Để chứng minh rằng khủng bố có tồn tại ở California, không tìm đâu xa hơn Vườn nho Monte Rosso ở Thung lũng Sonoma.
Bất chấp những lập luận ngược lại, loài khủng bố độc nhất vô nhị vẫn tồn tại ở California, và không có bằng chứng nào tốt hơn về điều đó ngoài Vườn nho Monte Rosso ở Thung lũng Sonoma.
Các nhà phê bình say mê về sự giống nhau về hương vị của tất cả các loại rượu vang California mà chúng có thể được sản xuất tốt, nhưng cảm giác về vị trí hoàn toàn không có, đặc biệt là các loại rượu vang có giá 15 đô la trở xuống có nguồn gốc từ nhiều nguồn trái cây. Đây có phải là những loại rượu có thẩm quyền? Thường thì có. Chúng có phức tạp và hấp dẫn không? Thông thường, không.
Đúng vậy, nhiều người Mỹ không quan tâm đến việc một loại rượu có phản ánh nơi trồng nho hay không, tất cả những gì họ yêu cầu là rượu có vị ngon hay không và nó luôn hoạt động như vậy. Rốt cuộc, trình kiểm tra chính tả trên máy tính của chúng tôi thay đổi từ khủng bố thành 'khủng bố', không khuyến khích các vị trí tiềm năng đào sâu vào bụi bẩn và thoát nước, phơi nhiễm và hệ sinh thái, khí hậu và nhân bản.
Tôi đề xuất rằng những người thưởng thức rượu vang nhưng chưa chuyển sang chủ nghĩa khủng bố, hãy lên một chiếc xe buýt giả định và đi đến Vườn nho Monte Rosso ở Dãy núi Mayacamas, cao 365m so với mực nước biển. Đó là một khu đất rộng 233ha (hécta), với 94ha cây nho được trồng chủ yếu là Cabernet Sauvignon và Zinfandel, với các lò sản xuất Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon và Folle Blanche.
Khi đến nơi, kính của du khách sẽ được lấp đầy bằng Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon hoặc Gnarly Vines Zinfandel. Du khách sẽ đặt ly xuống đủ lâu để lướt tay qua lớp tro núi lửa đã phân hủy, giàu sắt, đất đỏ ‘rosso’. Họ đang vuốt ve những cây nho 120 năm tuổi bị sâu bệnh, điều kỳ diệu là vẫn tạo ra những trái nho có hương vị đậm đà. Họ sẽ hít thở những làn gió biển mát lạnh thổi qua vùng núi Monte Rosso, làm chậm quá trình chín và giúp bảo tồn những vườn nho có độ chua tự nhiên ở độ cao thấp hơn, được nướng trong cái nóng của Thung lũng Sonoma mà không bị thuyên giảm nhiều.
htgawm mùa 5 tập 1
Khi du khách đến thăm Monte Rosso nhâm nhi rượu và ngắm nhìn quang cảnh San Francisco cách đó khoảng 95 km về phía nam, họ sẽ lắng nghe Mike Martini say sưa kể về quá trình lớn lên trong vườn nho Monte Rosso, học cách trồng nho và làm rượu vang từ cha ông của mình.
Khi Martini nói chuyện và mọi người xoáy vào nhau và nếm thử, những người mới từ xe buýt bắt đầu phát hiện ra một sợi chung chạy qua Monte Rosso Cabernets - độ sáng của trái cây, sô cô la, đất, khoáng chất, độ chua nhanh và một nhân vật bàn chải khô / bụi hấp dẫn. Monte Rosso Zinfandels, được làm từ những cây nho cổ thụ có năng suất rất thấp, thể hiện sự nhanh nhẹn, hạt tiêu đen và đặc tính quả mọng hoang dã mãnh liệt, giáp với cây dễ cháy, nhưng chưa vượt qua ranh giới để đến Port-ville.
Như nhà sản xuất rượu lâu năm của Beringer Vineyards Ed Sbragia (người mua Monte Rosso Cabernet Sauvignon cho thương hiệu của riêng mình, Sbragia Family Vineyards) nói, ‘Monte Rosso có sự sang trọng, đồng thời thể hiện tất cả các chiết xuất và sức mạnh của một loại rượu núi. Đó là loại rượu yêu thích của tôi để chỉ uống. '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini là một chàng trai hào phóng. Ngoài rượu vang Louis M Martini của riêng mình, ông còn bán nho Monte Rosso cho Sbragia và 11 thương hiệu khác sản xuất rượu đóng chai theo chỉ định của Monte Rosso. (Có tổng cộng 14 chiếc, ngoại trừ Ravenswood, nhà sản xuất lâu năm của Monte Rosso Zinfandel, đã mất hợp đồng sau khi E&J Gallo của Modesto mua Louis M Martini Winery vào năm 2002. Ravenswood thuộc sở hữu của đối thủ cạnh tranh lớn nhất của Gallo, Constellation Brands.)
Martini nói: “Mọi thứ khác biệt trong những loại rượu này đều là phong cách,” Martini nói khi anh khảo sát một bàn đầy rẫy Monte Rosso Cabernets, Zinfandels và Syrah được sản xuất bởi những công ty như Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Nhà máy rượu gia đình Watkins và người bạn ổn định của Gallo, Rancho Zabaco. 'Mọi thứ giống nhau đều là khủng bố.'
Giờ đây, giả thuyết về lượng khách tham quan Monte Rosso đến với Monte Rosso sẽ khiến người ta không còn quan niệm rằng đất đai, độ cao, khí hậu, cách tiếp xúc, lịch sử và con người có tác động rất lớn đến đặc tính của rượu trong chai.
Monte Rosso là một trong những vườn nho lớn của Hoa Kỳ, phát triển đầu tiên về vị thế và đưa ra một tuyên bố mạnh mẽ rằng khủng bố đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang ở California. Hãy hy vọng nhiều người uống rượu vang hơn có thể hiểu được điều đó.
https://www.decanter.com/learn/vi Movie-guides/california-vi Movie-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy là cựu biên tập viên rượu của tờ The San Francisco Chronicle.
Linda đã uống gì trong tháng này
Washington State Reds
Khi tôi nếm thử màu đỏ từ Washington, tôi hỏi, 'Tại sao tôi không uống thêm những thứ này?'. Chúng có độ chín Thế giới Mới, nhưng quả vẫn tinh khiết và rõ ràng, không nóng và dẻo. Độ chua tự nhiên đến từ vĩ độ bắc của Thung lũng Columbia. Giá cả rất hợp lý so với các loại rượu vang California có chất lượng tương đương.
Tôi thích sự pha trộn của DeLille Cellars ’D2 2003 Columbia Valley Bordeaux ($ 35, thị trường Hoa Kỳ) cho trái cây đầy đặn của nó. Phong cách Pháp hơn là Pepper Bridge 2003 Merlot của Walla Walla ($ 45), phong phú và bóng bẩy. Columbia Winery’s 2004 Columbia Valley Syrah ($ 15) là một giá trị tuyệt vời.
