Patricio Tapia cho biết quyết định nhìn xa hơn những vườn nho hiện có của mình đến Thung lũng Uco đã làm biến đổi loại rượu vang Zuccardi. Ông giải thích cách một nhà máy rượu được thành lập để giới thiệu các hệ thống tưới tiêu đã trở thành một trong những ...
Sơ lược về Zuccardi :
Vị trí: Mendoza Argentina
Thành lập: 1963
Số ha: 1.001ha, trong đó 180ha ở khu vực Maipu, 475ha ở Santa Rosa và 310ha ở Thung lũng Uco
Sản xuất hàng năm: 2.200.000 trường hợp, 40% trong số đó đến từ Thung lũng Uco
Thương hiệu của rượu Zuccardi: Zuccardi, Santa Julia và Fusion '
Hồ sơ nhà sản xuất:
Nó chỉ mới được xây dựng một nửa. Những bức tường thô sơ bằng đá và xi măng nhô lên, có phần bề thế, giống như một pháo đài vừa hứng chịu một cuộc tấn công chết người. Trong nền tháp là dãy núi Andes, lạnh lẽo và ấn tượng là hình bóng của những đỉnh núi nhọn cắt ngang đường chân trời. Trong vài tháng tới, tòa nhà này sẽ là nhà máy rượu mới của Zuccardi ở Altamira.
khi sinh ra cô gái trên vách đá
Đây, trong Mendoza ' sa mạc, những cây xương rồng và cây gai sống sót trên cát. Ngoài ra còn có đất đá vôi trắng như phấn và những viên đá tròn do những con sông khô cạn hàng nghìn năm để lại, những con dốc thoai thoải mang lại một số loại rượu ngon nhất mà Argentina từng làm ra. Chính tại đây, trong đỉnh cao của Thung lũng Uco, gia đình Zuccardi đang đặt cược lớn nhất vào tương lai.
Xây dựng nhà máy rượu vang là đỉnh cao của công việc bắt đầu vào năm 2002 khi Zuccardis quyết định nhìn xa hơn những vườn nho ban đầu của họ gần thành phố Mendoza. Nhưng trước khi họ có thể nghĩ đến việc xây dựng một nhà máy rượu ở Altamira, hoặc thậm chí là mua nho ở Thung lũng Uco, nhiều thứ đã phải xảy ra. Và hầu như tất cả đều được kết nối với một chàng trai trẻ sinh ra ở Tucumán, miền bắc Argentina, học ngành kỹ thuật và đến Mendoza để thử vận may. Anh ấy tên là Alberto Zuccardi.
Vào năm 1950, Zuccardi sắp bước sang tuổi 30 (ông vẫn còn khỏe ở tuổi 92) và chưa bao giờ làm việc trong lĩnh vực rượu vang. Ông chuyển đến thành phố để thiết lập một hệ thống thủy lợi bằng ống xi măng đang được sử dụng ở California vào thời điểm đó. Mendoza có vẻ như là một nơi lý tưởng: một sa mạc phải nằm trong vịnh. Ý tưởng của ông là chỉ ra rằng hệ thống này sẽ là một cách tốt để sử dụng nước hiệu quả hơn và ngăn chặn những bãi cát sa mạc đang ngày càng đe dọa và sơn cho đất đai trở nên xanh tươi. Năm 1963, ông quyết định trồng một vườn nho ở khu vực Maipú để chứng minh hệ thống của mình hoạt động hiệu quả như thế nào.
Và trong nhiều năm, những gì ban đầu dường như chỉ đơn giản là một phần mở rộng của công việc kỹ thuật của ông đã trở thành một thứ gì đó nghiêm túc hơn. Năm năm sau đồn điền đầu tiên đó, Zuccardi đã động thổ một nhà máy rượu ở cùng một vị trí để trồng nho mà phương pháp tưới của ông đã cho phép ông phát triển. José Zuccardi, con trai ông và là chủ tịch hiện tại của công ty rượu Familia Zuccardi cho biết: “Cha tôi bắt đầu nhận ra rằng công việc của ông là nghề trồng nho.
Từ số lượng lớn đến chai
Zuccardis đã sản xuất và bán rượu vang số lượng lớn trong hơn hai thập kỷ cho đến đầu những năm 1980 khi Argentina trải qua một trong những cuộc khủng hoảng trồng nho lớn nhất. Nhiều nhà máy đóng chai bị phá sản và hàng nghìn ha vườn nho bị nhổ bỏ. Trong số 50.000ha của Malbec đã được trồng ở Mendoza (hầu hết là những vườn nho rất lâu đời do những thế hệ di dân châu Âu đầu tiên trồng), chỉ còn lại 10.000ha. Trong những năm đó, Zuccardi quyết định rằng vì không có ai mua rượu số lượng lớn của mình nên anh sẽ tự đóng chai.
Trong khi công việc của Alberto Zuccardi là thành lập một nhà máy rượu trong thời kỳ khủng hoảng, công việc của con trai ông là José (người đã gia nhập công ty vào năm 1976) là củng cố nó. Bước đầu tiên, và có lẽ là thành tựu đầu tiên của ông, là xem xét thị trường xuất khẩu. José nhớ lại lần đầu tiên tôi tham dự một hội chợ quốc tế là Vinexpo vào năm 1991. Và điều đó đã mở ra một thế giới hoàn toàn mới cho tôi.
lucifer mùa 3 tập 8
Trong chuyến đi đầu tiên đó, Zuccardi đã thực hiện một thỏa thuận xuất khẩu rượu vang (sang Vương quốc Anh) - điều mà rất ít nhà máy rượu vang của Argentina đã cố gắng cho đến thời điểm đó. Năm 1990, tổng lượng rượu vang Argentina xuất khẩu (và hầu như không đóng chai) dưới 15 triệu đô la Mỹ. José nói: “Đối với cha tôi và tôi, có một điều mâu thuẫn là Argentina là nhà sản xuất rượu vang lớn thứ tư hoặc thứ năm trên toàn cầu, nhưng lại hoàn toàn vắng bóng trên các thị trường quốc tế. Ngày nay, công ty gia đình này xuất khẩu 55% trong tổng số 2.200.000 thùng rượu mà họ sản xuất, trong khi Argentina tạo ra khoảng 500 triệu đô la Mỹ (307 triệu bảng Anh) từ xuất khẩu rượu vang.
Zuccardi có được sự củng cố như một cầu thủ hàng đầu trong làng rượu Argentina với José, hiện 55 tuổi, người có năng lượng và sức hút nổi bật trong một đất nước đầy những con người rất lôi cuốn. Đó là nhờ ông mà họ Zuccardi được công nhận là một trong những nhà lãnh đạo của ngành công nghiệp rượu vang. Nhưng anh ấy không nghỉ ngơi trên vòng nguyệt quế của mình.
Việc chuyển sang Uco
Tôi đã đến thăm Zuccardis trong nhiều năm, kể từ cuối những năm 1990. Tôi còn nhớ rất rõ những bữa tiệc nướng dưới giàn hoa leo giờ đã trở thành một trong những nhà hàng rượu nổi tiếng nhất ở Mendoza (nơi đây đón 50.000 khách du lịch mỗi năm). Tuy nhiên, rượu vang dường như không bao giờ đạt đến mức độ hiếu khách - ít nhất là cho đến khi gia đình chuyển đến Thung lũng Uco. Và đó là nơi chúng ta chuyển sang thế hệ thứ ba của Zuccardis, được nhân cách hóa bởi Sebastián, con trai cả của José.
Sebastián được thừa hưởng năng lượng của cha mình, cũng như sự dễ dàng và từ tính của anh ấy khi giao tiếp với mọi người - giọng nói ấm áp của anh ấy khiến bạn cảm thấy đặc biệt và được chào đón. Ông đến công ty vào năm 2002 và một trong những dự án đầu tiên của ông là Thung lũng Uco. José nhớ lại: 'Tôi đã nói với anh ấy rằng chúng tôi đã có quá nhiều thứ phải diễn ra, vì vậy nếu anh ấy muốn mở rộng tầm nhìn của Zuccardi, anh ấy sẽ phải gia nhập công ty và tự mình làm điều đó. '
Năm đó gia đình bắt đầu mua nho ở đó và sự khác biệt trong các loại rượu vang rõ ràng ngay lập tức. Sebastián nói: “Không ai cần thuyết phục. “Đặc tính của nho vùng cao đã tự nói lên điều đó, vì vậy việc nhìn về phía khu vực đó là điều đương nhiên.” Sức sống, thần kinh và độ chua của trái cây tương phản rõ rệt - đặc biệt là ở Malbec - với nho từ các vườn nho truyền thống của gia đình ở vùng thấp hơn , các khu ấm hơn.
Những trái nho đầu tiên từ những nhà sản xuất nhỏ đã có ảnh hưởng ngay lập tức đến danh mục nhãn hiệu Zuccardi. Mặc dù hàng đầu của nó cho đến thời điểm đó là dòng Q, với Tempranillo từ Santa Rosa dẫn đầu, chất lượng của những trái nho 2002 từ Thung lũng Uco đã cho phép Zuccardi vượt lên trên và vượt xa hơn với một loại rượu biểu tượng mới. Bản phát hành đầu tiên của Zeta 2002, sự pha trộn của Malbec và Cabernet Sauvignon , được bán lẻ với mức giá gần như chưa từng có ở Argentina vào thời điểm đó là 20 đô la Mỹ một chai.
Zeta là người đầu tiên cố gắng mang lại cho những trái nho từ Uco địa vị mà họ xứng đáng có được. Theo thuật ngữ của người Burgundi, Zeta là một loại rượu thông thường - tương đương với Bourgogne. Làng và rượu vang sẽ tiếp nối sau này.
Những kẻ khủng bố cụ thể
Hai năm sau khi Zeta ra mắt, Zuccardis quyết định bổ sung nho đã mua bằng vườn nho của riêng họ ở Uco. Đầu tiên là ở tiểu vùng Vista Flores. Bốn người khác tiếp theo: ở La Consulta, La Ribera, San Pablo và Altamira, tất cả các khu vực đặc quyền của vùng Andean này.
Zeta là cách tiếp cận khu vực đầu tiên đối với Uco, nhưng nghiên cứu và thử nghiệm về đất và quản lý vườn nho đã cho phép Zuccardi tiến xa hơn và đi sâu vào địa hình cụ thể hơn nhiều. Ví dụ, năm ngoái, công ty đã tung ra Aluvional từ La Consulta, một loại rượu làng (tiếp tục với các phép ẩn dụ Burgundy) nhằm mục đích diễn giải tiểu vùng Uco này thông qua Malbec.
Năm nay, công ty đang chuẩn bị các loại rượu vang finca (hoặc cru) - kết quả của quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng về vườn nho của Sebastián, phân tích từng hàng và từng loại đất cho đến khi ông tìm thấy đủ sự khác biệt để có thể thể hiện chúng qua các loại rượu. Đó là mục đích của bộ sưu tập Fincas. Bản phát hành đầu tiên là Los Membrillos, một loại Cabernet Sauvignon từ La Consulta với độ sâu và phức tạp của hương vị đã xếp nó vào một trong những loại Cabernet ngon nhất của Argentina.
Ngoài Uco, quan điểm về một loại rượu ngon phải được thay đổi. Sebastián nói: “Hôm nay chúng tôi làm ra những loại rượu vang tập trung hơn vào địa điểm, với ít gỗ sồi mới hơn, tươi hơn và ngày thu hoạch sớm hơn. Nói cách khác, đừng ngạc nhiên, sau đó, nếu bạn tìm thấy một Santa Julia Malbec trông giống như nước ép anh đào đã sẵn sàng để uống bên hồ bơi.
abigail sẽ trở lại vào ngày nào
Nói về hồ bơi, có thể có ít địa điểm tốt hơn cho một nơi nào đó hơn là ngay bên cạnh nhà máy rượu vang đã được chế biến bằng gỗ của Zuccardi ở Altamira, pháo đài có tường bao quanh bằng đá không bị khuất phục bởi sự hùng vĩ của dãy núi Andes đằng sau nó. Một nhà máy rượu có mục đích sản xuất các loại rượu vang tốt nhất của Thung lũng Uco. Pháo đài đó bây giờ là tương lai của Zuccardi - một công trình kiến trúc được làm bằng đá, đá vôi và cát giống nhau để tạo nên loại rượu ngon nhất của nó.
Do Patricio Tapia viết kịch bản
Trang tiếp theo
