Hội chợ rượu vang tự nhiên khai mạc diễn ra tại Luân Đôn vào năm 2011. Sau đó nó được chia thành hội chợ RAW và Hội chợ rượu vang thực. Tín dụng: Decanter
- Trang chủ Tin tức
Các quan chức quản lý rượu vang của Pháp tại văn phòng tên gọi của đất nước đã quyết định tạo ra một định nghĩa cho rượu vang tự nhiên, trong đó có khả năng gây ra cuộc tranh luận gay gắt giữa các nhà sản xuất.
Các thành viên của cơ quan tên gọi quốc gia, INAO, đã họp vào thứ Năm tuần trước (11 tháng 2) để thảo luận về cách phát triển một định nghĩa chính xác hơn về rượu vang tự nhiên.
Động thái này diễn ra trong bối cảnh người tiêu dùng có dấu hiệu tò mò về phong trào rượu vang tự nhiên ngày càng tăng.
Hiện không có định nghĩa nghiêm ngặt nào tồn tại và một số nhà sản xuất khác nhau về cách giải thích của họ về những gì tạo nên một loại rượu tự nhiên - và cả về việc liệu bản thân thuật ngữ này có hữu ích hay không, một số người cho rằng các loại rượu khác bằng cách nào đó là ‘không tự nhiên’ và do đó kém hơn.
- Làm thế nào để hiểu rượu vang tự nhiên
Eric Rosaz, trưởng dự án INAO, được trích dẫn 'Thuật ngữ này là bổ ích', Cơ quan truyền thông Pháp như đang nói. 'Nó có một sự cộng hưởng mạnh mẽ với người tiêu dùng.'
Hiệp hội rượu vang tự nhiên của Pháp (AVN) cho biết rượu vang tự nhiên phải được sản xuất theo quy trình tự nhiên, không có bất kỳ chất phụ gia nào. Tuy nhiên, định nghĩa này về rượu vang tự nhiên được coi là quá mơ hồ.
Sébastien Riffault, nhà sản xuất rượu ở thung lũng Loire và thành viên hội đồng quản trị AVN, cho biết: “Chúng tôi chỉ mới bắt đầu khám phá vấn đề này vì chúng tôi cần làm rõ bất kỳ lĩnh vực nào gây nhầm lẫn với các nhà sản xuất rượu và người tiêu dùng.
Nhưng, INAO đang bảo vệ công việc của mình một cách chặt chẽ. 'INAO đã yêu cầu chúng tôi không tiết lộ bất cứ điều gì về chủ đề này và đã yêu cầu chúng tôi phát triển một đề xuất, nhưng chúng tôi vẫn đang trong quá trình chuẩn bị báo cáo của mình', Riffault nói Decanter.com .
‘Chúng tôi muốn sử dụng các quy định của Châu Âu về ghi nhãn rượu. Ông nói: “Hiện tại không có yêu cầu nào về việc quy định khi nào rượu vang có chứa sulphite dưới 10 mg / lít.
Ở Pháp, ngày càng có nhiều sự quan tâm đến phong trào rượu vang tự nhiên giữa các nhà sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, việc áp đặt một định nghĩa là rất khó. Một số nhà sản xuất rượu tham dự hội chợ rượu vang tự nhiên, chẳng hạn như RAW ở London, nói rằng họ không tin rằng triết lý của họ nên được rút gọn thành 'hộp tích tắc'.
Trước một dấu hiệu về sự quan tâm ngày càng tăng của quốc tế đối với rượu vang tự nhiên, các nhà tổ chức RAW đã thông báo vào đầu tháng này rằng họ sẽ đưa chương trình đến New York vào ngày 6 và 7 tháng 11 năm 2016.
Năm ngoái, RAW ở London đặt ra 'điều lệ về chất lượng' cho các nhà triển lãm , dựa theo Của Decanter Tina Gellie, người đã đến thăm hội chợ.
Nó quy định rằng rượu vang phải được chứng nhận hữu cơ hoặc sinh học, sử dụng men tự nhiên và không có chất phụ gia ngoại trừ hàm lượng sulphite thấp - tối đa là 70mg / l, thấp hơn nhiều so với mức tối đa của EU từ 160mg / l đến 400mg / l tùy thuộc vào loại rượu. . Các nhà sản xuất rượu cũng đã tránh 'đồ dùng' sản xuất rượu.
- ĐỌC: Rượu vang cam - đã đến lúc liên hệ
Bạn có muốn xem định nghĩa về rượu vang tự nhiên không? Bạn có nghĩ rằng có thể đồng ý về một điều gì đó không? Cho chúng tôi biết trong phần ý kiến dưới đây.
Báo cáo bổ sung của Chris Mercer & Tina Gellie. Chỉnh sửa bởi Chris Mercer.
