- Cổ điển 1995
uống sớm
Một loại rượu cổ điển tốt tạo ra các loại rượu vang phong phú và thanh lịch
4/5Điều kiện thời tiết
Sau năm 1994 thuận buồm xuôi gió như vậy, đây là một năm khắc nghiệt từ hai trận lũ lụt mùa đông nghiêm trọng, mưa lớn mùa xuân, và thậm chí cả một trận mưa đá vào tháng Sáu. Mùa giải bắt đầu muộn và di chuyển chậm. Các quả mọng và chùm Cabernets nhỏ và các vấn đề về nấm mốc do độ ẩm là không đáng kể. Khi sự ấm áp cuối cùng đến vào cuối tháng sáu, nho vẫn đang chín từ từ. Các tuần mùa hè và mùa thu trở lại ôn hòa. Một xu hướng ấm lên vào cuối tháng 9 xuất hiện đúng lúc để đưa trái cây đến các mức độ chín từ tốt đến lý tưởng. Đây là loại rượu cổ điển đầu tiên trong đó các hoạt động quản lý hầm chứa tannin được phổ biến rộng rãi và thể hiện ở Cabernets cung cấp chất tannin mềm, có kết cấu sang trọng và tương đối mịn. Ngay cả những Merlots mọc trên núi thô ráp hơn cũng có tannin đậm đà hơn, mượt mà hơn.
Tên gọi tốt nhất
Đây là một phong cách cổ điển cổ điển trong đó những nhà sản xuất giỏi nhất trong mỗi khu vực đã nắm bắt được nét đặc trưng của vùng trong Cabernets của họ. Cả hai đều dựa trên số lượng thành công tuyệt đối từ hai sao trở lên và chất lượng cũ rõ ràng, cái gật đầu thuộc về Quận Rutherford-Oakville của Thung lũng Napa và Núi Howell. Silver Oak’s Alexander Valley Cabernet đã trưng bày những gì tốt nhất của vùng đó. Trong kiểu cổ điển này, Thung lũng Carmel nhỏ bé ở Monterey bắt đầu nhận thấy khí hậu của nó tương tự như Thung lũng Napa và các Cabernets của nó đáng được chú ý như nhau.
Nhà sản xuất xuất sắc nhất
Whitehall Lane, Montelena, Dunn Howell Mountain, Hess Collection, Caymus (Napa Valley & Special Selection), Chateau St. Jean, Chimney Rock, Clos du Val Reserve, Robert Mondavi Reserve, Dominus, Copalite, Far Niente, Diamond Creek (Red Rock Terrace), La Jota, Stonestreet, Buehler, Vine Cliff, Frog's Leap, và Freeware Abbey Bosche.
