang và chủ nhà hàng đáng kính Keith Beavers :
Tôi đã từng gặp trường hợp khách hàng không thích một chai được mô tả đúng và yêu cầu một chai khác sau khi nếm thử rượu. Ví dụ, cuối tuần trước, một bàn đã đặt một ly Aglianico và nó không gây ấn tượng với họ ngay lập tức, vì vậy thay vì lãng phí một chai rượu ngon, chúng tôi coi đó là cơ hội để rót một loại rượu bằng ly mà chúng tôi thường không phục vụ và nhanh chóng được khách hàng tiêu thụ. Nếu cái chai bị nút chai thì tất nhiên chúng tôi sẽ đổ nó xuống cống.
Tuy nhiên tại trong rượu vang tôi sẽ KHÔNG BAO GIỜ bán thức ăn thừa của mọi người dưới dạng tùy chọn bằng kính. Nếu một bàn không uống hết chai thì đó luôn là một lý do tuyệt vời để đào tạo nhân viên một cách tự phát! Tôi muốn nhân viên của mình nếm thử từng loại rượu trong danh sách của chúng tôi và đôi khi thử một chai còn sót lại là cách tốt nhất!
Chưa kể việc bán lại rượu sẽ là một THÔNG THOÁNG vi phạm mã y tế. . .
Cuối cùng, chúng ta phải cho rằng những câu trích dẫn của Joe Campanale đã bị đưa ra khỏi ngữ cảnh bởi vì đối với một người có những chương trình kính đáng kinh ngạc như vậy tại mỗi nhà hàng của anh ấy, chúng tôi không thể tưởng tượng được rằng anh ấy sẽ ủng hộ việc không khám phá chúng.
Vì vậy, đừng chú ý đến lời khuyên của BS của Business Insider, hãy khám phá và gọi rượu theo ly!
