- Độc quyền
- Điểm nổi bật
‘Warwick được xây dựng trên Franc Cabernet , Bậc thầy hầm rượu, JD Pretorius, ở Luân Đôn gần đây cho biết để ra mắt bộ ba rượu pha trộn Bordeaux cổ điển năm 2016 của Warwick Estate.
Loại rượu hàng đầu hiện nay là 51% Cabernet Franc, tăng 10% so với năm 2015 khi lần đầu tiên, nó bao gồm nhiều hỗn hợp hơn Cabernet Sauvignon - mặc dù chỉ 1%.
Kể từ bây giờ, Pretorius muốn Cabernet Franc đóng vai chính trong Trilogy.
Pretorius, trước đây của Steenberg ở Constantia, cho biết: “Warwick đã xây dựng lịch sử 30 năm của Cabernet Franc để trưng bày các tác phẩm nho trên khu đất này.
Mặc dù Warwick được biết đến với các giống và pha trộn Bordeaux (cả trắng và đỏ), nhưng từ giữa những năm 1980, Warwick chỉ là một trang trại sản xuất rượu vang.
Stan và Norma Ratcliffe mua bất động sản này Năm 1964. Norma sinh ra ở Canada mơ ước được làm rượu tại Warwick, nhưng trước tiên phải trả hết khoản vay ngân hàng lớn, nên đã bán nho cho một hợp tác xã địa phương và trồng mọi thứ từ lợn đến đào.
the voice mùa 12 tập 21
'Warwick được xây dựng trên Cabernet Franc,'
Năm 1984, khoản vay đã được giải quyết và việc sản xuất rượu vang bắt đầu, dẫn đầu bởi Norma, người đã nghiên cứu sản xuất rượu vang và thử nghiệm sản xuất quy mô nhỏ trong suốt những năm 1970. Cô ấy thậm chí đã từng làm việc tại Château Sénéjac ở Haut-Médoc, nơi giải thích mong muốn của cô ấy là làm rượu vang theo phong cách Bordeaux.
Norma là một trong những nhà sản xuất rượu nữ đầu tiên ở Nam Phi và là người phụ nữ đầu tiên được giới thiệu vào Hiệp hội các nhà sản xuất rượu Cape. Pretorius nói: “Cô ấy là một người đốt pháo thực sự và nhiều loại rượu của Warwick mang biệt danh‘ Quý bà ’để tưởng nhớ đến cô ấy.
Rượu vang Trilogy đầu tiên được phát hành vào năm 1986, khiến rượu cổ điển năm 2016 này trở thành phiên bản thứ 33.
Đó là một mùa phát triển rất nóng, giữa một đợt hạn hán kéo dài, nhưng Pretorius rất vui mừng với kết quả, tin rằng Trilogy 2016 sẽ tiếp tục cải thiện trong thập kỷ tới.
Warwick gần đây đã tăng diện tích trồng nho tiềm năng lên 700 ha với việc mua nhà máy rượu Stellenbosch lân cận Uitkyk.
Nhưng việc mở rộng sẽ không ảnh hưởng đến những gì Pretorius tin rằng đã là một công thức chiến thắng: 'Từ quan điểm sản xuất rượu, chúng tôi không có kế hoạch thay đổi nhiều. Tất cả đều rất thuận tay, như mọi khi.
‘Việc xây dựng cơ bản đã xong. Chúng tôi sẽ cố gắng tinh chỉnh mọi thứ theo quan điểm duy nhất, chứ không phải nhiều thứ khác. '
Không có thông tin chi tiết nào được tiết lộ, nhưng bạn có thể đặt cược rằng những 'cải tiến' đó sẽ bao gồm việc trồng thêm một vài lô Cabernet Franc.
