Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng giá của một loại rượu quan trọng hơn nhiều so với hương vị.
Hầu hết mọi người thích những loại rượu rẻ tiền hơn là những loại rượu đắt tiền khi họ được phục vụ một cách mù quáng. Nhưng nếu họ được đưa ra một thẻ giá, thậm chí là một thẻ sai, họ sẽ thấy cái giá đắt hơn một cách thú vị hơn.
tất cả mùa 16 tập 17
Trong một bài báo được xuất bản tuần này, Hiệp hội các nhà kinh tế rượu Hoa Kỳ đã báo cáo về một loạt 17 cuộc nếm thử đã kết thúc vào tháng Hai, trong đó những người không phải chuyên gia luôn thích các loại rượu rẻ hơn.
Phát hiện này củng cố kết luận của một nghiên cứu riêng biệt được công bố vào tháng Giêng, trong đó sinh viên tình nguyện, người mù nếm thử, thích loại rượu rẻ nhất trong mẫu.
Họ đã chọn cái đắt nhất khi đưa ra thông tin về giá cả, mặc dù thông tin này trên thực tế là sai lệch.
Theo các tác giả, đánh giá mới nhất cho thấy ngay cả những người được đào tạo về rượu vang, chẳng hạn như thợ pha rượu, cũng chỉ chọn được những chai rượu đắt tiền hơn.
Họ kết luận, 'cả giá rượu vang và các khuyến nghị về rượu vang của các chuyên gia có thể là những hướng dẫn kém cho những người tiêu dùng rượu vang không phải là chuyên gia.'
17 lần nếm thử được tổ chức bởi Robin Goldstein, một nhà văn chuyên về ẩm thực người Mỹ, người đã yêu cầu tổng cộng 506 người nếm thử báo cáo về 523 loại rượu khác nhau. Họ đã xếp hạng cao cho ‘Two Buck Chuck’ - Charles Shaw Cabernet Sauvignon - và ưa thích Domaine Sainte Michelle, một chiếc lấp lánh của Bang Washington có giá 9,99 đô la, hơn một chiếc Dom Perignon 150 đô la.
Nhưng khi giá rượu được tiết lộ, nó có ảnh hưởng mạnh mẽ đến nhận thức, ngay cả khi giá đó là giả.
Một nghiên cứu riêng biệt từ các nhà nghiên cứu tại Trường Kinh doanh Sau đại học Stanford liên quan đến việc lừa dối 11 loại rượu của sinh viên Caltech với các thẻ giá không có thật, cho biết một chai 90 đô la được bán lẻ với giá 10 đô la.
Các sinh viên được phát năm chai để đánh giá trong khi chụp cắt lớp não bằng phương pháp chụp cộng hưởng từ chức năng, hoặc fMRI. Chỉ có ba trong số năm chai họ nếm là rượu khác nhau trên thực tế. Những người khác chỉ được phân biệt bởi giá cả. Kết quả quét cho thấy rượu vang càng đắt tiền, thì hoạt động trong khu vực não được cho là có liên quan đến khoái cảm, quỹ đạo trung gian của vỏ não trước càng lớn.
Nhưng trong một lần nếm thử tiếp theo, không có thông tin về giá cả, các sinh viên đã đánh giá loại rượu rẻ nhất cao nhất.
Antonio Rangel, một phó giáo sư tại California Insistute of Technology, dẫn đầu cuộc nghiên cứu. Ông kết luận: 'mã hóa thần kinh của một trải nghiệm thực sự được điều chỉnh bởi một biến số như giá, mà mọi người tin rằng có tương quan với trải nghiệm dễ chịu.'
Castle Season 5 tập 15
Do Patrick Matthews viết kịch bản
