Chủ YếU Tạp Chí Hệ thống phân loại ở Burgundy...

Hệ thống phân loại ở Burgundy...

Montrachet-Grand-Cru

Hệ thống phân cấp của Burgundy có từ xa xưa như ở Bordeaux, nhưng dựa trên tên gọi hơn là nhà sản xuất. Benjamin Lewin MW điều tra xem liệu phân loại theo khủng bố có đứng trước thử thách của thời gian hay không

shameless mùa 7 tập 4

Hai sự kiện vào năm 1855 đã thiết lập các phong cách tương phản để xếp hạng rượu, và hệ quả của chúng đã vang danh kể từ đó. Được biết đến nhiều nhất là phân loại rượu vang của Médoc: phân loại năm 1855 không chỉ vẫn thống trị các loại rượu vang của Bờ trái, mà còn làm cho việc phân loại theo giá trở thành mô hình cho tất cả các loại rượu vang Bordeaux.



Ít người biết rằng trong cùng năm, Lavalle đã xuất bản Kế hoạch Topographique của Burgundy’s Côte d’Or, một bản đồ chi tiết của mọi vườn nho từ Santenay đến Dijon, phân loại chúng Tête de Cuvée, Première, Deuxième và thậm chí cả Troisième Cuvée.

Đây là cơ sở để lập bản đồ Côte d'Or thành hơn 400 tên gọi khi hệ thống tên gọi contrôlée được giới thiệu vào năm 1936. Ngày nay, mỗi vườn nho ở Burgundy đều có vị trí trong một hệ thống phân cấp giảm dần từ grand cru, đến premium cru, đến rượu làng. , cho đến Bourgogne chung chung.

Không có sự phân loại nào nhằm mục đích khác hơn là một mô tả đương thời về hiện trạng, nhưng cả hai đều đã trở thành hiện trạng. Kể từ năm 1855, Bordeaux được phân loại theo giá, trong khi Burgundy được phân loại theo khủng bố. Theo quan điểm của tôi về Bordeaux (Decanter, tháng 1 năm 2010), xếp hạng theo giá không lâu dài trong hơn một thập kỷ. Vậy làm thế nào để phân loại theo khủng bố đứng vững qua nhiều thế kỷ?

Diễn biến giá cả

Tất cả các phân loại bắt đầu với giá cả. Sự phân loại đầu tiên ở Burgundy dựa trên giá trung bình mà rượu vang từ mỗi khu vực được mua vào thế kỷ 19. Vào thời điểm đó, rượu được bán bởi các nhà sản xuất rượu mà ít chú ý đến các nhà sản xuất riêng lẻ, và giá cả dựa trên các khu vực được xác định rộng hơn so với ngày nay.

Bài ViếT Thú Vị