Thưởng thức các món ăn từ Provence và hơn thế nữa trong mùa hè này Tín dụng: Ian Shaw / Alamy Kho ảnh
- Điểm nổi bật
- Rượu hoa hồng
- Trang chủ nhiệm vụ
Sự phổ biến của hoa hồng không có dấu hiệu giảm xuống, với doanh số bán hàng tăng vọt cùng với nhiệt độ. Có vẻ như những người uống rượu không thể uống đủ và họ cũng muốn chia sẻ trải nghiệm của họ - có hơn 4,5 triệu lượt chụp ảnh nhanh trên Instagram được gắn thẻ #Hồng .
Vậy điều gì tạo nên sắc hồng hoàn hảo? Thứ nhất, đừng quá chú trọng vào màu sắc. Đó là một nguỵ biện rằng nhạt tương đương với tốt hơn . Vâng, hầu hết Provence rosé là màu hồng nhạt hơn, nhưng bóng râm đó chắc chắn không đảm bảo về chất lượng - hoặc đặc tính.
Điều này đưa chúng ta đến điểm tiếp theo một cách gọn gàng. Mặc dù chúng ta có thể không yêu cầu sự phức tạp từ một loại rượu mà chúng ta có thể sẽ thưởng thức dưới ánh nắng mặt trời, nhưng chúng ta nên yêu cầu tính cách. Một số màu hồng chỉ quá trung tính vì lợi ích của chúng. Trọng lượng trái cây ngon ngọt được cân bằng bởi độ chua giòn: đó là bí quyết của nhiều loại quả hồng thành công.
Sự tươi mới là yếu tố then chốt trong bất kỳ phong cách nào của màu hồng phấn, cho dù nó có nghĩa là sang trọng và thanh lịch hay mạnh mẽ hơn. Nếu một loại rượu vang hồng không tươi, nó đã mất đi mục đích . Vì lý do này, đó là một nguyên tắc chung để tìm kiếm đồ cổ điển trẻ nhất có thể. Bảng tổng hợp bên dưới bao gồm một loại rượu vang từ năm 2016 có độ phức tạp cao và vẫn giữ được độ tươi - tuy nhiên, nó có thể là ngoại lệ chứ không phải là quy luật.
Hầu hết hoa hồng ngoại không đi đâu gần thùng, được làm sạch bằng thép không gỉ để tối đa hóa độ sạch, hương vị tươi mới. Nhưng bạn có tìm thấy loại rượu hồng thỉnh thoảng đã trải qua một thời gian trong những thùng gỗ sồi cũ, lớn - nó có thể làm tăng thêm kết cấu và sự phức tạp, đồng thời có thể tạo ra một phong cách ẩm thực hơn. Hoàn hảo như một loại rượu khai vị, hồng hào nói chung cũng có thể là một thức ăn ngon - bao gồm món tapas, món thịt nướng, món ăn châu Á, món cá và gà.
Provence vẫn giữ được vị thế trong vương quốc hoa hồng, với các loại rượu được làm chủ yếu từ Grenache, Cinsault và Syrah. Thông thường, bạn sẽ tìm thấy hương trái cây mọng đỏ, cam quýt (bưởi) và hoa trắng trong những loại rượu này, và một sự sang trọng rõ ràng. Nhưng hãy cởi bỏ những chiếc đèn nháy màu hồng Provence của bạn và có một thế giới màu hồng phấn thú vị khác đang chờ được khám phá. Pinot Noir từ Anh, Malbec từ Argentina, Sangiovese từ Tuscany. Và hơn thế nữa. Chúng tôi đã liệt kê 20 hoa hồng bên dưới để giúp bạn khám phá.
Hãy chú ý đến việc nếm thử bảng điều khiển Provence rosé trong ấn phẩm tháng 8 của Decanter, được bán vào ngày 1 tháng 7.
