Làm việc vườn nho Bonneau du Martray ở Corton-Charlemagne trong nắng thu. Nhiệt độ là 15 độ C vào ngày 9 tháng 11. Tín dụng: Tim Atkin
Có những lời thì thầm rằng Burgundy 2018 có thể trở thành một trong những mùa giải tuyệt vời mọi thời đại của khu vực. Tim Atkin MW, Decanter Phóng viên Burgundy, báo cáo về tâm trạng trước cuộc đấu giá Hospices de Beaune năm nay.
Cuộc đấu giá từ thiện Hospices de Beaune vào cuối tuần này, sẽ chứng kiến 828 thùng rượu vang đỏ và trắng được đưa vào Màu đỏ tía , được kỳ vọng sẽ phá vỡ mọi kỷ lục trước đó.
Từ trong khu vực, ít nhất là ở nơi công cộng, đó là Burgundy 2018 là một trong những mùa giải tuyệt vời nhất từ trước đến nay. Một nhân viên địa phương, Philippe Pacalet, đã so sánh nó với vụ thu hoạch năm 1947 thần thoại và Phòng chuyên nghiệp về rượu vang Burgundy (BIVB) đã mô tả năm là 'lý tưởng'.
Còn quá sớm để nói về chất lượng tổng thể của những năm 2018, một số trong số đó vẫn chưa hoàn thành quá trình lên men malolactic, nhưng mùa phát triển tạo ra chúng được đánh dấu bởi nhiệt độ khắc nghiệt và thiếu lượng mưa mùa hè.
Năm 2018 là mùa cổ điển nóng nhất ở Burgundy kể từ năm 2003, cũng như là một trong những năm khô hạn nhất từ trước đến nay, với 55% lượng mưa trung bình hàng năm trong 30 năm qua.
Như vậy, năm 2018 diễn ra cùng với một loạt các vụ thu hoạch sớm, ấm áp ngày càng phổ biến như 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 và 2017, dường như phản ánh sự nóng lên toàn cầu.
Thời tiết nắng chói chang vào cuối tháng 8 và hai tuần đầu tháng 9 đồng nghĩa với việc việc hái đã diễn ra trong khoảng thời gian gần một tháng. Như thường lệ, Arnaud Ente là người đầu tiên thu hoạch vào ngày 20 tháng 8thứ tựYves Confuron là một trong những người cuối cùng về đích vào ngày 25 tháng 9thứ tự.
Số lượng cuối cùng vẫn chưa được BIVB xác nhận, nhưng đây là cổ phiếu lớn thứ hai liên tiếp, tạo ra sự thay đổi đáng mừng sau một loạt vụ mùa nhỏ, chủ yếu là mưa đá và sương giá kể từ năm 2009. Số lượng chùm mà người trồng đã chọn để lại trên cây nho sẽ có ảnh hưởng đáng kể đến phong cách rượu vang của họ, đó cũng là trường hợp của năm 2017. Ngày thu hoạch cũng vậy.
Chưa hết, về tổng thể, nồng độ, màu sắc và mức độ cồn được đánh dấu gần như chắc chắn sẽ xác định phong cách của những năm 2018, đặc biệt là màu đỏ.
Nhiều người trồng đã chọn Grands Crus của họ ở mức 14% trở lên, 15% không phải là chưa từng thấy và một phòng thí nghiệm đã phân tích Bonnes Mares ở mức 16,3%. Quá trình axit hóa thường được đề cập ở Burgundy, nhưng đã được thực hiện rộng rãi trong năm nay.
'Nó rất phức tạp', négociant Mark Haisma nói, 'và đặc biệt khó để giữ được độ tươi và cân bằng trong rượu vang.'
Với quá nhiều đường trong nho, quá trình lên men bị mắc kẹt là một vấn đề không thường xuyên xảy ra giống như các chất bất động ban đầu, làm giảm độ ổn định.
Phiên đấu giá Hospices vào cuối tuần này gần như chắc chắn sẽ thành công, nhưng đánh giá về năm 2018 được cân nhắc kỹ hơn sẽ phải đợi thêm một năm nữa.
Chúng tôi sẽ xuất bản hàng trăm ghi chú và điểm số của Atkin cho rượu vang Burgundy 2017 en primeur trong hai tháng tới.
Tất cả sẽ có sẵn đầu tiên và độc quyền, Người đăng ký Decanter Premium .
Bạn cũng có thể thích :
