- Độc quyền
- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 3 năm 2021
- Trang chủ nhiệm vụ
Carignan xuất hiện trong một số chiêu bài ở Tây Ban Nha, trong số đó theo truyền thống là một loại pha trộn nhỏ trong Rioja (nơi nó được gọi là Mazuelo), và ở Catalonia (như là Samsó).
Điều đã đưa nó lên bảng xếp hạng hàng đầu trong thời gian gần đây là sự xuất hiện của các chai lọ đơn chủng loại Cariñenas of Priory Bến tàu.
Đây là những loại dây leo bụi khô trong nông trại được trồng trên đất đá phiến đáng kể, và một số cây nho đã có tuổi đời hơn một thế kỷ. Montsant láng giềng và Aragón, cũng đang tạo ra những ví dụ ngoạn mục.
Cuộn xuống để xem các ghi chú nếm thử và điểm số cho 20 giải Cariñenas Tây Ban Nha hàng đầu của Sarah Jane Evans MW
Sự nhiệt tình của tôi đối với sự đa dạng và sự biến đổi của nó ở Tây Ban Nha đã thúc đẩy việc nếm thử này, đây là lần đầu tiên Decanter tập trung độc quyền vào món Cariñena của Tây Ban Nha.
{ 'Nội dung': 'PHA + VGhlIGNvbnRyYXN0IHdpdGggRnJhbmNlIGlzIGluc3RydWN0aXZlLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5XaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNpZGl0eS4gQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVy YiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcywgd2hpY2ggaW4gUmlvamEgYnJpbmdzIHN0cnVjdHVyZSB0byBjbGFzc2ljIGJsZW5kcywgZXZlbiBpbiB2ZXJ5IHNtYWxsIHByb3BvcnRpb25zIOKAkyBUZW1wcmFuaWxsbywgd2hpY2ggaXMgbG93IGluIGFjaWRpdHksIGhhcyBvZnRlbiBiZW5lZml0ZWQgZnJvbSBhIGRvc2Ugb2YgTWF6dWVsby48L3A + CjxoMz5Hcm93aW5nIHJlY29nbml0aW9uPC9oMz4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + 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 + IDwvYT5vciA8YSBocmVmPSJodHRwczovL3d3dy5kZWNhbnRlci5jb20vd2luZS9ncmFwZS12YXJpZXRpZXMvdGVtcHJhbmlsbG8tdGludG8tZmluby8iPjxzdHJvbmc + VGVtcHJhbmlsbG88L3N0cm9uZz4gPC9hPm9yIGEgYmxlbmQsIGJ1dCB0aGlzIGRlbGlnaHRmdWxseSBwaW5rIDEwMCUgTWF6dWVsbyB3aXRoIHRoZSBmYWludGVzdCBibHVlIHRpbnQgc2hvd3MgdGhlIGdyYXBl4oCZcyBwb3RlbnRpYWwuIEl0IGFsc28gc2hvd3MgdGhhdCB0aGUgdmFyaWV0eSBzaG91bGQgbm8gbG9uZ2VyIGJlIHNlZW4gYXMgcnVzdGljLjwvcD4KPGJsb2NrcXVvdGU + CjxkaXY + CjxwPiYjODIxNjtXaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNp ZGl0eTogQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVyYiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcyYjODIxNzs8L3A + CjxwPgo = '}Contino có một chiếc Cariñena màu đỏ mới tuyệt vời từ một bưu kiện nhỏ có tên là San Gregorio, dự kiến đóng chai vào đầu năm nay, tôi đã nếm thử trước khi ra mắt. Nhà sản xuất rượu Jorge Navascués, người sản xuất rượu vang Contino ở Rioja và cũng làm việc ở Aragón và Navarra, nhấn mạnh: “Tôi chắc chắn rằng loại nho này sẽ trở thành một trong những giống ngon nhất của Tây Ban Nha trong tương lai. Cariñena đang sẵn sàng và mạnh mẽ hơn để đối mặt với oidium và sự nóng lên toàn cầu. '
Cariñena, cũng như Carignan, hiện đang được coi trọng ở những nơi khác trên thế giới.
Đặc biệt ở Chile, nơi có dự án Vigno - hiệp hội các nhà sản xuất giống cây nho già năng suất thấp - bao gồm Miguel Torres. Ở Lebanon cũng vậy, Domaine des Tourelles là một ví dụ điển hình. Tuy nhiên, phán quyết phải là Tây Ban Nha có sự lựa chọn tốt nhất.
Nếm thử này là thú vui nhất của tôi trong một thời gian. Các loại rượu có vị của rượu khủng bố, và tất cả chúng đều riêng biệt (các loại rượu pha trộn cũng được nếm thử, miễn là có tối thiểu 75% Cariñena).
Chúng được làm bởi các nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp, những người phải cam kết khi làm việc với một loại nho bị coi thường như vậy.
Đáng buồn thay, không phải tất cả các loại rượu được đề xuất ở đây đều dễ mua - nó luôn luôn xảy ra với phong cách hoặc danh mục rượu đang trên đà trở nên thời thượng. Hiệp hội Rượu vang hiện đang chờ đợi sự cổ điển mới của El Escocés Volante’s Mazuelo, tuy nhiên, một sự thay thế tốt là Beronia’s Reserva Mazuelo 2015, có sẵn từ The Oxford Wine Co (£ 23,99).
Chúng có thể phức tạp để tìm kiếm, nhưng những loại rượu này rất đáng để tìm kiếm.
