Úc Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
- Hỏi Decanter
- Trang chủ Tin tức
Những cây nho già có thể tạo thêm nhiều lớp phức tạp cho rượu vang, nhưng liệu chúng có thể trở nên quá già để tạo ra trái cây chất lượng không? Andrew Caillard MW cho chúng ta câu trả lời của anh ấy ...
buổi ra mắt con tàu cuối cùng mùa 4
Bao nhiêu tuổi là quá già? Những cây nho già - hỏi Decanter
Tom Pattison, Sheffield, hỏi: Ở tuổi nào thì cây nho trở nên quá già?
Andrew Caillard MW, cho Decanter, trả lời: Khi một cây nho già đi, nó thiết lập một hệ thống rễ và khuôn khổ của thân và dây. Qua nhiều thập kỷ, các lớp phát triển mới, giống như các vòng trên cây, dẫn đến những dây leo già chắc chắn hơn, xoắn và có xương hơn. 'Ông cố' trồng khô Shiraz cây nho, được trồng trong những năm 1860, ở Henschke’s Hill of Grace vườn nho là một ví dụ hoàn hảo về nguồn gốc nho pre-phylloxera tiếp tục tạo ra trái cây có năng suất thấp, cường độ mạnh, hương vị và cân bằng. Với bộ rễ mở rộng và gỗ vĩnh cửu đáng kể, những cây dây leo này, đã thích nghi với môi trường trong một thời gian dài, ở một mức độ nào đó có khả năng chống chịu với hạn hán và thời tiết khắc nghiệt hơn.
-
Bài kiểm tra Syrah / Shiraz - kiểm tra kiến thức của bạn
Tuy nhiên, khi cây nho già đi, chúng dễ bị bệnh và hư hại hơn, và sự tồn tại của những cây nho già không thể được đảm bảo, mặc dù đã cố gắng kéo dài tuổi thọ của chúng. Thực hành sinh học và lớp phủ đã được giới thiệu trong Vườn nho Hill of Grace một phần để đối phó với tình trạng suy giảm và sức sống của những cây nho lâu đời nhất.
Giữ những cây nho già trong sản xuất thương mại không phải lúc nào cũng có ý nghĩa kinh tế. Có một điểm khi việc quản lý cây nho trở nên quá tốn kém so với sản lượng, chất lượng tổng thể và thu nhập. Tỷ lệ suy giảm phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm giống nho, gốc ghép, tính nhạy cảm với bệnh tật, thực hành trồng nho và các yếu tố môi trường. Trong Bordeaux , những cây nho trưởng thành thường được thay thế sau khoảng 35 năm - được nhiều người coi là tuổi thọ thương mại của cây nho và tương đương với một thế hệ con người. Duy trì một vườn nho kinh tế bền vững có nghĩa là trồng lại, trồng xen hoặc phân lớp - sau này là một phương pháp tái tạo vật liệu di truyền ban đầu.
-
Oliver Bernard: thu hoạch những cây nho lâu đời nhất của Bordeaux
Những cây nho già không nhất thiết phải cho quả tốt nhất. Một cây nho tương đối trẻ nhưng trưởng thành từ 10 đến 30 năm, được trồng trên một địa điểm thích hợp và được quản lý tốt cũng có thể tạo ra quả tuyệt vời, như đã chứng kiến ở một số loài khủng bố nổi tiếng nhất trên thế giới.
Andrew Caillard MW là người đồng sáng lập các cuộc đấu giá rượu vang của Langton và là người tạo ra phân loại rượu vang Úc của Langton.
bác sĩ tốt tập 14
-
Terroir: Định nghĩa đấu tay đôi của Pháp
-
Đọc thêm ghi chú và truy vấn mỗi tháng trong Decanter tạp chí. Theo dõi số báo mới nhất tại đây
-
Bạn có câu hỏi cho các chuyên gia của Decanter? Gửi email cho chúng tôi: [email protected]
Các câu hỏi khác đã được trả lời:
Tín dụng: WikiCommons / Narek75
Làm thế nào để biết một loại rượu vang là khí hậu ấm áp hay mát mẻ - hãy hỏi Decanter
Có thể biết một loại rượu vang là khí hậu ấm áp hay mát mẻ từ việc nếm thử? Terry Kandylis, Trưởng ban
Tín dụng: Steve Cukrov / Alamy Tín dụng: Steve Cukrov / Alamy
Brexit có ý nghĩa gì đối với rượu siêu thị? - hỏi Decanter
Brexit có ý nghĩa gì đối với giá rượu siêu thị hàng ngày?
Rượu vang Bordeaux en primeur được đặt ra để nếm thử.
Thử thách sinh nhật cổ điển - hỏi Decanter
James Lawther MW có thể giúp gì cho độc giả của chúng tôi không?
Castella d'Albola trong lãnh thổ Chianti Classico.
Rượu vang Chianti Classico lão hóa - hỏi Decanter
Ian d'Agata về việc Chianti già đi như thế nào ...
đám cưới của jamie dornan và amelia warner
Bí ẩn lỗi rượu - hỏi Decanter
Lỗi trong rượu vang không phải lúc nào cũng dễ dàng xác định. Chúng tôi đã yêu cầu Rob MacCulloch MW giải thích thêm một chút
Các loại rượu có độ cồn cao - hỏi Decanter
Nồng độ cồn cao hơn trong rượu vang có ảnh hưởng đến tiềm năng phát triển và cơ chế uống rượu không?
