Champagne đã được UNESCO công nhận vào năm 2015 Nguồn: FreeProd / Alamy Kho ảnh
- Điểm nổi bật
Một con cá sấu gồm những du khách mặc áo poncho theo sau một hướng dẫn viên du lịch trên tàu sau hậu quả của trận mưa như trút nước ở St-Emilion. Đó là một ngày hè ẩm ướt vô lý ở thị trấn thời Trung cổ và những con đường dốc, hẹp là nguy hiểm, nhưng điều đó không làm hàng nghìn du khách nản lòng: giọng nói của người Mỹ hòa lẫn với tiếng Pháp, Đức và Trung Quốc, lấp đầy các quán cà phê và giữ các cửa hàng rượu - quảng cáo rằng họ 'nói tiếng Anh với giọng Pháp' - đánh dấu tích. 2019 là 20 năm kể từ khi thành phố đạt được UNESCO Tình trạng Di sản Thế giới và một cuộc khảo sát của văn phòng du lịch của thị trấn cho biết rằng 30% trong số những người đến thăm vì tình trạng đó.
Tuy nhiên, St-Emilion hầu như không quảng bá vị trí của mình là Di sản Thế giới kể từ năm 1999. Người dân địa phương không thể nhớ lại bất kỳ lễ kỷ niệm ý nghĩa nào về tình trạng mới được bảo vệ của nó và ngày nay chỉ có 6/10 thành viên của hội đồng du lịch có thể nhớ lại năm nào nó được cấp. Thị trấn và người dân của nó bây giờ mới bắt đầu nhận ra rằng họ nên vô địch UNESCO thông tin đăng nhập - muộn còn hơn không.
Jean-François Quenin, chủ sở hữu của Lâu đài Pressac , giải thích: 'Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã phủi nó dưới tấm thảm và nhận ra rằng chúng tôi đã không quản lý UNESCO Quenin là chủ tịch của hội đồng rượu St-Emilion từ năm 2008 đến năm 2015, và giờ đây ông tự trách mình vì đã để lễ kỷ niệm 10 năm trôi qua mà không có quá nhiều tiếng xì xào. Giá trị của tình trạng Di sản Thế giới chỉ trở nên rõ ràng thông qua sự ủng hộ của các cá nhân nổi tiếng trong thời gian gần đây UNESCO các ứng dụng.
“Bây giờ chúng ta thấy tất cả các vườn nho khác như Champagne và Burgundy, và tất cả những người trồng nho đã đứng sau nó: Aubert de Villaine đứng đầu ứng dụng Burgundy. Ở đây chỉ là những người hành chính - nó phải là về tất cả mọi người làm việc cùng nhau. '
Thật vậy, vào đầu năm 2014, đồng sở hữu của Domaine de la Romanée-Conti đã đi xa và rộng, tạo nên cú hích cuối cùng cho việc Burgundy được UNESCO công nhận. Trong một chuyến thăm đến New Zealand, anh ấy nói với tôi rằng anh ấy đã làm việc bán thời gian cho dự án kể từ tháng 11 năm 2006. 'Lý do chúng tôi bắt đầu dự án của UNESCO - và tại sao tôi lại tham gia - là, đầu tiên, tôi đã qua nhiều năm, Burgundy khác biệt như thế nào so với bất kỳ vùng rượu vang nào khác, và nó đặc biệt và thú vị như thế nào. Tôi nghĩ đây là cơ hội để cho cả thế giới thấy Burgundy trong thực tế - ngoài dân gian, những điều đã được nói về Burgundy, 'anh ấy giải thích. ‘Thứ hai, có lẽ là quan trọng nhất đối với tôi, là cơ hội để người dân Burgundy, đặc biệt là những người sống ở vùng ven biển, ý thức được rằng họ đang có trong tay một vị trí quý giá, rất lâu đời, có giá trị cao và duy nhất trên thế giới. Điều rất quan trọng là tính toàn vẹn của nó phải được lưu giữ, để truyền cho các thế hệ tiếp theo với tinh hoa của nó. '
Năm 2015, những nỗ lực của de Villaine và đội bóng Burgundy đã được đền đáp. Cùng với những sườn đồi, những ngôi nhà và hầm rượu Champagne, 1.247 người leo núi (cá thể khủng bố) của Côte d’Or đã được công nhận vào gia đình Di sản Thế giới như một cảnh quan văn hóa đáng được bảo vệ. Và họ đã ăn mừng, với lời mời cởi mở cho tất cả người dân địa phương mang theo thảm và giỏ dã ngoại của họ đến Lâu đài Meursault cho một đêm ẩm thực, rượu vang, âm nhạc và pháo hoa. Người Burgundi hiện đã tạo ra một lễ hội hàng năm kéo dài một tháng của tất cả những thứ liên quan đến khí hậu, và trong khi các hoạt động leo núi của họ có nguồn gốc từ lịch sử, họ đã chấp nhận giao tiếp hiện đại thông qua Nguồn cấp dữ liệu Instagram .
Các vùng rượu vang hiện tại của UNESCO
St-Emilion, Pháp ( thêm vào năm 1999 )
Thung lũng Loire, Pháp ( 2000 )
những ngày marlena của cuộc đời chúng ta
Wachau, Áo ( 2000 )
Alto Douro, Bồ Đào Nha ( 2001 )
Middle Rhine, Đức ( 2002 )
Tokaj, Hungary ( 2002 )
Vùng Cape Floral, Nam Phi ( 2004 )
Đảo Pico, Azores, Bồ Đào Nha ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Đồng bằng Stari Grad, Croatia ( 2008 )
Sản xuất rượu Georgia Qvevri ( 2013 * )
Pantelleria, Ý ( 2014 )
Piedmont, Ý ( 2014 )
Nam Jerusalem, Palestine ( 2014 )
Burgundy, Pháp ( 2015 )
Champagne, Pháp ( 2015 )
* Nằm trong danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của UNESCO
rượu whisky lúa mạch đen tốt cho kiểu cũ
Xem thêm: Hướng dẫn của Decanter về các vùng rượu vang được UNESCO công nhận
Phát triển nhạy cảm
Nhưng địa vị của UNESCO thực sự có ý nghĩa gì, và có đáng để bạn bỏ ra bảy năm cuộc đời để đạt được nó không? Kể từ khi đập Aswan của Ai Cập được phê duyệt vào những năm 1950, ký lệnh khai tử các ngôi đền cổ Abu Simbel nằm trong một thung lũng sắp bị ngập lụt, UNESCO đã kêu gọi các quốc gia trên toàn cầu không chỉ bảo vệ di sản quốc gia của họ mà còn của thế giới cho các thế hệ tương lai kế thừa (các ngôi đền sau đó đã được cứu, chuyển từng mảnh lên vùng đất cao hơn). Ý tưởng đã thu thập được tốc độ và danh sách Di sản Thế giới đầu tiên được công bố vào năm 1978, với 12 địa điểm được công nhận. Ngày nay, danh sách này đứng ở 1.073 trang web trên 167 tiểu bang.
Các di sản thế giới có thể là ví dụ về vẻ đẹp tự nhiên nổi bật như Dorset của Anh và bờ biển Đông Devon, hoặc chúng có thể là do con người tạo ra - chẳng hạn như Taj Mahal. Các địa điểm có thể quan trọng về mặt địa chất hoặc sinh thái hoặc chúng có thể quan trọng đối với văn hóa và truyền thống của con người. Đó không chỉ là bảo tồn, mà còn là về sự phát triển nhạy cảm. Péter Molnár, tổng giám đốc nhà máy rượu Patrick ở Tokaj, được thừa nhận vào năm 2002, giải thích: 'Đó là một khuôn khổ rất tốt để chúng ta có thể bảo tồn khu vực - tôi từng nói Chúa đã tạo ra khu vực này trong tâm trạng vui vẻ, bởi vì nó thực sự đẹp - nhưng nó cũng là để phát triển nó cũng [một cách nhạy cảm]. ”Và điều đó có nghĩa là khi một kế hoạch cho một nhà máy điện trong khu vực được đệ trình, tình trạng UNESCO của nó đã giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại đơn đăng ký.
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là một khu vực trong danh sách của UNESCO sẽ vẫn bị đóng băng trong quá khứ - hãy xem các nhà máy rượu cực kỳ hiện đại của Lâu đài Dominica và bạch Mã đã tăng lên từ những vườn nho St-Emilion trong những năm gần đây. Camille Poupon của Vignobles Clément Fayat, chủ sở hữu La Dominique, giải thích: “Cần phải lưu ý rằng St-Emilion đã được ghi vào danh sách Di sản Thế giới như một“ cảnh quan văn hóa ”đang sống. Điều này có nghĩa là thành phố không nên tiếp tục mắc kẹt trong thời kỳ trung cổ. Ngược lại, nó sẽ có thể chứng minh rằng phong cảnh đã được tạo ra bởi thế hệ này qua thế hệ khác của các nhà sản xuất rượu. Do đó, có một câu hỏi mang tính thời gian đối với UNESCO: không thể có quá nhiều tòa nhà đương đại là bằng chứng về thời gian chúng được xây dựng. Việc xây dựng không bị cấm, nhưng có quyền kiểm soát tần suất các dự án kiến trúc hiện đại được khởi động. '
Trong đường ống
Thành công của St-Emilion đã dẫn đến một loạt các vùng sản xuất rượu vang xin được công nhận là Di sản Thế giới và ngày nay có hơn một chục vùng trồng nho trong danh sách. Những người khao khát mới nhất bao gồm hai nhà sản xuất rượu vang Ý: Chianti Classico và Conegliano Valdobbiadene. Sau đó, trung tâm của khu vực Prosecco Superiore, gần một thập kỷ sau khi ứng dụng của nó, và trong Năm 2017 nhận được sự ủng hộ của ủy ban UNESCO của Ý để tiến lên các nấc thang để quốc tế xem xét.
Leopoldo Saccon, trưởng nhóm của ứng dụng, đã làm việc với dự án trong 10 năm qua - và đó là khoảng thời gian trung bình cần để đi từ đầu đến cuối, anh ấy nói. Trong khi họ đang hy vọng một quyết định tích cực vào năm 2018, các chuyên gia vẫn có thể kêu gọi sửa đổi sau chuyến thăm vào mùa thu. Nó đã là một khẩu hiệu dài. Saccon nói: “Ý có nhiều Di sản Thế giới, vì vậy việc chấp nhận mọi địa điểm mới trở nên khó khăn hơn.
'Thứ hai, có những địa điểm vườn nho quan trọng khác trên khắp thế giới là cảnh quan văn hóa, nghĩa là chúng được tạo ra bởi thiên nhiên nhưng do con người tạo hình nên chúng tôi đã phải tìm ra sự khác biệt đáng kể trong cảnh quan của chúng tôi.'
Hồ sơ 1.300 trang (và 500 trang nghiên cứu sơ bộ và 100 trang kế hoạch quản lý) được đệ trình lên UNESCO chứng minh sự khác biệt của khu vực: những vườn nho bám vào dãy đồi địa chất đặc biệt đòi hỏi lao động thủ công, nơi khai sinh ra trường học sản xuất rượu vang đầu tiên của Ý. (1876), một loạt các ngôi làng, pháo đài và nhà thờ, và rượu vang sủi tăm của nó.
Trong khi đó, Chianti Classico mới chỉ ra tay nên họ còn rất nhiều việc ở phía trước. Chủ tịch của Consorzio, Sergio Zingarelli, giải thích rằng họ đã thuê dịch vụ của một công ty chuyên gia, người 'hiện đang chuẩn bị các tài liệu cần thiết để đưa quận Chianti vào danh sách ứng cử viên dự kiến của chính phủ Ý.'
Danh sách dự kiến là danh sách đầu tiên trong quá trình bốn bước gian khổ để trở thành Di sản Thế giới và có thể mất từ 5 đến 10 năm trước khi Ý đặt giá thầu của Chianti Classico cho giai đoạn tiếp theo. Ở những nơi khác, mọi thứ mới dừng lại ở bước khởi đầu: Bảng phân loại năm 1855 của Bordeaux được đưa ra vào năm 2013, nhưng lại bị gỡ xuống vào năm 2016. Có thông tin cho rằng một số lâu đài bày tỏ lo ngại rằng việc phân loại này có thể trở nên khó linh hoạt hơn, liệu nó có được bảo vệ hay không. Và, dựa trên ước tính của Saccon, ứng dụng sẽ có giá trong khu vực 500.000 €. Việc chuẩn bị hồ sơ UNESCO thừa nhận Philippe Castéja, chủ tịch của Conseil des Grands Crus Classés en 1855 và là Giám đốc điều hành của Borie-Manoux , là 'gánh nặng quá lớn đối với chúng tôi vào lúc này'.
Tuy nhiên, những người đã trở thành thành viên của câu lạc bộ du thuyền lớn hơn 160 năm trước nên vượt sông Dordogne vào năm 2019 và giúp ăn mừng thành công của St-Emilion, khi cuối cùng họ có một bữa tiệc để đánh dấu kỷ niệm 20 năm thành lập. Có cuộc nói chuyện về các lễ hội nhạc jazz và văn học hàng năm có chủ đề UNESCO, văn phòng du lịch cũng sẽ thêm 'ít nhất một chuyến tham quan cụ thể của UNESCO' vào danh sách các chuyến du ngoạn của mình.
Vì vậy, lần tới nếu bạn nhìn thấy một con cá sấu của khách du lịch đứng sau một phụ nữ vẫy chiếc ô màu vàng ở St-Emilion, có lẽ họ sẽ được UNESCO công nhận.
Làm thế nào để đạt được danh hiệu Di sản Thế giới của UNESCO: A f từng bước của chúng tôi, quá trình kéo dài hàng thập kỷ
1. Đầu tiên, lọt vào danh sách dự kiến của UNESCO: 'kho' ứng cử viên tiềm năng của một quốc gia.
2. Cơ quan Di sản Thế giới ở mỗi quốc gia chọn những người được đề cử để đưa ra, sau đó người này phải trình một hồ sơ đầy đủ cho Trung tâm Di sản Thế giới của UNESCO để xem xét.
ncis los angeles season 10 tập 17
3. Ba cơ quan tư vấn riêng biệt hỗ trợ Ủy ban Di sản Thế giới trong việc đánh giá các đơn đăng ký.
4. Ủy ban Di sản Thế giới họp mỗi năm một lần để xem xét các đánh giá và quyết định địa điểm nào trong số các địa điểm được đề cử sẽ đưa vào danh sách của năm, một số địa điểm có thể bị hoãn lại và yêu cầu thêm thông tin.
Rebecca Gibb MW là một nhà văn và biên tập viên rượu tự do đã được trao giải thưởng và xuất bản rộng rãi. Tính năng này được xuất bản lần đầu tiên trên ấn bản tháng 11 năm 2017 của Decanter.
