Duval-Leroy Champagne Tín dụng: Duval-Leroy
- Trang chủ Tin tức
Tuần này, Champagne Duval-Leroy thuộc sở hữu của một gia đình đã công bố rằng toàn bộ dòng sản phẩm của họ hiện là 100% thân thiện với người ăn chay, lập luận rằng người tiêu dùng muốn rượu vang được làm 'tự nhiên nhất có thể'.
Duval-Leroy đã chuyển sang thuần chay Rượu sâm banh , cho biết ngôi nhà thuộc sở hữu của gia đình được thành lập vào năm 1859.
Nó cho biết họ đã đạt được điều này bằng cách cho phép rượu Champagne ‘làm trong’ một cách tự nhiên, bằng cách để nó lâu hơn khoảng ba tháng so với bình thường trong thùng và thùng để cho phép quá trình lắng tự nhiên.
Điều này có nghĩa là nhà sản xuất không cần thêm các chất làm mịn có thể bao gồm các sản phẩm như casein (protein sữa), gelatin và lòng trắng trứng.
Julien Duval-Leroy cho biết: “Ngày càng có nhiều nhu cầu của người tiêu dùng đối với rượu vang được làm tự nhiên nhất có thể. 'Điều đó làm cho nó đáng để đầu tư vào thời gian để lâu hơn, pha trộn muộn hơn và ngày bán muộn hơn.'
Tất cả nho của ngôi nhà là từ những tên khủng bố cruer và grand crurs. 'Chúng tôi muốn đảm bảo rằng chúng tôi hoàn toàn tôn trọng họ trong quá trình sản xuất rượu vang', Duval-Leroy nói Decanter.com .
“Nhưng chúng tôi cũng nhận thấy rằng có một lợi thế về chất lượng đối với sự lão hóa lâu hơn. Mousse trở nên mịn hơn và dai hơn, trong khi rượu vẫn giữ được độ đậm đà tự nhiên. '
Các nhà Champagne khác, bao gồm Góa phụ Clicquot , sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc khoáng sản để làm trong, chẳng hạn như bentonit, không chứa các sản phẩm động vật.
- ĐỌC: Ridge Vineyards ủng hộ công bố đầy đủ trên nhãn rượu
- XEM THÊM: Có nên đếm calo trên nhãn rượu không?
(Chỉnh sửa bởi Chris Mercer)
