Cảnh quan vườn nho ở Montsant. Tín dụng: Andrew Jefford
- Điểm nổi bật
- Các bài báo về rượu đã đọc lâu
Andrew Jefford đánh giá tiềm năng của vùng rượu vang trọng điểm khác của Tarragona ...
“Rượu của sự im lặng” là những gì mà chai rượu trước mặt tôi đã tuyên bố - Vins del Silenci. Trong một thế giới của những ghi chú nếm thử ngổ ngáo với nhịp điệu sấm sét của điểm số, thật khó để không chấp thuận. Đây là một loại rượu mà bạn muốn uống nó và không nói gì sau đó. Không viết gì cả. Vừa uống, vừa hấp thụ, vừa suy nghĩ: một loại rượu theo tinh thần của người Carthusian (hay đạo sĩ).
Tín dụng: Andrew Jefford
Pep Aguilar đã khai sáng cho tôi. Có một con sông nhỏ chảy dọc theo sườn phía bắc của núi Montsant và mang tên của nó là thung lũng xa xôi mà nó uốn khúc qua đó được gọi là Thung lũng của sự im lặng, Vall del Silenci. Đây là rượu vang đỏ của Ulldemolins gần đó - vì vậy tôi không phản bội lại sự tin tưởng của nó, nếu tôi nói với bạn thì đó là một loại rượu Grenache nhẹ nhàng, tinh tế, có khuôn mặt tươi, hoàn hảo để làm lạnh, với nhiều axit và một số cảm giác đầy thịt. phía sau. Hoàn hảo cho một khóa tu.
Montsant bao quanh Priorat giống như một chiếc vòng quanh cổ tay. Có nghĩa là gần như hoàn toàn chỉ có vài km gần làng Priorat của Porrera, nơi vòng tròn không bị đóng lại. Kể từ năm 2008, chúng tôi đã làm việc chăm chỉ trong một dự án phân vùng. Công việc đó hiện đã hoàn thành, và có sáu lĩnh vực tương phản.
Phần lớn trong số 1.912 ha cây nho của Montsant được tìm thấy ở hai khu vực phía tây nam nhất, bao quanh các làng Marçà và Capçanes (845 ha) và xung quanh các làng El Masroig, Darmós và El Molar (623 ha). Đây là nơi Montsant mở ra, thông qua một loạt các bậc thang, đến thung lũng Ebro thấp hơn, cách đó chưa đầy 10 km. Đây cũng là những khu vực ấm nhất của đới Montsant (với nhiệt độ trung bình hàng năm lần lượt là 16,1oC và 15,6oC) và nói chung là vùng trũng nhất (mặc dù các phần của khu vực trước đây vẫn đạt tới 500m). Có rất nhiều giống Priorat cổ điển đá phiến đất ở đây, nhưng cũng giàu đất sét hơn và cát nhẹ hơn và đất mùn.
Bốn khu vực Montsant khác mang lại sự tương phản rõ ràng với hai khu vực miền Nam này. Cả Cornudella (nơi bạn sẽ tìm thấy Thung lũng của sự im lặng) và đất nước đồn trú hoang dã đẹp đẽ, cao quanh La Figuera nói chung là mát hơn và chủ yếu tự hào về đất đá vôi trong khi vùng cát quanh Falset và các sườn dốc nhiều mùn và điều kiện ẩm ướt hơn của Pradell de la Teixeta đưa ra những điều trái ngược hơn nữa. Pradell là khu vực trồng thưa thớt nhất (chỉ 22 ha), ba tiểu khu còn lại có diện tích từ 100 ha đến 200 ha. Tôi đã có cơ hội tham quan lần lượt từng tiểu khu này vào đầu tháng 11 với Pep Aguilar, một nhà tư vấn và nhà sản xuất rượu địa phương (tại Celler Comunica), cũng như với chuyên gia và nhà tiên phong sản xuất rượu trong khu vực Angel Teixidó Llagostera.
tình yêu & hip hop: atlanta mẹ của mọi vấn đề
Loại rượu đã ghi Montsant vào ngân hàng ký ức toàn cầu là Garnatxa Espectacle nguyên chất, loại rượu cổ điển đầu tiên xuất hiện vào năm 2004. René Barbier ở Clos Mogador đã nghe nói về một vườn nho được bán ở la Serra de La Figuera ở Montsant. Anh ấy đã đến xem nó. Nó trông giống như Hermitage (hoặc, nói đến điều đó, l'Ermita ở Priorat), và thực sự gần với ẩn thất địa phương của San Pau, anh biết anh không thể để nó đi, nhưng anh cũng đủ kinh nghiệm để không đánh giá thấp công việc. tham gia vào việc trồng trọt của nó, vì vậy dự án là một liên doanh trong đó gia đình Barbier hợp lực với gia đình Cannan (của Clos Figueres), và với các nhà oenologia Fernando Zamora và Marta Conde. Đó là một chiếc lông vũ trong nắp cho khu phụ này của Monstant, nhưng nó không phải là loại rượu duy nhất đáng được chú ý ở đó.
Angel Teixidó, bốn mươi năm trước, làm việc cho hợp tác xã La Figuera khi ông nhận thấy rằng Garnatxa phát triển trong các đá vôi ở đó có chất lượng mềm hơn, ngọt hơn so với ở phía bên kia của Montsant trong lĩnh vực Cornudella, nơi nó cứng hơn và thẳng đứng hơn. Điều này khiến anh ấy nghĩ về nó như là 'Garnatxa Fina của La Figuera', và bạn vẫn có thể thưởng thức chất lượng cơ bản hấp dẫn của trái cây trong loại rượu hợp tác rẻ tiền, được dán nhãn cổ điển của Sindicat La Figuera (mặc dù Angel đã từ lâu kể từ khi chuyển sang phần lớn sự nghiệp của anh ấy đã được dành cho Celler de Capçanes, và anh ấy hiện đang làm việc cho HTX dels Guaiamets). Hãy chú ý đến Com Tu của Anderson Barbier, một loại rượu vang ‘Garntaxa de la Figuera’ khác.
Khi tôi hỏi René Barbier Junior rằng anh ấy nghĩ gì đã đánh dấu Garnatxa từ La Figuera, anh ấy cười và nói “kết quả”. Tôi đã trêu chọc anh ấy để biết thêm chi tiết. “Có hai loại đá vôi đất sét ở La Figuera, đỏ và trắng - rượu vang từ đất sét đỏ đậm đà hơn và thơm hơn, trong khi từ màu trắng thì yên tĩnh và nghiêm túc hơn một chút. Cũng có rất nhiều sự đa dạng trong một số lựa chọn khối lượng Garnatxa ở đó - và chiều cao rất quan trọng, 300 đến 600 m, với sự thay đổi nhiệt độ ban ngày lớn. '
Tuy nhiên, các khu vực lớn hơn ở phía nam cũng có tiềm năng thú vị. Nó thường là Garnatxa quay đầu ở đây, vì nó tạo ra chất lượng gần như hấp dẫn của trái cây mềm, bùi, luôn có độ chua ngon ngọt để hỗ trợ trái cây đó và ở đó có tannin ngon ngọt, không kém phần ngọt ngào giúp rượu vang trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Joan-Ignacio Domènech của Vinyes Domènech tin tưởng mạnh mẽ vào tiềm năng của giống nho này, vườn nho Teixar của ông là một tài liệu tham khảo tại địa phương. Celler de Capçanes cũng vậy, đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình với nhiều loại rượu vang nguyên chất Garnatxa nguyên chất được đóng gói xuất sắc được trồng trên các loại đất khác nhau cũng như tìm ra những loại rượu nổi bật từ Hầm rượu Masroig.
Carinyena ở đây ít sặc sỡ hơn ở Priorarat, nhưng nó có thể thêm thép và gân hoa quả vào hỗn hợp, và khi tự làm sạch nó có thể kết hợp một chút gì đó của bộ phim truyền hình Priorat với sự thoải mái của miền nam Montsant. Như trong Priorat, rượu vang trắng bắt đầu cạnh tranh với màu đỏ ở Montsant, đặc biệt là trên những bãi cát granit gần Falset.
“Chúng ta vẫn đang ở chương đầu tiên,” Pep Aguilar thừa nhận: “chương của định nghĩa, về sự hiểu biết chúng ta có thể đi đến đâu. Nhưng có một điều hiển nhiên - chúng ta có một tiêu chuẩn về tiềm năng thực sự rất cao. Chúng ta có thể làm một điều gì đó thực sự đẹp đẽ. ” Bạn thường nghe thấy những tuyên bố như thế này ở các khu vực đang phát triển, nhưng đã được thưởng thức nhiều trong chuyến thăm ngắn ngày của mình, tôi nghĩ anh ấy đúng: Montsant thật đặc biệt. Dưới đây là một số điểm nổi bật.
Nếm thử Montsant
Rượu trắng
Pep Aguilar (đối mặt) và Angel Teixidó thưởng thức hương vị ngoài trời. Nhà cung cấp hình ảnh: Andrew Jefford.
Từ Calpino, Mas de l’Abudància 2016
Từ một thửa đất hỗn hợp của Garnatxa Blanca được cho là lâu đời nhất trong vùng, được trồng gần Masroig vào năm 1901, đây là một loại rượu vang có màu vàng bạc nhạt với hương thơm dịu dàng, nhẹ nhàng và tinh tế của trái cây và hoa nhiệt đới. Sau hương thơm quyến rũ đó, rượu gây bất ngờ với trọng lượng và sự hiện diện của nó: kết cấu quả đào và hạnh nhân, và cả độ chua sống động. Theo Pep Aguilar, loại rượu vang trắng đã hoàn thành này có thể tồn tại một cách tuyệt vời trong 5 hoặc 6 năm. 93 điểm / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
Hỗn hợp này gồm 85% Garnatxa Blanca cộng với 15% Garnatxa Pelluda được chế biến thành rượu trắng, được trồng trên hỗn hợp đất sét vôi, cát granit và đá phiến gần Falset, kết hợp hương thơm thì là chỉ với một chút trái cây nhiệt đới màu vàng và cô đặc, sống động và tinh khiết, với cả sự tươi mát và phong phú. 90
Josep Grau, Granite 2016
Grenache Blanc nguyên chất được Grau có trụ sở tại Marçà trồng trong vườn nho đơn làm bằng đất đá granit (Les Comes) ở độ cao 450 mét. Mùi hương đào và quả xuân đào, nhưng ít mùi trái cây hơn: tĩnh lặng, kết cấu, đá, hấp dẫn. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Từ những vườn nho quê hương của Sara Pérez và René Barbier Jnr gần Falset, bạn có thể đến món Xarel·lo nguyên chất được dán nhãn ấn tượng này (địa phương gọi là Cartoixà). Hương thơm của cỏ hoang dã, thảo mộc và vỏ chanh khô, và sau đó là một hương vị có độ sâu và cường độ nổi bật: màu trắng nghiêm trọng, dai, đậm đà, lý tưởng để gạn lọc. 92
Rượu vang đỏ
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Hỗn hợp nho lâu đời này của Carinyena và Garnatxa, được sản xuất gần làng Marçà, đã được tẩm sấy nhẹ để có mùi hương đất, đậm và mặn, và vòm miệng tươi sáng, cay nồng và kéo dài. Tính axit Zesty mang lại cho những trái anh đào màu đỏ và đen hoàn hảo khiến khu rừng hoang dã trở nên tối hơn, tông màu đất nổi lên trong tannin. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Đây là một trong bốn loại rượu Garnatxa loại đất đơn của Celler de Capçanes (ba loại còn lại là Đá vôi, Đất sét và Cát), và tôi giới thiệu tất cả các sắc thái giữa chúng rất tinh tế nhưng có thể sờ thấy chân thực. Cuối cùng, độ sâu và hương vị đậm đà của rượu vang Llicorella (đá phiến) đã đưa nó lên vị trí đầu tiên đối với tôi, nhưng ba loại còn lại chỉ kém một hoặc hai điểm. Rượu được trồng trên đất sét có độ tinh khiết tuyệt vời và trong trẻo của trái cây, trên cát là một loại rượu nhẹ hơn nhưng không kém phần đậm đặc, với sự thanh nhã và quyến rũ đáng kể. Rượu vang đá vôi có trái cây ngọt nhất, nhưng có độ chua và độ sâu của kết cấu để giữ cho nó sống động. Tất cả bốn loại rượu vang đều được đóng gói xuất sắc với nhãn mác trang nhã và bao bì giấy với một số nền văn hóa trồng nho được kể theo phong cách hoạt hình (bằng tiếng Anh), tất cả bốn loại rượu này đã tổng hợp rất tốt sự hấp dẫn sẵn có, ngon ngọt nhưng phức tạp bẩm sinh của Garnatxa từ vùng Ebro, miền nam Montsant . Hoàn toàn khuyến khích. 92
tình yêu và hip hop atlanta tập 5
Like You, Grenache de la Figuera 2015
Loại rượu nổi bật, với nhãn hiệu siêu thực gần như trẻ con nhưng đầy ám ảnh, là một phát hiện khác từ vùng Figuera, lần này được làm bởi Anderson, anh trai của René Barbier. Vị thơm quyến rũ có một số vị ngọt nhẹ của dâu tây và hương hoa mềm mại trên vòm miệng, bạn sẽ thấy nó sang trọng, mềm, mềm và tan chảy với độ chua tương đối thấp và tannin dịu dàng ngon miệng. Món ngon và cực kỳ dễ uống, nhưng ở đây cũng có sự khéo léo thực sự. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
Loại rượu này, được trồng trên cát granit gần Falset, chỉ được ủ trong thép và được làm từ hỗn hợp 65% Carinyena với sự cân bằng từ Garnatxa Peluda hoàn toàn trái ngược với một số loại rượu Garnatxa phong phú hơn của Montsant. Nó có màu sáng và trong, với hương thơm rất tươi, sống động, lanolin và trái cây đỏ và sống động, zesty, đỏ tía và lựu trên vòm miệng. Ở đây, sự tinh khiết và tinh xảo tuyệt vời, theo phong cách gần giống màu đỏ tía. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Cây nho Carinyena thuần khiết, già cỗi (đôi khi được dán nhãn Samsó trong cả Priorat và Montsant) từ Những vườn nho ngoạn mục của Joan-Ignacio Domènech ở phía nam Capçanes . Carinyena đôi khi có thể là một loại rượu mạnh trong Priorat, với cường độ axit gây chia rẽ người uống ở đây, ngược lại, sự đa dạng này có tâm trạng phong phú hơn: đậm đặc và có hương vị sâu nhưng không khắc khổ, với sự sang trọng như đá sau lớp thịt ngọt ngào. 91
Vinyes Domènech, Teixar 2014
Loại rượu này là Garnatxa Peluda nguyên chất từ những cây nho 80 tuổi được trồng ở độ cao 450m trên các bậc thang đá vôi đầy sỏi quay mặt về hướng đông nam sau quá trình lên men tự nhiên, rượu dành một năm trong gỗ sồi Pháp. Nó có màu tối với phong cách thơm: hoa ngọt ngào và gia vị nhục đậu khấu. Trên vòm miệng, đây là sự thanh lịch, xuyên thấu và bền bỉ, với kết cấu dẻo dai. Tôi cũng đã có cơ hội thưởng thức phiên bản năm 2004 của loại rượu này, vẫn còn tươi sáng, tươi mới và đầy sức sống so với tuổi của nó, vì vậy Garnatxa phức tạp và tinh tế này có khả năng lâu năm. 92
Hiển thị năm 2014
Garnatxa từ cây nho cổ thụ nguyên chất từ địa điểm đáng kinh ngạc này, được lên men trong thùng gỗ sồi và ủ trong thùng gỗ sồi lớn 4.000 lít. Có một bước thay đổi ở đây về mức độ phức tạp và ám chỉ so với hầu hết các sản phẩm cùng loại của Montsant: mùi hương hơi thơm của anh đào, dâu hun khói và thông, với một loại hương vị thịt quen thuộc hơn trong Grenache từ Châteauneuf. Trên vòm miệng, rượu mạnh mẽ, cô đặc, đầy đủ và chắc chắn, với các nốt hương của anh đào thơm, da thuộc và thảo mộc. Nó không có cảm giác sảng khoái đơn giản, ngon ngọt, ngon lành và cân bằng vui vẻ như màu đỏ dựa trên Montsant Garnatxa của nhiều người trẻ tuổi nhưng bạn không thể chê được sự hùng vĩ của nó, và nó còn nhiều năm nữa. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Sự pha trộn liền mạch của 85% cây nho già Carinyena với sự cân bằng từ cây nho già Garnatxa là một loại rượu tinh khiết mang lại cảm giác sảng khoái với vị cay nồng, trái cây ấm áp, sự cân bằng sống động và nhiều thịt mềm nhưng có kết cấu. 89
Ortho 2015
Sự pha trộn của 55% Carinyena với 30% Garnatxa và sự cân bằng chủ yếu từ Tempranillo được trồng trên các đá vôi đất sét đỏ đặc biệt xung quanh Masroig. Gia vị thơm, cam thảo và mận khô khiến bạn mong đợi một loại rượu đậm đà. Tuy nhiên, trên thực tế, vòm miệng tinh tế, thanh lịch, gần như tinh tế, với tannin mềm, độ chua bền vững và một vị mặn nhẹ. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa của sự thơm ngon đơn giản, chỉ được ủ trong một mình: một chút nước hoa anh đào để lôi cuốn bạn, sau đó là trái cây ngon ngọt, mềm, dồi dào và một chút tannin dằn. Giá trị tốt. 88
Venus La Universal, Dido 2015
andre những ngày trong cuộc sống của chúng ta
ĐẾN sự pha trộn của G arnatxa với Syrah, Cabernet và Merlot , được trồng hữu cơ trên đá granit phân hủy gần Falset. Sự hấp dẫn ít chính yếu và ít mùi vị hơn so với nhiều đồng nghiệp của nó: mùi hương từ thực vật nhẹ nhàng, thanh mảnh và đất đá với phong cách thanh lịch, nhiều lớp, mặc dù kết cấu mở và dễ tiếp cận. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Một cây nho già thuần chủng Carinyena được trồng trên đất đá vôi màu đỏ, đất sét lăn ở Darmós, phía nam Masroig. Hương thơm ngọt ngào, cay nồng thú vị với quả mận ép, damson và dâu tằm đậm đà được hỗ trợ bởi độ chua tươi, sạch và tannin nhanh. Thực tế là nó được trồng ở độ cao từ 125m đến 250m mang lại cho nó một chất lượng đặc, dai mà bạn sẽ không tìm thấy trong các loại rượu vang Carinenya được trồng cao hơn ở những nơi khác ở Montsant và Priorat. 91
