Tín dụng: Krug
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Rượu sâm banh và âm nhạc luôn song hành cùng Olivier Krug, thế hệ thứ sáu đại diện cho ngôi nhà gia đình hiện thuộc sở hữu của tập đoàn hàng xa xỉ LVMH.
“Ông cố của tôi có một tiệm salon de musique vào những năm 1920 và 1930,” Krug nói trong một cuộc phỏng vấn qua Zoom. “Khi tôi tham gia [công việc kinh doanh], bố tôi đã giải thích về Krug cho tôi bằng cách sử dụng các phép loại suy trong âm nhạc. Anh ấy nói vai trò của anh ấy là nhạc trưởng. '
Bất cứ ai đã tham dự lớp học Krug có lẽ sẽ quen thuộc với phép ẩn dụ dàn nhạc thường được sử dụng để mô tả sự pha trộn phức tạp của hàng trăm loại rượu cơ bản từ những mảnh đất trồng nho được đánh giá cao để tạo ra Krug’s Grande Cuvée.
168 mới ra mắtthứ tựphiên bản bao gồm 198 loại rượu vang khác nhau từ 11 loại rượu khác nhau, chủ yếu là vào năm 2012 nhưng bao gồm 10 năm khác trở lại 1996, chẳng hạn. 'Khá kỳ công trong sáng tác,' như Simon Field MW ghi chú trong Decanter ôn tập .
Những năm gần đây, ngôi nhà đã đưa ra điều tương tự bằng cách tung ra Krug Echoes.
seson chết đi bộ 6
Đây là một dự án được thiết kế để chuyển những tiếng Champagnes cụ thể thành những bản nhạc và cũng đã chứng kiến Krug tạo ra trải nghiệm ghép nối âm nhạc ‘3-D’ cho khách truy cập.
Kể từ năm 2014, các nghệ sĩ đã nghĩ ra nhạc phim cho Krug Grande Cuvée và Champagnes cổ điển cho đến nay bao gồm bộ đôi điện tử Mặt trời lớn , Nhà soạn nhạc người Mỹ Kris Bowers, nhạc sĩ Bỉ Ozark Henry (tên thật là Piet Goddaer), ca sĩ Gregory Porter và hòa tấu piano-violin Hugo & Vincent.
Olivier Krug nói đó là về việc tìm ra những cách giao tiếp mới. Đối với hầu hết các nhạc sĩ, 'khi họ đến Krug, họ không có manh mối gì về Chardonnay, malolactic, hoặc tỷ lệ phần trăm của thứ này hay thứ kia. Cách duy nhất để họ nói chuyện là bày tỏ những gì họ nghĩ. '
Ông nói, âm nhạc là một ngôn ngữ phổ quát. 'Có 1.000 từ trong từ vựng về rượu và cũng có 1000 từ tương tự trong từ vựng về âm nhạc.'
Champagne nghe như thế nào?
Một số nghiên cứu hàn lâm đã tìm thấy bằng chứng về việc mọi người liên kết các phong cách âm nhạc và hiệu ứng âm thanh cụ thể với hương thơm và đặc điểm của rượu vang, nhưng nó vẫn là một lĩnh vực nghiên cứu mới nổi.
Một tờ giấy, xuất bản trên tạp chí Hương tháng 12 năm 2015 , trích dẫn một hội thảo yêu cầu khách kết hợp âm nhạc với rượu vang. Nghiên cứu cho biết: “Đa số đã chọn một thuộc tính ẩn dụ chung mà cả rượu vang và âm nhạc đều có, chẳng hạn như mạnh mẽ, nhẹ nhàng, phức tạp, sắc nét hoặc phong phú”.
Về nho Champagne, Olivier Krug nói rằng, đối với ông, ‘Chardonnay là cây vĩ cầm hơn cả, là xương sống của sự tươi mát. Pinot Noir sẽ là âm trầm hơn, âm trombone mang lại cấu trúc [và] sự trưởng thành. '
Pinot Meunier, trong khi đó, đến từ funfair. 'Thỉnh thoảng bạn nghe thấy tiếng ting-ting-ting hoặc tiếng kèn', Krug nói.
Dự án Krug Echoes hoạt động như thế nào?
Các nhà soạn nhạc được mời đến Krug để nói chuyện với hội đồng nếm thử của ngôi nhà và được cung cấp một số thông tin về cổ điển hoặc cách trang điểm của một Grande Cuvée cụ thể. Sau đó, họ sẽ đưa cách giải thích của riêng họ về Champagnes.
Nhiều người không biết trước bất cứ điều gì về Champagne. Krug mô tả Mặt trời lớn chẳng hạn như 'các trinh nữ với quy trình Champagne'.
Anh ấy nói thêm, 'Họ là hai chàng trai trẻ đến từ Paris, họ chơi điện tử. Họ đang ở trước mặt ông chủ hầm rượu, ông ta mở chai và giải thích một chút về quá trình này. Họ nói 'đây là những gì chúng tôi tin rằng Krug 2004 là'. '
Kris Bowers đã tìm cách kể câu chuyện cổ điển khi sáng tác nhạc cho Krug 2006, được Krug mô tả là 'một năm căng thẳng' với những thay đổi liên quan đến thời tiết.
Bowers, một nhà soạn nhạc và nghệ sĩ dương cầm người Mỹ, cho biết: “Tôi dao động giữa khóa chính và khóa phụ” khi mô tả tác phẩm của mình trên trang web Krug.
'Các yếu tố bộ gõ và các nốt xuyên thấu biểu thị làn sóng nhiệt và cháy nắng, trong khi các âm vang hỗn độn, hỗn độn có cảm giác như mưa.'
Vào năm 2017, hội đồng nếm thử gồm sáu người của Krug đã làm việc với các học giả từ viện nghiên cứu âm nhạc IRCAM - Viện nghiên cứu và điều phối âm thanh / Âm nhạc, để tạo ra trải nghiệm phong phú cho khách truy cập vào Krug.
Olivier Krug cho biết: “Họ đã dành rất nhiều thời gian cho ủy ban nếm thử, và cho biết thêm rằng các nhà ký hiệu học đã được tham khảo ý kiến về cách‘ dịch ’các từ như cam quýt, finesse, chín và gia vị thành âm nhạc.
Bạn có thể thử ghép đôi rượu vang và âm nhạc tại nhà không?
Lượt truy cập vào Krug in Reims đã bị tạm dừng một cách tự nhiên cùng với nhiều khía cạnh khác của cuộc sống hàng ngày trong cuộc khủng hoảng coronavirus.
Tuy nhiên, ứng dụng Krug miễn phí và trang web cho phép truy cập vào phần âm nhạc nhập mã ID trên nhãn chai sẽ tìm thấy các cặp nhạc cho rượu Champagne cụ thể.
Nói chung hơn, Krug nói rằng điều quan trọng là bạn phải bỏ mặc những định kiến của mình. “Tôi thích lời khuyên mà tôi đã nhận được vào năm ngoái từ một trong những nhạc sĩ, đó là hãy nhắm mắt lại và loại bỏ một trong những giác quan của bạn.
'Hãy nếm thử rượu vang và không cố gắng đoán, hoặc ở trong tâm trạng cạnh tranh như chúng ta đôi khi chúng ta thưởng thức rượu vang. Chỉ cần tập trung vào những gì bạn cảm thấy. '
'Tôi thực sự tin tưởng vào nó'
Krug nói rằng anh ấy đã nhìn thấy hiệu ứng khi nếm thử. ‘Tại một sự kiện, rất nhiều người đi cùng bạn bè, những người kém thuyết phục hoặc ít say mê rượu. Và bạn thấy 100% những người này đều nhảy vào cuộc. '
Anh ấy nói, 'Tôi thực sự tin tưởng vào điều đó. Nó thay đổi hoàn toàn cách nếm, và nó được giải thích bằng khoa học. '
Anh ấy cũng nói thêm, 'Khi tôi đọc các ghi chú nếm thử [của rượu vang cơ bản] do cha tôi viết, chúng không phải là mô tả mà là cảm giác. Đó là nhiều hơn về cảm giác. '
Bảng thử nếm Krug có nghe nhạc trong khi lấy mẫu rượu vang cơ bản không? Krug nói. 'Chúng tôi không bật nhạc trong quá trình kết hợp. Nó vẫn rất chuyên nghiệp. '
Âm nhạc và rượu vang: một lĩnh vực nghiên cứu đang phát triển
Trong khi dự án Krug khuyến khích các nhạc sĩ dịch lời giải thích cá nhân của họ về rượu, một số nghiên cứu học thuật và thử nghiệm đã tập trung vào việc liệu một số âm thanh nhất định có thể nói chung để làm nổi bật các khía cạnh cụ thể của đặc tính của rượu hay không.
Cái gọi là 'gia vị âm thanh' này là một 'lĩnh vực nghiên cứu thực nghiệm đang phát triển nhanh chóng', theo một bài báo đánh giá cho Nghiên cứu nhận thức tạp chí được xuất bản vào năm 2020 và được viết bởi giáo sư Charles Spence, một nhà nghiên cứu hàng đầu trong lĩnh vực này.
Spence là trưởng phòng thí nghiệm nghiên cứu đa phương thức tại khoa tâm lý học thực nghiệm của Đại học Oxford.
Anh ấy viết, 'Ngày càng có nhiều nghiên cứu kinh nghiệm về rượu vang hiện đang chứng minh rằng một số yếu tố ngữ cảnh, bao gồm mọi thứ, từ màu sắc của ánh sáng xung quanh đến nhạc nền có thể ảnh hưởng sâu sắc và trong một số trường hợp có thể dự đoán được, đối với trải nghiệm nếm thử. '
Krug đã được lên kế hoạch tổ chức một lớp học chính tại Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng Decanter ở New York vào tháng 6 năm 2020, nhưng sự kiện này đã bị hoãn lại cho đến tháng 6 năm 2021. Hãy theo dõi để biết thêm chi tiết.
