Nó có màu trắng, hướng đến trái cây, với axit mềm, hương thơm đầy đủ và cảm giác ngon miệng như kem - và nó đến từ cây nho Cabernet Sauvignon.
Tuần tới tại Hội chợ Rượu vang và Rượu mạnh Quốc tế Luân Đôn, rượu Cabernet Sauvignon trắng đầu tiên sẽ được ra mắt - con đẻ tình cờ của vụ thu hoạch Cabernet bình thường.
Loại nho này xuất hiện lần đầu tiên trên cây nho Cabernet vào những năm 1980, tại một vườn nho thuộc Cleggett Wines ở Langhorne Creek, Nam Úc. Trong quá trình thu hoạch, chủ sở hữu Malcolm Cleggett nhận thấy những trái nho màu đồng hoặc vàng giữa những chùm màu đỏ đậm bình thường.
gabi là ngày rời khỏi cuộc sống của chúng ta
Ông lấy bào tử và nhân giống loại nho mới. Nó tạo ra một loại rượu vang đỏ có vị Cabernet đặc biệt nhưng rất nhẹ. Sau đó, khoảng ba năm trước, những cây nho mới bắt đầu sản xuất nho trắng tinh khiết, mà Cleggett gọi là 'Shalistin' và được đăng ký là một giống quốc tế mới.
Claudia Pech, nhà phân phối Whosewine, nói: “Rượu là loại trái cây có vị chua nhẹ và hương thơm rất đầy đủ. decanter.com . 'Nó có các ký tự Cabernet Sauvignon phát âm và hương vị trái cây mọng đầy đủ.'
Biên tập viên đóng góp của Decanter, Stephen Brook cho biết việc nho đen đột biến không phải là hiếm. Nhà sản xuất rượu Burgundy Henri Gouges đã tìm thấy một đột biến của Pinot Noir ở Nuits-St-George, và trồng nó xuống đất phù hợp hơn với nho trắng.
“Rượu có chất lượng gần như tannic - một hương vị rất mạnh mẽ không giống như Chardonnay,” Brook nói.
Howard Goldberg, người đóng góp cho Decanter cho biết khi bắt đầu cơn sốt Zinfandel trắng, các chai được dán nhãn Cabernet Blanc hoặc White Cabernet.
“Merlot trắng bắt đầu xuất hiện cách đây hai năm, và những phiên bản rất tốt của nó đã được tạo ra,” ông nói thêm. Nó được thực hiện bởi Beringer ở California và bởi nhà sản xuất Languedoc có uy tín cao ở Pháp.
Shalistin sẽ bán lẻ với giá 8,99 bảng ở Anh.
Liên hệ: [email protected]
Do Adam Lechmere viết kịch bản ngày 14 tháng 5 năm 2002
