Hồ sơ nhà sản xuất: Château Figeac...

Tín dụng: www.chateau-figeac.com

• Decanter Fine Wine Encounter
• Gặp gỡ nếm thử
• Trang chủ Tin tức

Tại Decanter Fine Wine Encounter 2016, chúng tôi đã được chiêu đãi một đẳng cấp bậc thầy bởi Frédéric Faye, giám đốc điều hành của Château Figeac và Hortense Idoine-Manoncourt, con gái của chủ sở hữu huyền thoại Thierry Manoncourt, đồng thời là chủ tịch của Château Figeac. Trong hơn một giờ, họ đã giới thiệu lớp học đã bán hết thông qua lịch sử và triết lý sản xuất rượu của lâu đài ...

Lâu đài

Château Figeac là ánh sáng hàng đầu ở St. Emilion trên Bordeaux bơ bên phải. Lâu đài nằm rất gần Pomerol và cạnh Cheval Blanc. Các vườn nho chính được trồng trên ba ngọn đồi sỏi và chính hàm lượng sỏi cao này trong đất đã khiến Château khác biệt với những vườn nho khác ở hữu ngạn, cho phép tỷ lệ Cabernet cao trong hỗn hợp của chúng. Figeac hiện được xếp vào loại 1er Grand Cru Classé (B).

đánh giá vikings mùa 4 tập 15

• Rượu vang quý hiếm dẫn đầu Cuộc gặp gỡ rượu ngon Decanter lớn nhất từ ​​trước đến nay

Xem tất cả các ghi chú nếm thử Château Figeac của Decanter

Lịch sử Château Figeac

Khu đất này có từ thời La Mã và thế kỷ thứ hai sau Công nguyên, khi gia đình Figeacus đặt tên cho khu đất đó. Di tích La Mã vẫn còn được tìm thấy trên trang web ngày nay. Năm 1892, gia đình Manoncourt mua lại điền trang và biến nó thành nhà máy rượu vang mà chúng ta biết ngày nay. Thierry Manoncourt là người đầu tiên định cư và sống tại bất động sản thay vì chỉ để nó có một ngôi nhà nghỉ mát, và dưới sự hướng dẫn của ông, Figeac đã có những bước tiến vượt bậc trong việc tạo ra các loại rượu vang mà chúng ta biết.

rượu vang đỏ tốt cho dạ dày

Làm rượu

Trong khi St-Emilion là vương quốc của Merlot được trồng trên đất sét và đất đá vôi, Figeac có sỏi trên ba ngọn đồi của nó, phù hợp hơn với Cabernet, giống như rượu vang của vùng tả ngạn Bordeaux. Bất động sản tăng 35% Cabernet Sauvignon , 35% Cabernet Franc và 30% Merlot. Château Figeac là bất động sản lớn nhất ở St-Emilion với 54 ha đất, trong đó 40 ha trồng nho. Rượu vang lâu đời nhất là 95 năm tuổi và độ tuổi trung bình của những cây nho mật độ thấp trong khuôn viên là 40 năm.

Quá trình lên men cồn diễn ra trong gỗ và malolactic trong các thùng thép không gỉ được giới thiệu bởi Thierry Manoncourt - Figeac là cơ sở đầu tiên ở hữu ngạn sử dụng thép không gỉ. Rượu được ủ trong nhà hàng bằng gỗ sồi mới 100%, mà Frédéric Faye tin rằng có thể làm được vì đặc tính của Cabernet cao. Cơ sở sản xuất sử dụng năm bộ lót thùng khác nhau để tạo ra các thùng đáp ứng các thông số kỹ thuật chính xác của chúng.

Rượu thứ hai

Năm 1945 Thierry Manoncourt là nhà sản xuất Right Bank đầu tiên đóng chai loại rượu thứ hai với tên gọi La Grange Neuve de Figeac. Đây ban đầu là một loại rượu cụ thể, được cải tiến để trở thành loại rượu chọn lọc thứ hai, được tạo ra để uống trước đó. Đối với cổ điển năm 2012, loại rượu này được đổi tên thành Petit Figeac.

tóm tắt phần 3 của hoàng gia

Nếm thử

Frédéric Faye nhấn mạnh sự cần thiết của quá trình lão hóa tế bào, và nói về lớp chính thông qua sự thay đổi dọc theo đường cong lão hóa. Xì gà và tuyết tùng là dấu hiệu nhận biết của tất cả các loại rượu được nếm thử.

1. Petit Figeac 2013
2. Figeac nhỏ 2012
3. La Grange Neuve de Figeac 2008
4. Chateau Figeac 2011
5. Chateau Figeac 2010
6. Chateau Figeac 2009
7. Chateau Figeac 2006
8. Chateau Figeac 2005
9. Chateau Figeac 2004
10. Chateau Figeac 1986

Thierry Manoncourt của Chateau Figeac

Thierry Manoncourt của Chateau Figeac: cáo phó

Hơn 1000 người đưa tang đã tham dự tang lễ của Thierry Manoncourt của Chateau Figeac, người đã qua đời ở tuổi 92.