Vino de Pago là gì?...

Thanh toán tín dụng Cirsus: Araex

Hợp tác với ARAEX Grands

bố thật của khloe alex roldan

Hợp tác với ARAEX Grands

Vino de Pago là gì?

Thế kỷ 21 đang cho chúng ta thấy các nhà sản xuất rượu Tây Ban Nha muốn áp dụng các phương pháp phân loại hữu hạn hơn và từ đó làm cho những vườn nho chất lượng cao hơn của Bán đảo Iberia dễ thấy hơn đối với những người uống rượu trên thế giới.

Một trong những thành quả của những nỗ lực này là hệ thống “Vino de Pago” được đưa vào sử dụng hợp pháp vào năm 2003.

Có lẽ là một thuật ngữ nước ngoài đối với những người chưa biết về nó, cách dễ dàng nhất để nghĩ về nó giống như một hệ thống Grand Cru trên toàn Pháp, mặc dù dựa trên Quy định nguồn gốc (DO) của Tây Ban Nha hoạt động độc lập với chúng. Điều quan trọng cần lưu ý là trong khu vực Catalonia, một hệ thống phân loại riêng biệt chỉ tồn tại cho các loại rượu vang của họ có chức năng tương tự nhưng được gọi là “Vi de Finca”.

Thuật ngữ 'pago' có thể dùng để chơi chữ vì cách sử dụng điển hình nhất là 'thanh toán' bằng tiếng Tây Ban Nha nhưng khi liên quan đến ô liu hoặc quan trọng hơn, nho, đó là một khu vực xác định hoặc 'một vườn nho'.

Để trở thành một pago được chứng nhận, có một số yêu cầu: pago cần thuộc sở hữu của nhà máy rượu, người sản xuất rượu vang, pago phải nằm trong DO đã đăng ký và pago phải thể hiện các đặc điểm độc đáo khiến nó xứng đáng nhận được trạng thái.

Sau khi được chứng nhận, DO mới được tạo cho pago được đề cập và nó sẽ đi vào danh sách chính thức - trong số đó có 17 tại thời điểm này ( xem bên dưới ), với nhiều hơn nữa đang chờ phê duyệt cuối cùng. Cũng như tất cả các bằng cấp được đặt theo quy định DO quốc gia, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Nông nghiệp Pesca, Bộ Nông nghiệp Mỹ (Bộ Nông nghiệp) có sự chấp thuận cuối cùng trong việc trao bằng.

sancerre tốt nhất trên thế giới

Thanh toán Cirsus. Tín dụng: Araex

Lý do để loại bỏ chứng nhận này cho các nhà máy rượu là nó cho phép họ ghi trên nhãn những gì được thiết kế để đạt tiêu chuẩn chất lượng cao hơn DO hoặc thậm chí là DOCa cấp cao nhất mà hiện tại chỉ có Rioja và Priorat nắm giữ.

Phần lớn, các phân loại này đã được thống trị bởi các vùng Castilla-La Mancha và Navarra có lẽ là một cách để thể hiện mức sản xuất rượu vang cao hơn ở những vùng không nổi tiếng ở Tây Ban Nha.

Tuy nhiên, các vùng nổi tiếng hơn như Rioja, Bierzo hoặc Priorat không có bất kỳ vườn nho nào đạt chứng nhận Vino de Pago và hiện không có vườn nho nào có kế hoạch đăng ký. Ở một mức độ lớn, ba khu vực này đã chọn xác định những vườn nho “pago” chất lượng cao của riêng họ ở cấp địa phương bằng cách tạo ra một kim tự tháp chất lượng từ dưới lên thay vì từ trên xuống trong hệ thống của Tây Ban Nha như Vino de Pago.

Tất cả các hệ thống chất lượng khác nhau này chắc chắn sẽ tồn tại trong tương lai, tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu vang ở Tây Ban Nha đã và đang trên đà phát triển ổn định để xác định, quảng bá và thưởng thức những loại rượu vang hàng đầu nổi lên từ một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới.

Rượu của Thanh toán

• Field of the Guard (2009, Toledo)
• Nhà Trắng (2010, Ciudad Real)
• Dehesa del Carrizal (2006, Ciudad Real)
• Dominion of Valdepusa (2002, Toledo)
• Finca Élez (2002, Albacete)
• Pago Guijoso (2004, Albacete)
• Pago Florentino (2009, Ciudad Real)
• Pago de Arínzano (2009, Navarra)
• Pago de Otazu (2009, Navarra)
• Prado de Irache (Navarra)
• Thanh toán Aylés (năm 2011, Zaragoza)
• Pago El Terrerazo, bởi Bodegas Mustiguillo (năm 2011, Valencia)
• The Balagueses (2011, Valencia)
• Payment Chozas Carrascal (2012 Valencia)
• Pago Calzadilla (2011, Cuenca)
• Pago Finca Bolandín, Nhà máy rượu Pago de Cirsus (2014 Navarra).
• Pago Vera de Estenas (2013, Valencia)