áo khoác và rượu sâm banh yên tĩnh
Hai tên chung mới được đặt ra cho rượu vang sủi bọt của Anh đã có một sự đón nhận rất hỗn hợp trong cộng đồng rượu vang Anh.
Nicholas Coates và Christian Seely
Nhà sản xuất Coates & Seely có trụ sở tại Hampshire đã đặt ra thuật ngữ ‘ Britagne ”- phát âm là‘ Britannia ’- với hy vọng nó sẽ được áp dụng cho rượu vang sủi bọt của Anh.
Christian Seely, người có công việc hàng ngày là giám đốc điều hành bộ phận rượu của AXA Vintages , bao gồm Chateaux Pichon-Longueville ở Bordeaux và Quinta do Noval ở Bồ Đào Nha, tin rằng sủi cảo tiếng Anh nên có tên chung riêng để tạo uy tín hơn và phản ánh vị thế ngày càng cao của nó.
nick viall có làm ai đó có thai không
Ra mắt loại rượu đầu tiên vào tuần trước, một loại rượu vang hồng lấp lánh được làm từ 65% Pinot Noir và 35% Pinot Meunier, Seely và người đồng sáng lập Nicholas Coates cho biết ước mơ của họ là sau 5, 10 hoặc có lẽ 100 năm nữa, mọi người có thể bước vào một quán bar và yêu cầu một ly Britagne.
Seely nói: “Chúng tôi không tin rằng“ Rượu vang sủi bọt kiểu Anh ”hoặc“ Rượu vang sủi chất lượng ”thực hiện công lý sản phẩm của chúng tôi - nó quá theo nghĩa đen và nhạt nhẽo. ‘Nó giống như gọi một chiếc Jaguar là một chiếc ô tô thông minh của Anh.
'Thuật ngữ' Britagne '- nên được phát âm là' brit-an-ye 'thay vì ghép vần với Champagne - nói lên sự thật rằng nó là một loại rượu vang sủi được sản xuất ở Anh nhưng sánh ngang với rượu vang láng giềng của Gallic.'
Rượu sẽ phải tuân thủ các tiêu chí nhất định để được chỉ định là ‘Britagne’ - được làm từ nho Champagne và với quá trình lên men lần thứ hai diễn ra trong chai. Phương pháp sản xuất sẽ được gọi là 'Méthode Britannique'.
Seely nói: “Một nguyên tắc sáng lập quan trọng là yêu cầu chất lượng ở mức tối thiểu nhưng phải chấp nhận sự khác biệt trong phong cách. 'Ngành công nghiệp rượu vang sủi bọt của Anh đang ở giai đoạn sáng tạo và sẽ không đúng khi chỉ định phong cách.'
Phản ứng từ cộng đồng rượu vang sủi tăm tiếng Anh đã được thành lập rất đa dạng.
Các nhà sản xuất hàng đầu Nyetimber và Ridgeview cả hai đều đồng ý rằng có một trường hợp được thực hiện cho một tên thể loại. Giám đốc điều hành Eric Hereema của Nyetimber từ chối bình luận về thuật ngữ ‘Britagne’, tuy nhiên, nói rằng ngành công nghiệp rượu vang sủi bọt của Anh vẫn còn sơ khai. 'Vẫn còn quá sớm cho một danh mục và quá sớm để quyết định một cái tên.'
Giám đốc điều hành của Ridgeview, Mike Roberts, người cũng là chủ tịch hiệp hội thương mại Nhà sản xuất rượu vang Anh (EWP), ngược lại, đã làm việc trong một thời gian với kế hoạch xem thuật ngữ ‘Merret’ được sử dụng làm thuật ngữ chung cho rượu vang sủi bọt của Anh. Bác sĩ và nhà khoa học người Anh Tiến sĩ Christopher Merret là người đầu tiên ghi nhận việc cố ý bổ sung đường để sản xuất rượu vang sủi bọt, vào thế kỷ 17.
ông chủ bí mật nhà sản xuất cơ bắp nướng
Ridgeview hiện sở hữu bản quyền cho thuật ngữ và sử dụng nó sở hữu các sản phẩm của riêng mình, nhưng hình dung nó là nhãn hiệu thuộc sở hữu công cộng được sử dụng bởi các nhà sản xuất được công nhận đáp ứng các tiêu chí sản xuất nghiêm ngặt - 'chúng tôi sẽ có các quy định gần như tương tự như ở Champagne, nếu không muốn nói là nghiêm ngặt hơn' .
Mặc dù Roberts muốn xem các quy tắc đã được đồng ý để được công nhận vào mùa hè tới, anh thừa nhận rằng nhiều nhà sản xuất Anh sẽ phản đối động thái này. ‘Kiểm soát việc sử dụng một nhãn hiệu như vậy và giám sát các tiêu chuẩn, có thể hình dung được là loại vai trò mà EWP có thể đảm nhận, nhưng nhiều thành viên sẽ phản đối vì họ không đáp ứng các tiêu chí. Chẳng hạn, những loại bao gồm Seyval Blanc trong rượu của họ sẽ tự động bị loại trừ. '
Ông nói thêm, điều quan trọng là các thành viên đóng góp vào chi phí tiếp thị thuật ngữ chung. 'Không ai trong số đó sẽ hoạt động nếu không có một sự thúc đẩy tiếp thị thực sự đằng sau cái tên.'
EWP, vẫn chưa có dòng chính thức về vấn đề này, nhưng dự kiến sẽ có những phát triển tiếp theo trong tương lai gần và trung hạn, khi ngành công nghiệp rượu vang sủi tăm tích tụ động lực. Giám đốc tiếp thị Julia Trustram Eve cho biết: “Các cuộc thảo luận trong ngành cho đến nay là không chính thức.
masterchef trận chiến cho một tạp dề trắng, phần 1
Ở Cornwall, tây nam nước Anh, nhà máy rượu từng đoạt giải thưởng Thung lũng lạc đà nói rằng nó sẽ không bao giờ áp dụng bất kỳ thuật ngữ chung chung nào như vậy. Chủ sở hữu Bob Lindo cho biết: “Chúng tôi đã mất 20 năm để đạt được vị trí như ngày hôm nay và chúng tôi không muốn bị gộp chung với các loại rượu có chất lượng khác nhau”.
‘Tôi có thể thấy sức hút đối với một công ty mới gia nhập thị trường, nhưng không phải đối với một thương hiệu đã có tên tuổi. Bollinger nói về Bollinger nhiều hơn là về Champagne. Về cái tên Britagne, tôi sẽ không cho rằng Champagne sẽ thoải mái với điều đó, tuy nhiên nó được phát âm như thế nào. '
Lindo nói thêm rằng các nhà sản xuất người Anh nên tôn vinh nguồn gốc tiếng Anh của họ, và thuật ngữ chung tốt nhất theo quan điểm của anh ấy sẽ là tên của khu vực. Ông nói: “Ngành công nghiệp này không cần một cái tên phô trương. ‘“ Rượu vang sủi bọt kiểu Anh ”nghe có vẻ khó nghe đối với tiếng Anh, nhưng nó hoạt động rất tốt ở các thị trường xuất khẩu. Chẳng hạn, người Mỹ và người Nhật thích mua những thứ bằng tiếng Anh. '
Lindo, người đã đưa ra ví dụ về Cava, nói thêm rằng một cái tên chung chung không phải lúc nào cũng mang lại lợi ích. Đây là một điểm cũng được thực hiện bởi Stephen Skelton MW , một nhà tư vấn cho ngành công nghiệp rượu vang người Anh, người đầu tiên sản xuất rượu vang tại quốc gia này vào năm 1977. Anh ấy đã rất gay gắt về ý tưởng giới thiệu một thuật ngữ chung chung.
‘Hãy nhìn Cava, Sekt và Cap Classique - không ai trong số họ đưa ra khái niệm về uy tín là như vậy. Chúng ta nên tập trung tiếp thị vào sản phẩm và thể hiện rằng nó có thể ngon như Champagne. ”Ông nói thêm rằng việc thiếu một thuật ngữ chung chung đã không kìm hãm được những thương hiệu sủi bọt thành công như Pelorus từ New Zealand, hoặc Schramsberg từ California.
Skelton tin rằng Roberts có ‘cơ hội của một con mèo trong địa ngục’ khi thấy thuật ngữ ‘Merret’ được áp dụng rộng rãi hơn. ‘Vấn đề là Ridgeview đã sử dụng thuật ngữ này kể từ khi nó bắt đầu, vì vậy nó được liên kết với họ. Ngoài ra, Merret không đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử của rượu vang sủi. Anh ấy chỉ đơn thuần ghi lại những gì đang xảy ra - anh ấy không bao giờ làm bẩn tay.
“Nhưng ngay cả khi ai đó nghĩ ra một cái tên trong mơ, một số nhà sản xuất sẽ không muốn sử dụng nó,” Skelton nói thêm. ‘Và đối với việc các nhà sản xuất phải trả tiền cho việc tiếp thị thuật ngữ chung, hãy quên điều đó đi - nhiều người thậm chí còn không muốn trở thành thành viên của Hiệp hội Vườn nho Vương quốc Anh. Những người vận động cho một cái tên chung chung đang lãng phí thời gian của họ. '
Do Amy Wislocki viết kịch bản
