Tín dụng: Andres Siimon / Unsplash
- Hỏi Decanter
- Giáng sinh
- Điểm nổi bật
Phải làm gì nếu nút chai rượu của bạn bị vỡ hoặc vỡ vụn - hãy hỏi Decanter
'Nếu nút chai bị phân hủy và rơi trở lại chai, giải pháp đơn giản nhất là lọc rượu qua một lưới mịn - vải thưa hoặc rây, tùy thuộc vào độ nhỏ của các miếng nút chai'. Julia Sewell, người trước đây đã từng làm việc tại The Fat Duck và cũng đã từng làm việc tại Noble Rot and Hide.
'Điều quan trọng là phải xem xét độ tuổi của rượu và tốc độ bạn sẽ uống nó.'
'Quá trình lọc có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa của một loại rượu quá cũ và có thể tốt hơn nếu lọc loại rượu như vậy trực tiếp vào ly, thay vì gạn bỏ nó trước.'
Bạn vẫn có thể uống rượu chứ?
Trong hầu hết các trường hợp, rượu vẫn có thể uống được, vì lẽ ra rượu vẫn còn niêm phong trên chai.
Guillermo Cruz, giám đốc điều hành tại Mugaritz, cho biết: “Không có một quy tắc chung nào, nhưng kinh nghiệm của chúng tôi nói rằng rượu vang duy trì chất lượng khi được phục vụ.
'Nhưng tại Mugaritz, chúng tôi luôn giải thích rằng nút chai đã vỡ vụn khi chúng tôi phục vụ rượu.'
Đôi khi nút chai bị vỡ vụn có thể có nghĩa là chất lượng đã bị giảm sút, nhưng 'tốt nhất là bạn nên bảo lưu phán đoán cho đến khi bạn đã nếm thử rượu', Sewell nói.
Clement Robert MS, người đứng đầu sommelier và người mua rượu tại 28-50 quán rượu cho biết: “Một số chai rượu vang ngon nhất mà tôi từng nếm thử có tình trạng nút chai tồi tệ nhất.
Làm thế nào bạn có thể ngăn chặn nút chai bị vỡ vụn?
“Nếu bạn có thói quen mở những chai rượu cũ, tốt nhất nên đầu tư vào một dụng cụ mở rượu hai ngạnh, điều này có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian khi xử lý những nút chai dễ vỡ,” Sewell nói.
'Tuy nhiên, một số nút chai sẽ không giữ được tính toàn vẹn của chúng, cho dù bạn có cẩn thận đến đâu.'
theo kịp với tuyết kardashians mà bạn đã không!
Dụng cụ mở hai hướng còn được gọi làLoại bỏ nút chai kiểu ‘butler’seves’ hoặc ‘wiggle-and-twist’.
'Về cơ bản nó là một tay cầm với hai ngạnh kim loại phẳng được gắn vào, bung ra để khi bạn làm việc (thận trọng) chúng xuống các cạnh của nút chai, trông / cảm giác như nó có thể bị vỡ vụn hoặc bị đẩy xuống chai dưới một chiếc vặn nút quy định, chúng sẽ áp dụng một số áp lực bên trong đối với nút chai tinh ranh của bạn, 'cho biết Decanter Của David Longfield, trong số mới nhất của tạp chí.
'Khi bạn đã thuyết phục được các ngạnh đủ xa - hãy bắt đầu với phần ngạnh dài hơn của cả hai và sử dụng một chuyển động bên nhẹ khi bạn tiến bộ, thay vì ấn trực tiếp xuống - áp lực đó cho phép bạn sau đó (theo lý thuyết) bắt đầu kéo đồng thời xoay nút chai ra khỏi cổ chai. ‘
'Nếu tình trạng của nút chai quá tệ, nó vẫn có thể bị vỡ, trong trường hợp đó, hãy nhẹ nhàng làm lại nút chai. '
'Bạn có thể phải nhượng bộ và đẩy phần còn lại của nút chai xuống chai - sử dụng đầu tay cầm của một muỗng cà phê và đi từ từ, để tránh rượu trào ra khỏi chai!'
Longfield - City Wine Collection, Hedonism, Topnote Design và Wineware cho biết, đây là một lựa chọn dự phòng không tốn kém và là nguồn cung cấp hàng tuyệt vời.
“Nếu bạn không có dụng cụ mở chai hai đầu, hãy thử lại thật chậm với thao tác kéo vít, kéo thật chậm.” Robert MS
Dụng cụ mở rượu Ah-So Hộp kéo nút chai hai ngạnh
Hãy biến những nút chai vỡ vụn trở thành vấn đề quá khứ đối với người yêu rượu trong cuộc sống của bạn vào Giáng sinh này.
£ 3,27 Amazon Vương quốc Anh
Và nếu nút chai bị vỡ trong chai thì sao?
Điều này sẽ ít xảy ra hơn nếu sử dụng đúng dụng cụ mở và bạn có thể thử sử dụng một chiếc hai ngạnh với một chiếc thông thường để lấy nút chai ra, theo lời khuyên của Sewell.
Cruz cho biết: “Hãy thử dùng đầu nhọn của con vặn nút chai và cố gắng tháo nó ra - nhưng nó phải được thực hiện thật cẩn thận.
“Tuy nhiên, giải pháp đơn giản nhất - nếu bạn không thể loại bỏ nửa nút chai bị hỏng - là đẩy nút chai vào hết rượu và phục vụ như bình thường,” Sewell nói.
Được viết vào tháng 5 năm 2018 và được cập nhật với nhiều bình luận hơn vào tháng 12 năm 2020.
