- Trang chủ nhiệm vụ
Một cuvee uy tín thường được coi là hàng đầu Rượu sâm banh của bất kỳ ngôi nhà, người trồng trọt hoặc hợp tác xã nhất định nào, nhưng thời trang đã có một bước ngoặt mới đầy ấn tượng.
Trong lịch sử, đây là lĩnh vực của sự pha trộn cổ điển hàng đầu của các cửa hàng lớn. Sau đó, vào cuối thế kỷ trước, chúng ta đã thấy sự phát triển vượt bậc của người trồng Champagnes và đóng chai một vườn nho từ lớn Rượu sâm banh những ngôi nhà - với những cái tên như Clos du Mesnil, Clos St-Hilaire và Clos d’Ambonnay được khắc vĩnh viễn vào tầng bình lưu lấp lánh.
Giờ đây, mọi thứ lại đang thay đổi, và năm 2015 chứng kiến sự trỗi dậy của một loại rượu Champagne danh tiếng quý hiếm. Phản nghĩa của một loại rượu vang trồng một vườn nho, 'siêu pha trộn' là một loại rượu vang danh tiếng không cổ điển, được xây dựng dựa trên độ sâu của các loại rượu dự trữ.
Thế giới sâm panh uy tín đang ngày càng trở nên đa dạng khi ranh giới giữa nhà và người trồng ngày càng mờ nhạt. Giám đốc điều hành Laurent d’Harcourt của Pol Roger cho biết: “Ngày xưa, các ngôi nhà không có vườn nho. 'Giờ đây, họ trở nên giống những người trồng trọt hơn, những người đang tìm nguồn cung ứng từ các ngôi làng không chỉ của riêng họ và trở nên giống như những ngôi nhà. Nhiều hợp tác xã hiện đã có thương hiệu của riêng họ và đang hoạt động như những nhân viên hỗ trợ. '
Các ngôi nhà đang theo dõi sự nổi bật ngày càng tăng của những người trồng trọt trên thị trường và tự học một vài thủ thuật. Billecart-Salmon’s Antoine Roland-Billecart, Billecart-Salmon’s Antoine Roland-Billecart cho biết: “Với sự đa dạng của các khu vực của Champagne và sự gia tăng của những người trồng sâm banh, chúng tôi ngày càng phải sản xuất ra những loại rượu vang sản xuất nhỏ, ngày càng quan trọng.
Louis Roederer lắp ráp đồ cổ điển của mình độc quyền từ các nguồn bất động sản. “Đối với các loại rượu vang cổ điển, tôi không nói Roederer là một nhà sản xuất rượu Champagne”, thợ pha chế rượu Jean-Baptiste Lécaillon nói. 'Chúng tôi là ba người trồng: một ở Montagne de Reims, một ở Vallée de la Marne và một ở Côte des Blancs.'
