- Vintage 2008
giữ
Rượu vang cân bằng, đủ hương vị từ một mùa tàu lượn siêu tốc. Napa có lợi thế (4 sao?) Ở vùng Sonoma và Central Coast. Tốt nhất được xây dựng để lưu giữ.
3/5Điều kiện thời tiết
Năm 2008 bắt đầu với một trong những mùa xuân khô hạn nhất từ trước đến nay ở các vùng Duyên hải Bắc Bộ quan trọng của Thung lũng Napa, Sonoma và Hạt Lake. Mực nước ngầm đã thấp và tình trạng khô hạn kéo dài suốt mùa giải. Các khu vực Duyên hải miền Trung ấm hơn như Paso Robles và San Luis Obispo cũng không bị ảnh hưởng - khô nhưng cũng rất nóng.
Những đợt sương giá kỷ lục từ giữa tháng 3 đến cuối tháng 4 - ngay khi chồi đang vỡ - khiến Cabernet Sauvignon chín muộn hơn cũng dễ bị tổn thương như các giống khác. Các AVA ấm hơn của Napa’s Oakville và Rutherford hầu như không bị tổn thương, nhưng các địa điểm lạnh hơn bị ảnh hưởng, và ở Hạt Lake và Sonoma băng giá không thương tiếc. Sierra Foothills cũng rùng mình.
Nhiệt độ dao động rộng và gió lớn (cụ thể là đánh phá các vùng Duyên hải miền Trung) đã làm tàn lụi sự ra hoa của Tháng Năm. Giữa mùa hè ôn hòa hơn, trước một tháng Tám nóng nực và khô, gió, sau đó tháng Chín có mưa báo trước thời tiết hái hoàn hảo vào tháng Mười. Sương giá mùa thu ở Paso Robles và San Luis Obispo đã làm gián đoạn vụ thu hoạch một chút.
Tên gọi tốt nhất
Trong khi điều kiện làm giảm số lượng nho, kích thước quả mọng cũng bị thu hẹp - làm cô đặc hương vị. Thêm vào quá trình chín dễ dàng trong một tháng 10 tốt đẹp - và Cabernets tốt nhất hứa hẹn màu sắc đậm, cân bằng, phát triển đầy đủ và hương vị và hương thơm đa dạng. Đặc tính chín sau cho phép chín sinh lý ở mức đường thấp hơn, với độ cồn vừa phải.
Thung lũng Napa đặt ra tiêu chuẩn: từ tốt đến rất tốt, có tiềm năng lớn, rượu vang sẫm màu và mạnh mẽ, toàn thân, với nhiều tannin chắc cho quá trình lão hóa. Chất lượng sonoma thay đổi nhiều hơn, không chỉ giữa các AVA mà giữa các vườn nho: tốt nhất là cân bằng và có nồng độ trái cây tốt và hương vị đậm đà. Hạt Lake cũng vậy, mang đến sự cân bằng và hương vị sạch sẽ.
Không phải tất cả Cabernet Sauvignon của Central Coast đều chín hoàn toàn trước khi lượng đường tăng cao đòi hỏi phải thu hái - buộc phải phân loại trong nhà máy rượu - nhưng loại tốt nhất nên có hương vị, màu sắc và cường độ tốt.
Nhà sản xuất xuất sắc nhất
Chưa đủ mùi vị - hầu hết sẽ không được phát hành cho đến năm 2011 - nhưng các cược tốt cho đến nay bao gồm Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin FamilyVineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Hill Family Estate, Ehlers , Đá quý, Joseph Phelps, Vườn nho Pride Mountain, Saintsbury, Vườn nho Shafer, Khu đất Signorello, Vườn nho Silverado
