- Khuyến mại
Ngày càng có nhiều loại nho hiện đang bước vào ánh đèn sân khấu, phản ánh sự tò mò ngày càng tăng của người uống - đặc biệt là những người yêu thích rượu vang trẻ tuổi để tìm kiếm một cái gì đó mới. Đôi khi những biến thể này rất hiếm, khó xác định và thường khó phát âm một cách đáng kinh ngạc. Ngược lại, Bobal có một quyền khai sinh an toàn, các đồn điền rộng lớn và tất nhiên, một cái tên thân thiện!
Cái tên (phát âm là ‘bow-bal’) bắt nguồn từ tiếng Latinh, ‘bovale’ có nghĩa là ‘trong hình dạng của một con bò đực’. Điều này phản ánh thực tế là chùm nho Bobal được bao bọc chặt chẽ trong một hình dạng rất đặc biệt, thực sự có thể nói là trông giống như đầu của một con bò.
Bobal là một đứa con của Levant, nơi cư trú của nó nằm ở phía tây Địa Trung Hải DOs Ribera del Jucar, Manchuela và đáng kể nhất là Utiel-Requena, nơi nó phát triển mạnh mẽ trên những sườn đồi cao tới 900m, nằm cách biển 70 km trong đất liền. Độ cao của DO này làm cho nó trở nên mát mẻ nhất trong các vùng Levant và tạo nên cấu trúc cho các loại rượu vang của nó, rất phù hợp với thế giới đang nóng lên toàn cầu này.
Monastrell và Garnacha cũng được trồng ở vùng này của Tây Ban Nha, nhưng loại trước có thể bị tannic mạnh và gây nguy hiểm, trong khi loại sau có thể tạo ra các loại rượu vang có nồng độ axit thấp và nồng độ cồn cao. Bobal tránh được những nguy cơ như vậy: tính axit của nó mạnh mẽ và làm mới cấu trúc của nó một cách chắc chắn, nhưng không bao giờ quá nặng hoặc quá cay. Thay vào đó, độ chua mịn và độ pH tương đối thấp của nó giúp tạo ra các loại rượu vang phức tạp, xứng tầm với tuổi đời.
lucifer mùa 3 tập 9
Ở Utiel-Requena, Bobal có một lịch sử lâu đời và nổi bật và đá vôi tụt hậu từ thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên là minh chứng cho nguồn gốc của nó. Trong lịch sử gần đây hơn, có xu hướng thời trang theo phong cách Bobal mạnh mẽ và không bị phân biệt. Nghĩa đen có nghĩa là 'cùi kép', điều này đề cập đến việc thực hành thêm vỏ và cùi nho để lên men nước ép nho. Điều này đã được thay thế bởi một thị trường rượu vang số lượng lớn mạnh mẽ và chỉ tương đối gần đây, sự công nhận thực sự về giá trị vốn có của giống rượu và sức hấp dẫn chắc chắn đã xuất hiện.
Ở Utiel-Requena, Bobal chiếm hơn 70% diện tích trồng một cách ấn tượng, 55% những cây nho đó là trên 40 năm tuổi. Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon và Garnacha cũng đều có mặt, nhưng họ chơi trò chơi thứ hai trước Bobal, mà ở một khoảng cách nào đó, là vua ở đây.
Khám phá bản thân các loại rượu giúp bạn dễ dàng hiểu tại sao lại như vậy. Nho có khả năng chống lại hạn hán và nấm mốc (oidium và mildium ở vùng này) và vỏ dày và màu sắc đậm của nó đảm bảo mức độ anthocyanins và tannin ấn tượng như nhau.
Rượu vang tạo ra có hàm lượng resveratrol cao, một chất chống oxy hóa tự nhiên, và quan trọng không kém, có vị trái cây thực sự hấp dẫn như mâm xôi, anh đào đen và việt quất ở phía trước, với cảm giác miệng mượt mà sang trọng và tannin chín hoàn hảo đầy thuyết phục. Chắc chắn là người Iberia, nhưng với một chút axit để làm mới và đảm bảo khả năng lâu dài.
Giống cây đỏ được trồng nhiều thứ hai ở Tây Ban Nha là một loại đá quý và xứng đáng được công nhận rộng rãi hơn trên trường quốc tế.
