- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
Một 'tiêu đề' Bordeaux vintage ....
Huyền thoại rượu vang: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Pháp
Chai được sản xuất: Tôi không nhớ
Thành phần: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Năng suất: 40 hectoliters mỗi hecta
Mức độ cồn: 12,5%
Giá phát hành: 170 franc mỗi chai (khoảng € 17), tăng trên thị trường xuất khẩu lên 225Fr (€ 22,50)
Giá hôm nay: từ £ 47,000 đến £ 54,000 mỗi trường hợp (£ 3,915 đến £ 4,500 một chai) và đang tăng
mùa 5 tập 7 shameless
Một huyền thoại bởi vì…
Đây là một sản phẩm cổ điển nổi tiếng có chất lượng vượt trội trên khắp Bordeaux, với mức độ chín chưa từng thấy trong nhiều năm. Phong cách của các loại rượu vang đã chứng tỏ một cú hích tuyệt vời trong lĩnh vực rượu vang, đặc biệt là trên thị trường Hoa Kỳ. Thật vậy, một số người chỉ trích rượu vang cổ điển vào thời điểm đó vì sự sang trọng gần như giống Napa (do đó không điển hình) và dự đoán thời gian tồn tại ngắn ngủi của rượu vang. Những lời chỉ trích như vậy phần lớn đã được chứng minh là không có cơ sở, và những năm 1982 hàng đầu vẫn đang tiếp tục phát triển mạnh mẽ, thiết lập phong cách cổ điển nổi tiếng nhất trong 50 năm qua. Lafite nói riêng đã duy trì một đặc tính trẻ trung, phát triển hài hòa khi nó già đi.
Nhìn phía sau
Nam tước Eric de Rothschild, người quản lý hiện tại, đã điều hành Lafite vào năm 1982. Ngày nay, vườn nho rộng 107 ha, nhưng hồi đó chỉ còn khoảng 90 ha - vẫn lớn hơn bất kỳ lần tăng trưởng đầu tiên nào khác. Có '?? không có ‘?? nhà sản xuất rượu vang’ ?? tại Lafite, nhưng giám đốc kỹ thuật lúc đó là Jean Crété (cựu Léoville-Las-Case).
Người dân
Debonair Baron Eric rất nghiêm túc với các loại rượu của mình. Anh ấy thích tham gia vào quá trình pha trộn cuối cùng, mặc dù sẵn sàng được đội ngũ chuyên gia của anh ấy kiểm tra. Một năm sau khi tiếp quản công việc quản lý vào năm 1974, ông đã thuê Giáo sư Emile Peynaud làm cố vấn. Người quản lý hầm rượu vào năm 1982 là Robert Revelle, người kế vị cha mình là Georges. Mãi cho đến năm 1983, Charles Chevallier trở thành phó giám đốc kỹ thuật của Lafite, sau đó ông trở thành giám đốc kỹ thuật của không chỉ Lafite mà còn của các cơ sở kinh doanh khác - ?? Rieussec, Duhart-Milon và Evangile - thành viên của nhóm.
Rượu vang
Mùa sinh trưởng ấm áp bất thường dẫn đến nho có độ chín hoàn hảo, nồng độ lớn và phong phú. Vụ thu hoạch bắt đầu sớm, vào ngày 16 tháng 9. Một số khu đất được trang bị kém hơn gặp khó khăn trong việc kiểm soát quá trình lên men trong thời tiết nắng nóng, nhưng đây không phải là vấn đề ở Lafite. Một số điền trang bị lấn át vì sản lượng lớn, nhưng rất hiếm khi bị pha loãng. Độ axit khá thấp, nhưng những loại rượu vang tốt nhất, chẳng hạn như Lafite, có đủ độ bám và cấu trúc tannic để đảm bảo một cuộc sống lâu dài và thú vị.
Kẻ khủng bố
Lafite nằm ở cuối phía bắc của Pauillac. Đất có lớp sỏi sâu trên các sườn dốc nhấp nhô, thoát nước hoàn hảo. Cabernet Sauvignon là giống chiếm ưu thế, nhưng trong một số loại rượu Cabernet Franc, Petit Verdot và Merlot đóng một vai trò trong sự pha trộn. Hàng xóm của Lafite là Mouton và Cos d ’?? Estournel, cả hai loại rượu mạnh và vang, điều này làm cho lạ khi Lafite nổi tiếng với sự nhẹ nhàng thanh tao mà không cản trở tính linh hoạt của nó.
rượu để đi với giăm bông
Rượu
Các hoạt động sản xuất bia tại Lafite đã thay đổi rất ít. Nho sẽ được hái bằng tay, chọn trong vườn nho, và mang đến nhà máy rượu để khử chất béo và lên men trong các thùng gỗ lớn (các thùng thép không gỉ chỉ được lắp đặt vào năm 1988). Rượu tươi sau đó được ủ trong các quán rượu mới, được sản xuất tại công ty hợp tác của chính Lafite, trong gần hai năm trước khi đóng chai. Trong thời kỳ ủ rượu, rượu sẽ thường xuyên được lên kệ và sau đó được xử lý trước khi đóng chai. Nhưng lựa chọn cho chiếc áo sơ mi lớn ít nghiêm ngặt hơn so với những năm 1985.
Các phản ứng
Nếm thử thùng cho thấy một cổ điển của sự phong phú và trọng lượng gần như giống như Port. Có lẽ được thúc đẩy bởi sự nhiệt tình của các chủ sở hữu, báo chí và thương mại hầu hết phản ứng rất tích cực, và năm 1982 sớm được coi là một cổ điển blue-chip, được xác nhận bởi giá rượu vang hàng đầu tăng đều đặn.
Michael Broadbent đã đánh giá nó rất cao ngay từ đầu, và các ghi chú sau đó của ông đã nhận xét về hương thơm và sự phát triển chậm của nó. Vào năm 2001, anh ấy đã viết: ‘?? Quá nhiều chương trình, quá nhiều thứ còn lại để hiển thị.” ??
Clive Coates MW viết một năm sau đó, cho rằng loại rượu này tươi mới, sang trọng và nồng nàn, thêm vào: ‘?? Nó sẽ càng ngon hơn khi nó càng suy đồi.’ ??
Mối tình Trung Quốc với Lafite và tầm vóc của loại rượu cổ điển năm 1982 đã khiến nó trở thành một trong những loại rượu được tìm kiếm nhiều nhất - nếu không muốn nói là được săn lùng nhiều nhất trong nước.
