- Trang chủ Tin tức
Premier Cru Sauternes nhà sản xuất Château Climens đã hợp tác với nhà máy chưng cất Salcombe có trụ sở tại Devon để sản xuất rượu gin phiên bản giới hạn được đóng trong thùng Sauternes. Salcombe Gin Voyager Series Phantom (Alc 46%) đã dành tám tháng trong những chiếc thùng được sử dụng để bảo tồn màu sắc năm 2015 và 2016 của Château Climens Barsac.
'Đây là bản phát hành thứ sáu trong Series Voyager của chúng tôi, mà chúng tôi đã giới thiệu vào năm 2018. Mỗi bản được phát triển với sự hợp tác của đầu bếp nổi tiếng thế giới hoặc nhà máy rượu mang tính biểu tượng,'Angus Lugsdin đồng sáng lập Công ty chưng cất Salcombe.
‘Là một người hâm mộ rượu vang Sauternes lâu năm, thật là một đặc ân to lớn khi được hợp tác với Bérénice Lurton và Frédéric Nivelle của Château Climens.Đó là về việc hợp tác với những cá nhân có cùng chí hướng, đam mê để tạo ra một sản phẩm mà cả chúng ta đều có thể tự hào ', Lugsdin tiếp tục.
The Kitchen Season 14 tập 11
Sáu thùng gỗ sồi Pháp đựng rượu gin đã hoàn thànhcó nguồn gốc bền vững từ rừng Bertranges vàđược lựa chọn thủ công bởi Lugsdin và Nivelle, nhà sản xuất rượu hàng đầu tại Château Climens, cho hương thơm ngọt ngào còn sót lại của họ góp phần tạo nên sự đặc biệthồ sơ hương vị của Phantom.
'Ý tưởng là cố gắng bắt chước một số hương liệu và hương vị mà bạn sẽ tìm thấy trong rượu Sauternes. Nó vẫn là một loại rượu gin, vì vậy nó vẫn có cây bách xù ở đó và nó có một hồ sơ gin dễ nhận biết, nhưng nó cũng có một số nốt nhẹ nhàng hơn có sắc thái hơn mà bạn tìm thấy trong rượu vang của Bérénice. '
Phát biểu trong buổi ra mắt Phantom,Berenice Lurton, chủ sở hữu của Climens, giải thích:“Tôi hoàn toàn không phải là một người uống rượu gin. Nhưng khi Angus lần đầu tiên đến thăm Climens và giải thích ý tưởng của mình, chúng tôi đã hoàn toàn bị cuốn hút. Cả hai chúng tôi đều chia sẻ sự tôn trọng sâu sắc đối với lịch sử sản xuất và chưng cất rượu vang, cũng như cam kết với nghề thủ công xuất sắc.Nó không chỉ hoàn thành rượu gin trong thùng Climens, nó còn hơn thế nữa. '
Hỗn hợp thực vật
Ngoài việc đóng thùng, một loạt các thực vật từ sinh họcBất động sản Château Climens đã được sử dụng để tạo ra Phantom, bao gồm cánh hoa hồng, hoa cúc vạn thọ, lá nguyệt quế, cây bách, cây tầm ma và thì là. Chúng được kết hợp với thực vật gin truyền thống, bao gồm cây bách xù Macedonian, vỏ cam, hạt rau mùi và rễ cây hoàng liên, cùng với hoa oải hương, hoa cam và mơ để tái tạo hương thơm và hương vị đặc trưng của rượu vang Château Climens.
Kết quả là một loại rượu gin có chung vị cam quýt tươi của Salcombe’s core Start Point Gin, nhưng được nâng cao và thanh lịch hơn, với hương hoa nhẹ nhàng tinh tế. Vòm miệng mượt mà được bao phủ bởi hương mơ tươi, hoa cam, thảo mộc tươi mát và vị ngọt của mật ong.
Phantom chắc chắn là một loại rượu gin mà bạn có thể nhâm nhi một cách gọn gàng, nhưng nếu bạn thích kết hợp nó với thuốc bổ, bạn sẽ có được một G&T rất thanh lịch với hương hoa và mật ong tinh tế, cùng với kết thúc ngọt ngào kéo dài.
Phantom được đặt theo tên của một trong những người bắn trái cây Salcombe được xây dựng ở cảng Salcombe vào năm 1867. Những con tàu này theo truyền thống được sử dụng để vận chuyển trái cây, gia vị và rượu vang.
Salcombe'snhững lần hợp tác trước đây của nhà máy rượu cho Dòng Voyager bao gồm làm việc với nhà sản xuất rượu SherryTruyền thống nhà máy rượu ở Jerez vàvới nhà sản xuất Port Dirk Niepoortđể tạo Guiding Star, một sloe và damson gin đã hoàn thành trongthu hoạch thùng.
Những bà mẹ khiêu vũ mùa 7 tập 1
£ 75 / 50cl, Bậc thầy về mạch nha , www.salcombegin.com
