Rượu vang cổ điển Icewine năm 2014 của Canada dự kiến chỉ sản xuất một nửa lượng rượu vang so với vụ thu hoạch lịch sử năm 2013, nhưng một số nhà sản xuất rượu lạc quan về chất lượng nhờ mức độ axit tốt và điều kiện hái.
Thu hoạch Niagara Icewine. Tín dụng hình ảnh: Norm Betts / Bloomberg / Getty
Nhật ký ma cà rồng mùa 5 tập 19
Năm 2014 Icewine Canada thu hoạch nhỏ hơn 43% so với năm 2013, theo VQA , Cơ quan đảm bảo chất lượng rượu vang của Canada. Lít ép từ năm 2014 thu hoạch rượu ước tính đã giảm 52% so với cổ điển trước đó, theo số liệu sơ bộ.
Debbie Zimmerman, giám đốc điều hành của Những người trồng nho của Ontario , cho biết nho được hái muộn hơn năm ngoái, với 3.751 tấn nho được treo ở Icewine cho đến tháng 1 năm 2015, trái ngược với giữa tháng 12 cho năm 2013.
Không phải ai cũng có kinh nghiệm giống nhau. Ở British Columbia, Inniskillin báo cáo vụ thu hoạch Icewine sớm nhất được ghi nhận vào lúc Bất động sản Okanagan nhà máy rượu vang, bắt đầu hái vào ngày 12 tháng 11.
Việc thu hoạch chỉ bắt đầu khi nhiệt độ giảm xuống dưới -8 ° C trong một thời gian duy trì, sau khi nho đã để đông lạnh trên cây nho. Nho ở trên cây càng lâu thì chúng càng có nhiều khả năng bị các loài chim và động vật có vú khác trong vùng ăn thịt.
Mặc dù thu hoạch tổng thể năm 2014 giảm đáng kể so với các vụ mùa gần đây, nhưng nó nằm trong mức dao động bình thường đối với khu vực và không phải là điểm đáng lo ngại đối với những người trồng nho Canada.
Angelo Paven, nhà sản xuất rượu và đối tác của Cave Spring Hầm rượu ở Niagara, cho biết vụ nho năm 2014 vẫn cho ra những trái nho chất lượng tốt. 'Mùa trồng trọt mát mẻ hơn tạo ra một vụ mùa nhỏ, tuy nhiên thời tiết mát mẻ duy trì độ chua cung cấp xương sống cho loại cây cổ điển nhỏ nhưng đầy biểu cảm này'
tóm lại đậm và đẹp
Canada Icewine được thu hoạch và ép vào ban đêm. Phần của Lion’s của Icewine được sản xuất bằng giống nho lai Vidal trắng , mặc dù nhiều loại khác được sử dụng bao gồm cả loại phổ biến Franc Cabernet , và nho xanh .
Xem thêm :
- Đóng băng sâu thúc đẩy thu hoạch Icewine của Canada
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 đoạt Cúp quốc tế Decanter World Wine Awards (DWWA)
Do Emily Pearce viết kịch bản
