Từ chối bất động sản rượu Tín dụng: BANANA PANCAKE / Alamy Kho ảnh
- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 10 năm 2019
Ba mươi năm trước, tôi bắt đầu một loạt 12 bài báo hàng tháng theo dõi vận may nhấp nhô của một vườn nho ở Anh, Breaky Bottom ở Sussex Downs, trong hơn một năm từ 1989 đến 1990. Vào ngày tháng 10 tôi đến, chủ sở hữu, Peter Hall, nói với tôi rằng ông ấy đã không có trái gì cả vào năm 1987 và việc bán một ít quý giá vào năm 1988 đã rất vất vả. Ông đã làm ra những loại rượu để bàn khô khan, cổ điển đáp ứng các tiêu chuẩn thẩm mỹ được mài giũa tinh vi của riêng mình nhưng rượu vang Anh nói chung, chúng tôi than thở, là một trò đùa dân tộc, và phong cách thịnh hành - và thất bại - là dành cho rượu vang nửa ngọt, lấy cảm hứng từ những mẫu rượu đáng ngờ của Đức .
Nếu bạn đã phác họa cảnh rượu vang Vương quốc Anh ngày hôm nay cho chúng tôi, chúng tôi sẽ bật cười và lắc đầu trước sự phi lý của khách hàng tiềm năng.
Sonny có chết trong bệnh viện đa khoa không
Ba triệu cây nho được trồng trong năm ngoái 1,6 triệu cây năm trước một triệu cây năm trước đó. Dựa theo WineGB , khoảng 3.500ha vườn nho hiện đã bắt nguồn từ đất của Vương quốc Anh, với 690ha được trồng thêm trong năm ngoái. Năm 2018 thu hoạch 15,6 triệu chai. Doanh số hàng năm là bốn triệu chai, tăng 6% mỗi năm. Khoảng 500 vườn nho thương mại và 165 nhà máy rượu vang. Ba loại rượu vang Anh trong top 50 Best in Show trong Giải thưởng rượu vang thế giới Decanter 2019 . Và bản thân Breaky Bottom giờ đây là một phần của Corney & Barrow danh mục đầu tư cùng với DRC, Leflaive, de Vogüé - và thích hợp nhất là Salon.
Một trong hai lý do chính cho sự thay đổi đáng kinh ngạc này là sự chuyển đổi trong sản xuất rượu vang Anh từ rượu tĩnh sang rượu vang sủi tăm (69% tổng sản lượng hàng năm). Điều đó hoàn toàn không lường trước được khi tôi lần đầu tiên lái xe qua South Downs đầy đất đá để đến Breaky Bottom vào tháng 10 năm 1989. Taittinger và Vranken-Pommery Monopole đã trở thành người trồng nho ở Anh . Họ sẽ không phải là người Champenois cuối cùng đi về phía bắc.
Phải mất hai người Mỹ lắm tiền, Stuart và Sandy Moss, mới thử rượu sủi tăm ở Anh, để làm đúng cách và mở rộng tầm mắt cho mọi người về tiềm năng thú vị. Như Stephen Skelton MW kể lại trong cuốn sách được xuất bản gần đây của ông Rượu vang của Vương quốc Anh , khi ba bản phát hành đầu tiên của Moss 'từng gây bão để giành chiến thắng trong cuộc thi: 'Hầu hết chúng tôi nhận ra rằng mọi thứ sẽ không bao giờ như cũ nữa và thời kỳ của rượu vang tĩnh có nguồn gốc từ Đức đã qua.' Nyetimber , thương hiệu rượu vang sủi bọt mà họ đã tạo ra, (dưới thời chủ sở hữu hiện tại là Eric Heerema) đang trên đường trở thành Vương quốc Anh tương đương với một nhà rượu Champagne cỡ trung bình. Nó có 258ha được trồng ở một loạt các địa điểm và tham vọng sẽ phát triển lên hơn 300ha hoặc lâu hơn, với sản lượng hàng năm là hai triệu chai.
Lý do thứ hai cho sự thay đổi này, và thực tế là nghề trồng nho hiện đang là một trong những phân khúc phát triển nhanh nhất và phát triển nhanh nhất của nông nghiệp Vương quốc Anh nói chung, là do biến đổi khí hậu. Nếu bây giờ chúng ta có thể trồng Chardonnay và Pinot Noir đạt yêu cầu cho mục đích làm rượu vang sủi bọt, đó là bởi vì (như Skelton nhấn mạnh) ngày mùa hè ngày càng vượt qua ngưỡng 29 ° C hoặc 30 ° C, bởi vì đêm mùa hè ấm hơn, bởi vì nhiệt độ trung bình của tháng Bảy trên khắp miền nam nước Anh bây giờ thường xuyên tiếp cận 18 ° C hơn là vật lộn để đạt đỉnh 15 ° C. Điều đó không đúng vào những năm 1980. Điều này là đột ngột và kịch tính. Bất kỳ sự thay đổi khí hậu nào có thể đo được trong nửa vòng đời con người, bằng cách so sánh với tốc độ biến đổi khí hậu thông thường của hành tinh, nhanh hơn nhiều so với một phi nước đại. Nó cũng nhắc nhở chúng ta rằng rượu vang là khí hậu.
Love and hip hop New York Season 7 tái hợp phần 2
Tôi rất vui vì sản xuất rượu vang của Vương quốc Anh đang phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, chúng ta không nên quên rằng hàng triệu người sẽ phải chịu đựng khủng khiếp bởi những hiện tượng tương tự thực sự là sự hỗn loạn tuyệt đối của biến đổi khí hậu, được trưng bày rõ ràng trong rượu Champagne cổ điển năm 2017, có thể sẽ chế nhạo tất cả những người trồng rượu. Các dấu chân carbon của việc buôn bán rượu vang, với carbon dioxide lên men của nó, dặm rượu và nghiện của mình cho chai thủy tinh, phần còn lại phiền. Chúng ta không thể bỏ qua những sự thật bất tiện này, cho dù địa phương hoan nghênh một số tác động của biến đổi khí hậu có thể như thế nào.
