Villa da Vinci và những vườn nho của nó
Năm 2019 đánh dấu kỷ niệm 500 năm ngày mất của một trong những thiên tài vĩ đại nhất thế giới, Leonardo da Vinci. Leonardo nổi tiếng với tư cách là một nhà khoa học, nghệ sĩ và nhà điêu khắc, nhưng ông cũng có niềm đam mê với rượu vang.
Niềm đam mê này đang được khai thác bởi các nhà sản xuất rượu Ý từ quê hương của Leonardo ở Tuscany, Vinci, trong công ty sản xuất rượu có tên Leonardo da Vinci SpA . Được hỗ trợ bởi một ủy ban khoa học gồm các nhà nghiên cứu và nhà nghiên cứu oenolog, công ty đặt mục tiêu truyền bá danh tiếng của Vinci trên toàn thế giới và khai thác sức mạnh từ đóng góp của Leonardo cho ngành oeology.
đánh giá vikings mùa 4 tập 15
Bản vẽ của một thùng rượu đang rót.
Leonardo có một sự gắn bó sâu sắc với rượu vang. Cha của ông, Piero, sở hữu đất đai bao gồm các vườn nho ở Vinci, và Leonardo đã tiến hành các thí nghiệm trồng trọt, bao gồm cả nghề trồng nho, một cách thường xuyên. Tình yêu với cây nho đã ở lại với anh trong suốt sự nghiệp nghệ thuật của mình, các tài khoản của anh cũng ghi lại những lần mua rượu vang thường xuyên và anh được biết đến là người ủng hộ việc “tiêu thụ vừa phải”. Khi ông vẽ bức “Bữa tối cuối cùng” nổi tiếng ở Milan vào năm 1499, tiền trả của ông là một vườn nho, cách quận Santa Maria delle Grazie khoảng 300 mét, do Ludovico Il Moro tặng. Những nghiên cứu của ông về rượu vang cũng có thể được bắt nguồn từ khi ông ở lại triều đình Cesare Borgia ở Romagna tại đây, ông đã phác thảo những chùm nho và vạch ra một kế hoạch cho quầy bar đầu tiên được sử dụng trong sản xuất rượu vang.
Leonardo đã đi trước thời đại về nhiều mặt, và ông cũng tận tâm với nghệ thuật nấu rượu ngon. Thông qua việc quan sát tỉ mỉ tất cả các quá trình tự nhiên dẫn đến quá trình chín hoàn toàn của nho và thông qua việc phát minh ra các công cụ và kỹ thuật để biến chúng thành rượu vang, Leonardo đã khám phá ra cách làm rượu vang ngon.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Khu sản xuất: Đồi Vinci, Cerreto Guidi và các làng lân cận
Nho: Sangiovese 85%, Merlot 10%, những người khác 5%
Sự hình thành và trưởng thành: Quá trình lột xác trên da diễn ra trong quá trình lên men và kéo dài khoảng 8 ngày. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát 28-29 ° C. Thường xuyên bơm qua và chắt lọc để đảm bảo hương thơm trái cây nồng nàn và dai dẳng. Rượu được bảo quản trong 6 tháng trong thùng điều hòa nhiệt độ.
người đã bắt đầu khiêu vũ với các ngôi sao
Ghi chú qua: Màu đỏ tím đậm, dai dẳng trên mũi, với hương thơm của anh đào pha trộn với hương cay nhẹ nhàng, đặc biệt của hạt tiêu đen. Một loại rượu có cấu trúc tốt với kết thúc lâu dài. [/ Breakout]
Bằng chứng quan trọng nhất mà chúng ta có được về sự quan tâm của Leonardo đối với sản xuất rượu vang là bức thư gửi cho người quản lý trang trại của ông ở Fiesole vào năm 1515, trong đó có những quan sát thích hợp về sản xuất rượu vang, điều mà những người đương thời của ông không hiểu, nhưng đã được chứng minh giá trị trong thời hiện đại. Ông nói về việc tối ưu hóa chất lượng nho, bón phân cho cây nho bằng các chất cơ bản và quá trình hóa vi khuẩn trong các thùng kín. Leonardo nói với người quản lý trang trại của mình: 'Theo sự dạy dỗ của tôi, bạn sẽ được uống những loại rượu ngon.'
Đây là một khía cạnh của Leonardo đã không được kiểm tra kỹ lưỡng cho đến thời gian gần đây. Giờ đây, công ty Leonardo da Vinci SpA nhằm mục đích nghiên cứu và đánh giá lại công trình khoa học của Leonardo về sản xuất rượu vang, để tạo ra một phiên bản hiện đại và cập nhật cho phương pháp tiếp cận của ông, được đặt tên là Metodo Leonardo®. Đây là một phương pháp sống, trong quá trình phát triển liên tục, cách tiếp cận bắt nguồn từ kiến thức thực tế và quan sát, với mục đích nâng cao chất lượng rượu vang của mình.
Một trong những mối liên hệ quan trọng nhất đã được phục hồi với chính Leonardo bởi công ty Leonardo da Vinci là việc tạo ra dòng rượu vang Villa da Vinci, được làm từ nho trồng trên khu đất mà trước đây thuộc về gia đình Leonardo, ngay bên ngoài thị trấn của chính Vinci. Tên của các loại rượu vang Villa da Vinci là tên lịch sử, nguyên bản và cổ xưa của những vùng đất từng thuộc sở hữu của gia đình Leonardo.
Rượu vang Villa da Vinci
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Được làm từ tuyển chọn những Sangiovese, Merlot và Syrah tốt nhất từ điền trang. Biểu hiện cao nhất của những trái nho đỏ ngon nhất của vùng Vinci. Lên men bằng thép không gỉ và được ủ chủ yếu bằng gỗ sồi mới trong 12-18 tháng.
Ghi chú qua: hương vị trái cây hùng vĩ của mứt dâu đen nguyên chất, và hương thơm balsamic và tinh dầu bạc hà của vani và các loại gia vị tươi sáng.
anh trai lớn tập tối qua
Thứ tư IGT Tuscany 2017
Được làm từ việc tuyển chọn những trái nho Vermentino tốt nhất được trồng trong vườn nho của chúng tôi, cho thấy làm thế nào loại nho này đạt được một trong những biểu hiện giống tốt nhất của nó trong lãnh thổ của Vinci. Lên men bằng thép không gỉ cho chất lượng thơm tối đa.
Ghi chú qua: hương thơm trong như pha lê của quả đào và hoa truyền ra hương thơm độc đáo với sự mềm mại và trong trẻo.
