Macconais
- Hướng dẫn du lịch Decanter
Khám phá nước Pháp thực sự của chợ nông sản, cách nấu ăn của người Burgundi, nhà hàng B & B ở đồng quê và những nhà sản xuất nhỏ đam mê vườn nho của họ, với hướng dẫn du lịch Mâconnais của Sue Style.
Tổng diện tích trồng: 5.814ha
Các giống nho: Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Sản xuất năm 2011: 354,267 hectoliters
Các loại đất chính: đá vôi, cộng với đất sét và cát mỏng manh
tâm trí tội phạm mùa 9 tập 16
Đường dẫn nhanh:
- Sáu trong số những nhà máy rượu vang tốt nhất nên ghé thăm
- Nơi ở, mua sắm, ăn uống và thư giãn
Vùng Macconais ở phía nam Màu đỏ tía tệ nhất là có xu hướng bị bỏ qua hoặc tốt nhất là bám vào những phần nổi tiếng hơn của Burgundy, chẳng hạn như Côte d’Or ở phía bắc hoặc Beaujolais ở phía nam. Nó xứng đáng tốt hơn. Chỉ gần 50 km từ trên xuống dưới và rộng 15 km, đây là một vùng đất của những ngọn đồi phủ đầy cây nho, thung lũng đầy nắng và tầm nhìn xa của Mont Blanc, và kích thước nhỏ gọn khiến nơi đây trở nên lý tưởng cho một kỳ nghỉ ngắn ngày.
- Đọc thêm hướng dẫn du lịch của Decanter đến Pháp
Khí hậu ở đây ấm hơn so với các khu vực phía bắc của Burgundy - bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt khi đến từ phía bắc khi bạn bắt gặp cái nhìn đầu tiên về Thung lũng Saône rộng lớn, màu mỡ. Kiến trúc bắt đầu gợi ý đến Địa Trung Hải - những mái bằng phẳng với ngói Provençal tròn thay thế cho những lớp phủ bằng đá phiến hoặc ngói tráng men dốc ở xa hơn về phía bắc. Các quán cà phê vỉa hè mọc lên vào mùa hè dọc theo Saône, nơi đánh dấu biên giới của khu vực với Bresse và đường mòn giữa Tournus và Mâcon (được đổi tên thành La Voie Bleue) đầy ắp những người đi xe đạp, trượt patin, cưỡi ngựa và đi bộ đường dài.
Hơn hết, bởi vì các vườn nho Mâconnais vẫn là một thứ gì đó được giữ bí mật, khu vực này có cảm giác như nước Pháp thực sự. Bạn sẽ không tìm thấy những khách sạn sang trọng, những nhà hàng sang trọng, những chuyến tham quan hầm rượu có tổ chức hay những chuyến đi tàu qua những vườn nho mà bạn yên tâm là một loạt các khách sạn và nhà hàng B & B ở nông thôn thân thiện, những nhà hàng phục vụ những món ăn mà bạn sợ Pháp quay lưng và sự sẵn lòng của những người trồng trọt để cho bạn xem rượu vang của họ và nói về khu vực của họ. Và có rất nhiều điều để nói. Vẫn có sự hiện diện hợp tác rất lớn ở đây, nhưng câu chuyện ngày càng trở thành một trong những công ty độc lập, quy mô nhỏ, có động lực cao, chuyên tạo ra màu trắng đặc biệt (cộng với một lượng nhỏ màu đỏ) với mức giá hấp dẫn.
Sự gia tăng của những người trồng nghệ
Một số người trồng trọt đã giành lại quyền sở hữu của gia đình từ các hợp tác xã, trong khi những người khác bắt đầu lại từ đầu. Một số lượng đáng kể (bao gồm Bret Brothers, Barraud và Pascal Pauget, xem hộp ở trên) là thành viên của hiệp hội lỏng lẻo của Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, được thành lập vào năm 2004 với mục đích - trích dẫn Corinne Merlin của La Roche Vineuse - 'của đối đầu với sức mạnh của các hợp tác xã, để cho họ thấy chúng tôi cũng ở đây '. Mục tiêu của họ là tận dụng tối đa những kẻ khủng bố hàng đầu mà họ sở hữu, nuôi dưỡng đất (một số, nhưng không phải tất cả, trang trại hữu cơ), thu hoạch nho theo cách thủ công và giữ cho các khu nhà của chúng ở kích thước có thể quản lý được.
Khi bạn đến Route des Vins, bắt đầu từ phía Bắc, thị trấn đầu tiên của mọi quy mô là Tournus, trên bờ Saône. Rất đáng để đi vòng, những con phố rải sỏi của nó tấp nập vào mùa hè với du khách đến tu viện Romanesque tráng lệ, những người mua sắm cầm theo giỏ tại chợ nông sản sáng thứ Bảy và tham quan nhiều cửa hàng đồ cổ.
Từ đây, Route des Vins du Mâconnais nhẹ nhàng lang thang dọc theo một loạt các thung lũng rộng lớn với những ngọn đồi nhấp nhô, những sườn dốc phủ đầy cây nho và những đồng cỏ được chăn thả bởi đàn gia súc Charolais. Ở đây nghề trồng nho hòa bình với nông nghiệp. Nằm gọn trong những cái hốc là những ngôi làng bằng đá được chăm sóc gọn gàng với những cái tên phù hợp (Chardonnay, La Roche Vineuse), nhiều ngôi làng có nhà thờ theo phong cách Romanesque đẹp đẽ.
Bước qua một chút khỏi Route des Vins sẽ đưa bạn đến Cluny, nơi Dòng Benedictine ra đời. Cuộc Cách mạng Pháp đã giáng một đòn nặng nề vào các tu viện và ít di tích còn lại của Tu viện Cluny thế kỷ 10 ban đầu và các công trình tôn tạo tiếp theo của nó, nhưng bảo tàng mang lại cảm giác sống động về phạm vi và sức mạnh của trật tự Cluniac.
ướp lạnh rượu vang đỏ trong tủ lạnh
Phong cảnh nên thơ
Xa hơn về phía nam, bạn có thể kết nối với Circuit Lamartine, một tuyến đường hình elip xinh đẹp bắt đầu ở Mâcon, nơi sinh của nhà thơ Lãng mạn nổi tiếng Alphonse de Lamartine, và đi qua Monceau và Milly-Lamartine, nơi ông đã trải qua phần lớn thời thơ ấu của mình, đến điểm cao của Lâu đài Berzé-le-Châtel, được bao quanh bởi một biển vườn nho. Từ đây, bạn có thể nhìn thoáng qua Mâconnais như được nhìn qua con mắt của nhà thơ.
Bản thân Mâcon, với khu phố cổ không có xe cộ qua lại, có một khu chợ thứ Bảy tuyệt vời bên cây cầu St-Laurent bắc ngang sông Saône. Xa hơn về phía nam, những mỏm đá cheo leo của Solutré và Vergisson, nơi có cây Pouilly-Fuissé nổi tiếng được trồng ở dưới chân, báo hiệu sự kết thúc của con đường và sự khởi đầu của đất nước Beaujolais.
Khi bạn định mua, hai tên gọi mở ra cánh cửa cho khu vực, thứ nhất là Mâcon, một số có màu trắng nhưng phần lớn là màu đỏ và hồng dựa trên Gamay. Và thứ hai, Mâcon-Làng chung, chỉ Chardonnay được phép. Cũng không nên khinh thường, đặc biệt là những sản phẩm từ những người hàng đầu đều cung cấp chất lượng Burgundy tuyệt đẹp và đáng đồng tiền (Cave Talmard ở Uchizy và Jacques và Nathalie Saumaize ở Vergisson là những ví dụ điển hình). Hãy để ý chúng, được cung cấp dưới dạng rượu bình trong các quán rượu nhỏ, chẳng hạn như Le Carafé tuyệt vời ở Mâcon.
Sau đó đến những loại rượu được phép ghi tên làng của họ trên nhãn - hãy nghĩ đến Mâcon- Chardonnay (làng), Mâcon-Lugny và Mâcon-Chaintré. Cuối cùng là năm AC của khu vực: Pouilly-Fuissé nổi tiếng và các anh chị em ít được biết đến hơn của nó là Pouilly-Vinzelles và Pouilly-Loché, cùng với St-Véran và Viré-Clessé.
Làm sao để tới đó:
Bằng xe hơi: trên xa lộ A6, ra khỏi Tournus hoặc Mâcon.
Theo TGV: đến Mâcon-Loché, từ London St Pancras hoặc Ashford International qua Lille hoặc Paris, khoảng 6 giờ.
Bằng máy bay: đến Lyon, khoảng 1,5 giờ bay từ các sân bay lớn của Vương quốc Anh.
sauvignon blanc có nên được ướp lạnh không
Do Decanter viết kịch bản
Trang tiếp theo
